| Windrose Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga aromatnaya quinces ay katamtaman hanggang sa malalaking prutas, na may average na 7 hanggang 10 sentimetro ang lapad, at may isang bilog na hugis na ovate na may maliit at hubog, nakataas na leeg. Ang balat ay matatag, makinis, manipis, at maselan, madaling malasag, at may isang malubak na pagkakayari na may isang may langis na pare-pareho, hinog mula sa berde hanggang sa isang ginintuang, lemon dilaw kapag may edad na. Mahalagang tandaan na ang balat ay mananatiling matatag kapag hinog at bubuo ng isang musky, tropical, at floral scent. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay maputi, siksik, at semi-may tubig, na nakapaloob ang isang gitnang core na puno ng maitim na kayumanggi mga binhi. Ang mga aromatnaya quinces ay mayroong isang matamis na malambot, banayad na astringent na lasa kapag hilaw at maaaring kainin ng sariwa. Kapag luto, ang mga prutas ay lalambot sa pagkakayari, bubuo ng tropikal, mga tala ng prutas na nakapagpapaalala ng citrus at melon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga aromatnaya quinces ay magagamit sa taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga aromatnaya quinces, na botanikal na inuri bilang Cydonia oblonga, ay isang iba't ibang Ruso na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang mga malalaking prutas ay tumutubo sa mga nangungulag na puno at isang bihirang kultivar na pinapaboran bilang isa sa ilang mga halaman ng quince na maaaring kainin nang sariwa kapag hinog na. Ang pangalang Aromatnaya ay halos isinalin mula sa Russian na nangangahulugang 'mabango' o 'mabango' at isang uri ng hardin sa bahay na lumaki ng mga mahilig sa quince sa Silangang Europa at Estados Unidos. Sa kabila ng kanilang limitadong kakayahang magamit, ang mga puno ng quom ng Aromatnaya ay lumalaban sa sakit, lubos na masagana, at medyo madaling ibagay, na gumagawa ng mga mabangong prutas na maaaring magamit sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga aromatnaya quinces ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na maaaring palakasin ang immune system, bawasan ang pamamaga, at mapalakas ang produksyon ng collagen sa loob ng balat. Nagbibigay din ang mga prutas ng tanso upang madagdagan ang metabolismo at naglalaman ng hibla, potasa, iron, bitamina A, at magnesiyo.
Mga Aplikasyon
Ang mga aromatnaya quinces ay pinakaangkop para sa lutong mga application, kabilang ang stewing, poaching, baking, o simmering. Ang mga mabangong prutas ay isa sa ilang mga barayti na maaaring kainin ng hilaw kapag hinog na, ngunit inirerekumenda na payatin ang prutas sa mga piraso upang mabawasan ang anumang mga lasa ng tart o astringent. Ang manipis na hiwa ng halaman ng kwins ay maaaring maging isang malutong na karagdagan sa mga salad, gadgad sa mga bowl ng prutas, o ginamit bilang nakakain na dekorasyon sa tuktok ng mga inihaw na karne. Higit pa sa mga sariwang aplikasyon, ang mga Aromatnaya quinces ay maaaring gawing sopas, nilaga, at mga kurso, luto at pinindot sa cider, o pinaputsa. Ang mga prutas ay angkop din para sa mga inihurnong kalakal tulad ng cake, pie, tarts, at muffins at maaaring ma-poached sa mabangong syrups upang makabuo ng malambot at malambot na pagkakayari. Ang mga aromatnaya quinces, tulad ng iba pang mga quince variety, ay madalas na ginagamit upang gumawa ng marmalade, jams, at jellies. Ang floral, sweet-tart spread ay maaaring ihain sa mga plate ng keso, ipares sa mga sariwang lutong kalakal, o gamitin bilang isang pag-topping sa toast. Ang mga prutas ay sikat ding ginagamit upang gumawa ng keso ng membrillo, isang matamis na i-paste na hinahain sa mga tsaa, bilang isang meryenda, o bilang isang panghimagas. Mahalagang tandaan na ang maputla-dilaw na laman ay magbabago sa isang maputlang kulay-rosas na kulay sa sandaling luto at bubuo din ng isang pare-parehong applesauce. Ang mga aromatnaya quinces ay pinagsama nang maayos sa yogurt, mga prutas tulad ng mga binhi ng granada, mansanas, peras, dalandan, at raspberry, luya, pampalasa tulad ng kanela, sibol, at nutmeg, at mga keso tulad ng brie, cheddar, at parmigiano reggiano. Ang buo, hindi nahugasan na mga Aromatnaya quinces ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, at depende sa pagkahinog, ang mga prutas ay maaaring tumagal ng 1 hanggang 2 buwan upang mahinog. Sa oras na matanda na, ang mga prutas ay maaaring itago ng dalawang linggo sa isang hindi tinatakan na plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga aromatnaya quinces ay matatagpuan sa Nikitsky Botanical Garden sa Crimea, Russia, isa sa pinakalumang botanical na halamanan ng Silangang Europa. Ang mga hardin ay itinatag noong 1812, nilikha ng kilalang biologist na si Christian Steven, at idinisenyo upang maging isang lugar para sa pananaliksik, pangangalaga, at paglilinang ng halaman. Mayroong higit sa 11,000 species ng mga puno ng prutas, kabilang ang mga quinces, mansanas, peras, peach, at igos, at ang mga hardin ay tahanan din sa isang museo, sentro ng pananaliksik, pang-agham na lab, at ang pinakalumang silid-aklatan sa Crimea. Bilang karagdagan sa paglilinang ng halaman, ang Nikitsky Botanical Gardens ay may isang tasting room kung saan maaaring tikman ng mga bisita ang mga halamang gamot, prutas, at gulay. Ang tasting room ay mayroon ding mga jellies, marmalade, syrups, at honey na gawa sa mga prutas na aani sa mga hardin. Ang mga aromatnaya quinces ay popular na ginawang isang jam na halo-halong sa kumukulong tubig at nagsisilbing tsaa sa mga bisita sa hardin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga lalawigan ng Aromatnaya ay katutubong sa Timog Russia at pinaniniwalaang isang pagkakataon na punla, na pollin ng maraming uri. Habang ang eksaktong pinagmulan ng pagkakaiba-iba ay hindi alam, ang magsasaka ay unang naitala sa mga hardin kasama ang baybayin ng Russia at Turkish ng Itim na Dagat. Ang mga lalawigan ng Aromatnaya ay ipinakilala sa Estados Unidos minsan noong ika-20 at unang bahagi ng ika-21 siglo at isang bihirang pagkakaiba-iba na lumaki ng mga mahilig sa halaman ng kwins sa mga hardin sa bahay at maliliit na bukid. Ngayon ang mga lalawigan ng Aromatnaya ay matatagpuan sa Estados Unidos sa mga merkado ng magsasaka, pangunahin sa California, at nalinang din sa limitadong dami sa buong Silangang Europa at Gitnang Asya. Ang mga lalawigan ng Aromatnaya na itinampok sa larawan sa itaas ay lumago sa Windrose Farm, na matatagpuan sa Paso Robles, California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Aromatnaya Quince. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
