| Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang broccoli ng Arcadia ay may malaki, naka-doming na mga ulo ng mahigpit na clustered na mga bulaklak na tumutubo sa tuktok ng makapal, matigas na mga tangkay. Ang mga purplish-green na tuktok ng mga fluster cluster ay maliit ang kuwintas at nagbibigay ng isang nagyeyelong hitsura. Kapag bata pa, ang mga floret ay maliit at napapaligiran ng mga hugis-dahon na dahon. Ang mga korona ay maaaring masukat saanman mula 15 hanggang 20 sent sentimo ang lapad kapag ganap na nag-mature at maaaring tumimbang ng higit sa 2 pounds bawat piraso. Ang makapal na mga tangkay at floret ay nag-aalok ng isang malutong na pagkakayari sa mala-lupa, masalimuot na lasa na katulad ng mga miyembro ng pamilya ng krus.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang arcadia broccoli sa tagsibol at sa mga unang bahagi ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Arcadia broccoli ay isang maaga hanggang kalagitnaan ng panahon, hybrid na pagkakaiba-iba ng Brassica oleracea var. italica Ang pagkakaiba-iba na ito ay popular sa parehong komersyal at mga growers ng bahay dahil sa paglaban ng sakit, at pagpapaubaya ng parehong malamig at init. Karamihan sa brokuli ay lumago para sa alinman sa mga tagsibol o taglagas, samantalang ang Arcadia broccoli ay maaaring lumago para sa pag-aani ng tag-init o taglamig din. Ang mga korona na namumulaklak ay maaaring ani nang bata pa, bilang brokuli ng sanggol, o kapag ganap na tumanda.
Halaga ng Nutrisyon
Ang nutrient na mayaman na Arcadia broccoli ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K at C, folate at chromium, isang mineral na sumusuporta sa pagpapaandar ng insulin at tumutulong na makontrol ang asukal sa dugo. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, ang mga mineral na posporus, mangganeso, at tanso, potasa, at mga bitamina A, B2, B6, at E. Ang malusog na gulay ay naglalaman ng mas maliit na bilang ng magnesiyo, omega-3 fatty acid, bitamina B1 at B3, sink, iron, calcium at siliniyum, at isang katamtamang halaga ng protina.
Mga Aplikasyon
Ang Arcadia broccoli ay angkop para sa anumang uri ng aplikasyon, maging hilaw o luto. Ang mga ulo ay nagpapanatili ng kanilang hugis at nakahawak nang maayos para sa sariwang pagkain. Gupitin ang mga korona sa mga floret at idagdag sa berde o quinoa salad. Ang mga cut floret ay maaaring steamed, litson o blanched at ihahatid bilang isang pinggan na nag-iisa o bihis. Ang mga tinadtad na floret at stems ay maaaring idagdag sa mga pinggan ng itlog, quiches, sautés, pasta, pizza at sarsa. Ang inihaw o steamed Arcadia broccoli ay maaaring dalisay sa mga sopas o pagkain sa sanggol. Ang mga tangkay ay maaaring peeled at shredded para sa mga fritter o isang pag-ikot sa coleslaw. Ang Arcadia broccoli ay maaaring ma-freeze pagkatapos ng blanching, para magamit sa hinaharap. Ang arcadia broccoli ay pinakamahusay na nag-iimbak sa drawer ng halumigmig ng ref at mananatili hanggang sa dalawang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Arcadia broccoli ay gumagawa ng maraming mga side-shoot sa sandaling ang pangunahing ulo ay naani. Ang halaman ay magpapatuloy na makagawa ng mas maliit na mga ulo, na ginagawang mas kaakit-akit ang iba't ibang mga magsasaka malaki at maliit, at mga hardinero sa bahay. Ito rin ay labis na lumalaban sa sakit, na ginagawang mas madaling lumaki ang Arcadia broccoli sa isang malaking sukat para sa komersyal na produksyon. Ang mas maliit na mga off-shoot ay maaari ring ibenta bilang 'baby brokuli'.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Arcadia broccoli ay binuo ng Sakata Seed Company, na itinatag noong 1977. Ito ay matibay at parehong init at malamig na mapagparaya, na ginagawang perpekto para sa iba't ibang mga iba't ibang klima at para sa lumalaking buong taon. Ito ay isa sa mga karaniwang lumalagong pagkakaiba-iba sa gitnang at disyerto ng mga lambak ng California at sa Pacific Northwest. Maaari itong makita sa mga merkado ng magsasaka o sa mga hardin sa bahay sa buong mga lugar na ito at sa buong bansa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Arcadia Broccoli. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Zen at Spice | Instant Pot Sweet & Sour Pineapple Chicken |
