Paglalarawan / Tikman
Ang mga prutas ng ambarella ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na may average na 18-20 sentimetro ang lapad at 6-9 sent sentimo ang haba, at lumalaki sa mga nakalawit na kumpol na hanggang labindalawang prutas. Ang mga hugis-itlog hanggang ellipsoidal na mga prutas ay may matigas, manipis na balat na maaaring magdala ng ilang russeting at matures mula berde hanggang dilaw. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay siksik, matigas, makatas, at mga saklaw na kulay mula sa maputlang dilaw hanggang puti. Sa gitna ng laman, mayroon ding isang hibla na hukay na naglalaman ng ilang, patag na mga binhi. Tulad ng pagkahinog ng prutas, ang magaspang na likas ng hukay ay umaabot sa laman na lumilikha ng isang mas mahihigpit na pagkakapare-pareho. Ang mga prutas ng ambarella ay malulutong at semi-makatas na may isang banayad na acidic, berdeng lasa na naglalabas ng mga tala ng pinya at mangga.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga prutas ng ambarella ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Si Ambarella, botanikal na inuri bilang Spondias dulcis, ay mga kumpol na prutas na tumutubo sa mga tropikal na puno na umaabot hanggang dalawampung metro ang taas at kabilang sa pamilyang Anacardiaceae. Kilala ng maraming pangalan kabilang ang Hog Apple, Kedondong, Umbra, Buah Long Long, at June Plum, ang mga puno ng Ambarella ay matatagpuan sa mga tropikal na kagubatan sa buong mundo at ginagamit para sa kanilang timber at prutas. Ang mga prutas ay nahuhulog sa lupa habang hindi pa hinog, at ang berdeng estado na ito ay ang pinakatanyag na bersyon ng mga prutas na natipon at natupok. Kapag bata pa, ang mga prutas ay pinapaboran para sa kanilang banayad na laman at ginagamit bilang isang neutral na sisidlan upang magdagdag ng mga asing-gamot, pampalasa, at asukal. Kapag ang mga prutas ay hinog, ang lasa ay nagiging mas maasim at ang hibla ng pagkakayari. Sa mga lokal na merkado sa Asya, ang mga berdeng prutas ng Ambarella ang pinakakaraniwang ibinebenta na mga bersyon, habang ang dilaw, mas may edad na mga bersyon ay ibinebenta din ngunit sa isang maliit na sukat.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga prutas na Ambarella ay naglalaman ng mga bitamina A, B, at C, iron, posporus, kaltsyum, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga prutas ng ambarella ay maraming nalalaman at maaaring matupok sa parehong hilaw at lutong application. Kung kinakain nang sariwa, ang mga berdeng prutas ay ang ginustong kapanahunan at iwiwisik ng asin, asukal, hipon, at chile powder para sa dagdag na pampalasa. Ang mga prutas ay maaari ring hiwain at itapon sa prutas at berdeng mga salad para sa labis na langutngot, juice at ihalo sa iba pang mga prutas, o tuyo at gawing isang maanghang na i-paste na ginagamit bilang pampalasa. Bilang karagdagan sa mga hilaw na paghahanda, ang mga prutas ng Ambarella ay maaaring lutuin at madalas na ginawang jam, pinapanatili, at jellies. Niluluto din sila sa mga sopas, kari, at nilaga, adobo para sa pinalawak na paggamit, o luto sa asukal na tubig at niligis upang lumikha ng isang pare-pareho na applesauce. Sa Samoa, ang mga prutas ng Ambarella ay ginagamit upang gumawa ng otai, na kung saan ay isang nakakapresko na inumin na binubuo ng pakwan, niyog, pinya, Ambarella, at kalamansi, habang sa Indonesia, ang mga prutas ay pinanghimok at kinakain bilang isang ulam sa inasnan na isda at bigas. Ginagamit din ang mga prutas upang makagawa ng isang maasim na serbesa sa Vietnam, at ang mga dahon ng halaman ng Ambarella ay nakakain at ginagamit sa mga salad o gaanong iginisa. Ang mga pares ng prutas ng ambarella ay mahusay na may mga sibuyas, luya, kanela, kardamono, mga dahon ng kari, at mga dahon ng mustasa. Ang mga prutas ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa temperatura ng kuwarto at 2-4 na linggo kapag naimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Asya, ang mga prutas ng Ambarella ay ginagamit sa Ayurvedic na gamot upang makatulong na mabawasan ang maraming iba't ibang mga sintomas na nauugnay sa panunaw at sipon. Ang mga prutas ay ginutay-gutay sa tubig at natupok bilang inumin upang makatulong na maibsan ang pag-ubo at lagnat, at ang laman ay naglalaman ng hibla na makakatulong na malinis ang digestive tract at matanggal ang pagkadumi. Ginagamit din ang mga dahon bilang natural na tulong upang makatulong na matrato ang pagtatae at pinakuluan sa isang tsaa upang aliwin ang namamagang lalamunan at ubo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga prutas ng Ambarella ay katutubong sa Polynesia at ang rehiyon na kilala bilang Melanesia na may kasamang mga isla tulad ng Papua New Guinea, Solomon Islands, Fiji, at Vanuatu. Ang prutas ay ipinakilala sa Asya at pagkatapos ay ang Jamaica noong 1782 at kumalat sa buong Caribbean at sa Timog Amerika. Kalaunan noong 1909, itinanim ito sa Florida sa Estados Unidos at naging naturalized din sa Australia. Ngayon ang mga prutas ng Ambarella ay malawak na matatagpuan sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo at ipinagbibili sa mga sariwang lokal na merkado sa Asya, Timog Silangang Asya, Polynesia, Melanesia, Australia, Africa, Caribbean, at Hilaga, Gitnang, at Timog Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Ambarella. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
