| Coastal Farm |
Paglalarawan / Tikman
Ang American Tonda squash ay maliit hanggang katamtaman ang laki na may isang bilog hanggang pahaba ang hugis at isang magaan na murang kayumanggi, magaspang, at may baluktot na tangkay. Ang balat ay matatag, makapal, at may madilim na berdeng base na may ilaw na berde at orange-dilaw na paggalaw na may alternating kulay-abo at berdeng guhitan kasama ang kilalang ribbing na sumasaklaw sa haba ng kalabasa. Tulad ng pagkahinog ng kalabasa, ang pangkulay ay kukuha ng isang lalong dilaw at kulay kahel na kulay. Ang laman ay dilaw, basa-basa, at spongy na may isang guwang na sentro na naglalaman ng mahigpit na sapal na sumasakop sa maraming mga flat-color cream, matapang na buto. Kapag luto na, ang American Tonda squash ay tuyo, nagbago sa kulay kahel, at nag-aalok ng isang matamis na lasa ng kalabasa na katulad ng butternut squash.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang American Tonda squash ay magagamit sa taglagas at taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang American Tonda squash, botanically classified as Cucurbita pepo 'American Tonda,' ay isang Italyano na kalabasa na taglamig na tumutubo sa isang taniman ng halaman at bahagi ng pamilya Cucurbitaceae kasama ang mga kalabasa at gourds. Sa kabila ng pamagat na Amerikano sa pangalan nito, ang American Tonda squash ay pinangalanang kahawig ng klasikong kalabasa ng Amerika at nagmula sa Italya. Kilala rin bilang Tonda Padana, Americana Tonda, at American Tondo, ang American Tonda squash ay isang kakaibang paningin na pagkakaiba-iba na sikat noong kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo at kamakailan lamang ay nakabalik. Kilala para sa mga pandekorasyon na katangian tulad ng mga kakayahan sa pagluluto, ang American Tonda ay isang specialty na kalabasa na matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at mga piling tindahan kapag nasa panahon. Maaari itong matupok nang hilaw kapag aani ng bata at wala pa sa gulang, kapareho ng zucchini, o maiiwan ito sa puno ng ubas upang humanda at anihin kapag mahirap at siksik, katulad ng butternut squash.
Halaga ng Nutrisyon
Ang American Tonda ay isang mahusay na mapagkukunan ng beta-carotene na ginawang vitamin A ng katawan. Tinutulungan ng bitamina A na protektahan ang malusog na paggana ng balat, mabuting kalusugan sa mata, at responsable din sa buhay na kulay ng kalabasa na laman.
Mga Aplikasyon
Ang American Tonda squash ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng steaming, roasting, baking, o pag-ihaw. Maaari itong i-cut sa cubes, wedges, o sa kalahati at inihaw o steamed upang maihatid bilang isang pinggan o ginagamit upang gumawa ng mga sopas, sarsa, at matamis na paghahanda tulad ng mga pie, muffin, at tinapay. Ang peeled at cubed squash ay maaari ring maidagdag sa pasta, gnocchi, at risotto o ginamit bilang isang palaman para sa mga empanada, calzones, risotto, o casseroles. Ang balat ng kalabasa ay masyadong matigas para sa pagkonsumo at dapat alisin alinman bago o pagkatapos ng pagluluto. Ang American Tonda squash ay pinares ng mabuti sa mga sariwang halaman tulad ng perehil, sambong, at basil, gorgonzola, parmesan cheese, curry spice, cinnamon, nutmeg, browned butter, maple syrup, apple, pear, toasted hazelnuts, pasas, pinatuyong cranberry, at pancetta . Ito ay mananatili hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Pinaniniwalaang isang iba't ibang Italyano, ang American Tonda squash, na kilala rin bilang Tonda Padana, ay nakakuha ng pangalan nito mula sa salitang Italyano para sa round (tonda) at mula sa Po o Padania Valley, ang rehiyon kung saan pinaniniwalaang nagmula ang kalabasa. Sa Italya, ang kalabasa ay pinakapopular na ginagamit upang makagawa ng gnocchi at siyang pangunahing sangkap sa pagpuno para sa iba pang mga lutong bahay na pinggan ng pasta. Ang American Tonda squash ay katulad din ng hitsura at maaaring isang kamag-anak ng New Zealand squash na sikat na ginagamit ng Maori na kilala bilang kumi kumi o kamo kamo squash.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang American Tonda squash ay pinaniniwalaang binuo sa rehiyon ng Padania sa hilagang-kanlurang Italya. Ngayon ang American Tonda squash ay magagamit sa limitadong dami sa mga specialty grocers at mga merkado ng mga magsasaka sa Europa at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang American Tonda Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mister Meatball | Kalabasa Ricotta Squash |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang American Tonda Squash gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa ng Magsasaka Market MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 110 araw na ang nakalilipas, 11/20/20 Mga komento ni Sharer: Sa panahon ngayon sa mas mahusay na Paggawa ng mga magsasaka ng merkado  Santa Monica Farmers Market Kenter Canyon MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 119 araw na ang nakalilipas, 11/11/20 |
