Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamote ng Amorgos Island ay malawak na nag-iiba sa sukat at nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang mga tubers ay lilitaw sa mga hugis mula sa payat, tapered, at tuwid sa bulbous na may mga hubog na gilid. Ang semi-magaspang na balat ay natatakpan ng maliliit, mababaw na mga mata at pinong mga ugat na buhok, at mga saklaw na kulay mula sa light tan, brown, red, hanggang sa red-purple. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay siksik, basa-basa, matatag, at may mga saklaw din na kulay mula sa puti, maputla-dilaw, kahel, hanggang sa kulay-rosas. Kapag luto na, ang mga kamote ng Amorgos Island ay malambot na may matamis at makalupang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamote ng Amorgos Island ay magagamit buong taon sa Greece na may isang pinakamataas na panahon sa unang bahagi ng tag-init at huli na taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamote ng Amorgos Island, na binansagang botaniko bilang Ipomoea batatas, ay ang mga tubers ng isang mala-halaman, kumakalat na puno ng ubas na miyembro ng pamilyang Convolvulaceae. Natagpuan sa isla ng Amorgos ng Greece sa Dagat Aegean, ang mga kamote ng Amorgos Island ay nakatanim sa mabundok na lupain at pinapaboran para sa kanilang matamis na lasa at kagalingan sa maraming paghahanda sa pagluluto. Ang Amorgos Island ay isang bahagi ng isang mas malaking pangkat ng mga isla na kilala bilang Cyclades, na mga isla na hugis sa isang pabilog na pattern. Medyo hindi kilala kumpara sa iba pang mga isla, kamakailan ay naghangad ng Amorgos na dagdagan ang turismo sa pamamagitan ng pagbuo ng mga gastronomy tours na nakatuon sa natatangi, lokal na lutuin kabilang ang mga kamote. Matatagpuan din ang Amorgos malapit sa Naxos, na isang isla na sikat sa mga patatas at maraming mga pagkakaiba-iba ang ibinabahagi sa pagitan ng dalawang mga isla.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamote ng Amorgos Island ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, at E, hibla, potasa, mangganeso, at ilang mga antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamote ng Amorgos Island ay pinakaangkop para sa lutong paghahanda tulad ng litson, baking, kumukulo, at pagprito. Patok na hinahain ng mga sariwang halaman, gulay, at keso, ang mga kamote ng Amorgos Island ay maaaring pinalamanan at inihurnong, inihaw na may bawang at matamis na pampalasa tulad ng orange juice, niluto sa mga fries, o pinalamanan sa mga triangles ng phyllo na may keso bilang isang kagat na laki ng pampagana. Maaari din silang magamit sa isang bersyon ng pambansang ulam na kilala bilang Patatato. Karaniwang hinahain sa mga espesyal na okasyon tulad ng kasal o pagdiriwang na pagtitipon, ang Patatato ay isang kaserol na binubuo ng karne ng baka, kambing, o kordero na sinamahan ng patatas sa isang sarsa ng kamatis na may lasa na damo at kanela. Ang mga kamote ng Amorgos Island ay pinagsama nang maayos sa mga pipino, berdeng beans, karot, spinach, kamatis, mint, pulang sibuyas, bawang, talong, keso tulad ng feta at mizithra, pasas, sisiw, at olibo. Panatilihin ng mga tubers ang 3-5 na linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang isla ng Amorgos ay mayroon lamang halos dalawang libong mga residente sa buong taon, at ang pangunahing pokus sa isla ay ang agrikultura. Itinuturing na isang nakatagong hiyas sa Cyclades, si Amorgos ay nakabuo ng dalawang pangunahing pagdiriwang, ang isa ay isang paligsahan sa diving na pang-internasyonal at ang isa pang linggo ng gastronomy upang madagdagan ang turismo. Ang Amorgos Gastronomy Days, isang pagdiriwang na nakatuon sa natatanging lutuin ng isla, ay nagsasama ng mga food tours, celebrity chef, winemaker, at demonstrasyon sa pagluluto upang maakit ang mga bisita sa buong mundo. Ang bawat taon ay nakatuon sa iba't ibang aspeto ng isla, kasama ang pag-highlight ng 2019 sa maraming mga monasteryo ng isla at ang kalikasang espiritwal na bahagi ng pagluluto at pagkain. Sa paggalugad ng mga monasteryo, ang mga kalahok ay naglilibot sa lugar ng monasteryo, kumain sa isang inabandunang nayon kung saan ang pagkain ay niluto sa isang oven sa kahoy, at pinagkadalubhasaan ang sining ng pagiging simple sa pagluluto.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang kamote ay nagmula sa Bagong Daigdig, partikular sa mga rehiyon ng Gitnang at Timog Amerika, at ipinakilala sa Europa sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya at Portuges. Hindi alam kung kailan dumating ang mga kamote sa isla ng Amorgos, ngunit pinaniniwalaan na ang mga tubers ay unang dumating sa isla ng Naxos minsan noong unang bahagi ng 1800 at ipinamahagi sa Amorgos sa pamamagitan ng Naxos. Ngayon ang mga kamote ng Amorgos Island ay magagamit sa isang maliit na sukat sa mga lokal na merkado sa Amorgos, Greece.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Amorgos Island Sweet Potatoes gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang lasa ng escarole
 4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4SeasonsBio Nikis 30 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 449 araw na ang nakakaraan, 12/17/19 Mga komento ni Sharer: Mga kamote mula sa isla ng Amorgos |
