| Murray Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Achacha (binibigkas na a-cha-cha) ay isang maliit na prutas na tumutubo sa mga puno na kahawig ng mga puno ng mangga. Ang mga makintab na berdeng dahon ay mahaba at manipis, at ang puno ay may kagayang tulad ng palumpong na kung papayagan ay maaaring lumaki ng hanggang 10 metro ang taas. Ang prutas ay bilog hanggang hugis-itlog na hugis at halos sukat ng isang itlog, 6 hanggang 8 sent sentimo ang haba at 4 hanggang 6 sent sentimetr ang lapad. Ang makapal, balat na balat ng isang Achacha ay hinog mula sa isang maputlang aprikot hanggang sa isang madilim, nasusunog na kahel na may paminsan-minsang mga maliit na kulay. Ang prutas ay hindi magpapatuloy na mahinog matapos itong maani at karaniwang pinupunan kapag hinog na. Sa loob ng balat ng proteksiyon, ang prutas na Achacha ay may nakakain na puting pulp, na may isang texture na katulad ng isang mangosteen o lychee. Madaling humiwalay ang laman sa balat. Karaniwan ang Achachas na may isa hanggang dalawang butil na kasing laki ng almond na makahoy at hindi nakakain. Ang lasa ng tropikal na prutas ay matamis na may kaunting maasim na tang tulad ng isang mangga o peach.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Achaha sa mga buwan ng tag-init sa southern hemisphere.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Achacha ay isang tropikal na prutas, kung minsan ay tinatawag na Bolivian mangosteen. Ito ay nauugnay sa mangosteen at botanically classified bilang Garcinia humilis. Ang Achacha ay katutubong sa kagubatan ng Amazon. Sa Bolivia, ang mga prutas ay kilala bilang Achachairu (ah-cha-chay-ROO), mula sa katutubong wika ng Guarani na nangangahulugang 'honey kiss'. Ang Achacha, na ibinebenta bilang 'ang prutas na sumasayaw,' ay karaniwang matatagpuan sa Bolivia bagaman kumikilala ito sa Australia, Europa at sa buong bahagi ng Timog Silangang Asya. Sa kasalukuyan, ang nag-iisa na orchard na may lisensya upang lumago at magbenta ng Achacha ay matatagpuan sa hilagang-silangan ng estado ng Queensland sa Australia. Ang unang komersyal na ani ng Achacha ay noong unang bahagi ng 2015.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Achacha ay mayaman sa mga antioxidant at mataas sa bitamina C at potasa. Naglalaman din ang tropikal na prutas ng bitamina B, sa anyo ng folate, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng reproductive, pangangalaga sa pre-natal, kalusugan sa puso, suporta sa neurological, at kalusugan ng colon. Ang Achachas ay mas mababa sa asukal kaysa sa iba pang mga iba't ibang tropikal na prutas. Naglalaman ang balat ng Achacha ng beta-carotene, ang amino acid arginine at iba pang malusog na mineral.
Mga Aplikasyon
Ang mga prutas na Achacha ay madalas na kinakain raw, diretso mula sa puno. Upang alisin ang balat ng isang Achacha, butasin lamang ang balat sa mid-point ng prutas gamit ang iyong hinlalaki at hilahin ang mga kalahati. Ang prutas ay maaaring gupitin sa kalahati at ang sapal ay isinalot din. Ang mga binhi ay dapat na itapon bago ubusin. Ang Achacha ay maaaring pinalamig ng maraming oras bago kumain, na nagpapahigpit sa lasa at gumagawa ng isang nakakapreskong pagtrato. Ang Achacha pulp ay maaaring puro at ginagamit upang gumawa ng tarts, sorbet o gelato. Ang sapal ay maaaring isama sa mga inumin at cocktail, o ginawang alak. Idagdag si Achacha sa mga tropical fruit salad o ihiwa ang laman at idagdag sa mga berdeng salad. Sa Bolivia, sa mga buwan ng tag-init kung ang prutas ay nasa rurok ng pagkahinog, lumilitaw ang Achachairu sa karamihan sa mga menu ng restawran sa mga panghimagas at inumin. Ginagamit din ang balat ng Achacha upang makagawa ng isang katas na madalas ginagamit bilang isang nakakapreskong nutritional tonic sa Bolivia. Kapag natanggal ang sapal, ang mga balat ng Achacha ay bahagyang crunched at infuse sa tubig magdamag o mas mahaba. Ang mga balat ay tinanggal at isang simpleng syrup ay idinagdag upang patamisin ang katas. Ang Achachas ay sinadya upang maimbak sa temperatura ng kuwarto. Ang prutas ay mananatili sa isang nakapaligid na temperatura, sa isang saradong lalagyan o bag upang mapanatili ang kahalumigmigan, sa loob ng maraming linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Bolivia, ang Achacha ay ipinagdiriwang sa isang pagdiriwang bawat taon sa Enero. Ang pagdiriwang ay nagaganap sa Porongo, isang nangungunang tagagawa ng Achacha. Sa pagdiriwang, lumilitaw ang prutas sa mga jam, alak at iba pang matamis na paggamot, kabilang ang pulot mula sa mga bees na nagpapakain sa Achacha na bulaklak ng nektar. Ang Feria de Achachairu ay nakakuha ng higit sa 15,000 katao at 80 magsasaka noong 2016, na isa at kalahating beses sa average na populasyon ng bayan. Sa kabila ng Timog Pasipiko sa Australia, ang Achacha ay gumawa ng kauna-unahang pagpapakita sa publiko sa Australian MasterChef, nang ang isang paligsahan ay gumawa ng isang tart mula sa tropikal na prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang prutas na Achacha ay katutubong sa lugar ng Santa Cruz ng Bolivia, na nakaupo sa basin ng Amazon. Hanggang kamakailan lamang, ang prutas ay pangunahing lumaki sa mga halamanan sa bahay sa katutubong bansa at hindi ito gaanong kilala sa labas ng rehiyon. Mula noong 2009, ang Achacha ay lumaki sa maliit na bayan ng Giru sa Australya ng North Queensland. Ang Palm Creek Plantation ay pinamamahalaan ng mag-asawa, at ito lamang ang lisensyang sakahan upang mapalago ang prutas ng Amazon. Kinakailangan nilang kumuha ng espesyal na pahintulot mula sa gobyerno ng Bolivia, sa anyo ng Mga Karapatan ng Breeder ng Plant sa Australia upang linangin at i-export ang prutas. Ang kumpanya ng Australia, na kilala bilang Achacha Fruit Growers, ay nag-export ng kanilang prutas sa Indonesia at Europa kung saan nakakakuha ito ng katanyagan bilang 'the fruit fruit.' Ang Achacha ay kinilala bilang isa sa nangungunang sampung mga makabago noong 2012 sa Fruit Logistica trade show sa Berlin.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Achacha. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Morsels at Musings | Achacha Thirst Quencher | |
| Tropical Fruit Forum | Achacha granita | |
| Achacha.com | Festive achacha salad | |
| Ang Food Coach | Achacha at Raspberry na may Rosewater Syrup Gluten libre |
