Paglalarawan / Tikman
Ang mga paminta ng Aji Limo Rojo chile ay payat, tuwid, hanggang sa medyo hubog, na may average na 5 hanggang 7 sent sentimo ang haba at 2 hanggang 3 sentimetro ang lapad, at may isang tapered, conical na hugis. Ang balat ay makintab, nagbabago mula berde hanggang sa maliliit na pula kapag mature, at ang semi-makinis na ibabaw ay may kulubot, bahagyang naka-uka na hitsura. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay maputla pula-kahel at malulutong, may tubig, at bahagyang may ribbed, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng ilang bilog, kulay na mga binhi. Ang Aji Limo Rojo chile peppers ay mabango at may natatanging lasa ng bulaklak at prutas na may mga tala ng maasim na citrus. Ang mga paminta ay isinasaalang-alang din na napakainit at may agarang init na tumatagal sa panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Aji Limo Rojo chile peppers ay magagamit sa taglagas sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Aji Limo Rojo chile peppers ay mga masasamang pod na lumalaki sa mga palumpong na umaabot hanggang sa isang metro ang taas at miyembro ng pamilya Solanaceae o nightshade. Katutubo sa mga libisang kanluranin ng Andes at pinangalanan pagkatapos ng Lima, ang kabiserang lungsod sa Peru, ang Aji Limo Rojo chile peppers ay itinuturing na napaka maanghang na umaabot sa 30,000-50,000 SHU sa scale ng Scoville. Minsan kilala rin bilang Peruvian Hot peppers, ang Aji Limo Rojo chile peppers ay isang bihirang pagkakaiba-iba na mahirap na uriin dahil sa putol na kasaysayan nito. Pinaniniwalaang isa sa pinakalumang pagkakaiba-iba ng mga paminta sa Peru, naniniwala ang ilang eksperto na ang paminta ay bahagi ng Capsicum chinense species, habang itinatala ito ng ibang eksperto bilang bahagi ng Capsicum baccatum species. Sa kabila ng debate na ito, ang mga bata ng Aji Limo Rojo ay isang tanyag na pampalasa sa lutuing Peruvian at ginagamit para sa kanilang prutas, tulad ng sitrus na lasa sa mga sariwang pagkaing pagkaing-dagat.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Aji Limo Rojo chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C pati na rin ang mahahalagang mineral tulad ng potasa, magnesiyo, at iron. Naglalaman din ang mga paminta ng capsaicin, na kung saan ay isang compound na nagdudulot sa utak ng pampalasa o pag-init at pinaniniwalaang nag-aalok ng kapaki-pakinabang na mga katangian ng antioxidant at anti-namumula.
Mga Aplikasyon
Ang Aji Limo Rojo chile peppers ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng simmering, kumukulo, litson, pag-ihaw, at baking. Kapag naghahanda ng mga paminta, maaaring maging kapaki-pakinabang ang pagsusuot ng guwantes upang maiwasan ang nasusunog na sensasyon na maaaring maging sanhi ng capsaicin kapag direktang makipag-ugnay sa balat. Ang Aji Limo Rojo chile peppers ay maaaring gamitin sariwa at isinasama sa mga salsas, mainit na sarsa, marinade, at mga seafood salad. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang Aji Limo Rojo chile peppers ay maaaring tinadtad at ihalo sa mga sopas, nilaga, at sili, hinalo sa mga gulay at lutong karne, o buong adobo para sa pinahabang paggamit. Ang citrus-forward, prutas, at maasim na lasa ng paminta ay nagniningning din sa mga pasta at pin pureed sariwa o inihaw para sa dagdag na lasa. Ang Aji Limo Rojo chile peppers ay pinagsama nang maayos sa patatas, mais, pulang sibuyas, bell pepper, jicama, carrots, cilantro, mga kamatis, pagkaing-dagat tulad ng isda, pugita, pusit, at hipon, at palay. Ang mga peppers ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag nakaimbak nang buo at hindi na hugasan sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Peru, ang Aji Limo Rojo chile peppers ay pangunahing ginagamit upang tikman ang ceviche, na pambansang ulam ng bansa. Idineklarang Araw ng Pambansang Ceviche noong Hunyo 28, ang mga taga-Peru ay kumakain ng pagkaing-dagat ng maraming beses sa isang linggo at karaniwang kumakain ng ceviche sa oras ng tanghalian dahil naniniwala silang ang isda ang pinakasariwa sa oras ng araw na iyon. Ang Peruvian ceviche ay binubuo ng hilaw na isda, ayon sa kaugalian Seabass, binabad sa mga pulang sibuyas, katas ng dayap, at mga aji peppers. Kapag na-marino ang halo at handa nang ihain, karaniwang ito ay ipinapares sa hiniwang kamote, mais, at sobrang pag-atsara sa gilid na kilala bilang leche de tigre o gatas ng tigre. Ang Aji Limo Rojo chile peppers ay nagdaragdag ng labis na init sa ceviche at isang paboritong elemento sa ulam upang magdagdag ng kulay, pampalasa, at lasa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Aji Limo Rojo chile peppers ay katutubong sa Peru, partikular sa rehiyon ng Lima sa kahabaan ng kanlurang bahagi ng bundok ng Andes, at nalinang sa libu-libong taon. Ngayon ang maanghang peppers ay pangunahing naisalokal sa mga hardin sa bahay at maliliit na bukid sa Peru at mga piling rehiyon ng Bolivia at Columbia. Sa labas ng Timog Amerika, ang Aji Limo Rojo chile peppers ay matatagpuan sa form ng binhi sa pamamagitan ng mga online catalog o maliit na bukid sa mga merkado ng lokal na magsasaka sa Europa, Central America, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Aji Limo Rojo Chile Pepper. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Aji Limo Rojo Chile Pepper gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Wong Wong’s Supermarket Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe MalapitSantiago de Surco, Cuzco, Peru Mga 647 araw na ang nakakaraan, 6/02/19 Mga komento ni Sharer: Aji Limo Rojo |
