| Murray Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga prutas na arrayan ay bilugan at maliit, na sumusukat lamang ng 1 hanggang 2 ½ sentimetri ang lapad. Ang kanilang panlabas na balat ay magpapasara mula sa matingkad na berde kapag wala pa sa gulang hanggang dilaw kapag ganap na hinog. Ang bawat berry ay naglalaman ng 1 hanggang 5 maliit, hugis ng anggulo, dilaw na mga binhi. Maaaring kainin ang mga prutas na arrayan ng buong buto at lahat at nag-aalok ng acidic, sweet-sour lasa at makatas na pagkakayari, katulad ng sa bayabas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang prutas ng arrayan ay magagamit sa huli na taglagas sa pamamagitan ng maagang tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Kilala rin bilang Sartre bayabas, ang prutas na Arrayan ay kilala sa botaniko bilang bahagi ng Psidium sartorianum at isang miyembro ng pamilya Myrtaceae. Ang prutas na Arrayan ay tumutubo sa pangmatagalan o nangungulag mga puno at palumpong at botaniko ay itinuturing na isang berry bagaman ginagamit ito sa pagluluto bilang isang bayabas. Hindi lamang ginagamit ang prutas ng puno ngunit ang kahoy ng puno ay pinahahalagahan din para sa katigasan nito at ginagamit sa pagtatayo ng mga bahay, kasangkapan, at riles.
Halaga ng Nutrisyon
Ang prutas na arrayan ay mataas sa bitamina C, abo, at hibla ng krudo. Nag-aalok din sila ng isang makabuluhang halaga ng mga tannin at phytic acid na madalas na itinuturing na kontra-nutrisyon kahit na ipahiwatig ng mga pag-aaral na ang nilalaman na anti-nutritional ng Arrayan na prutas ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa ilang mga nakakahawang sakit at cancer. Dagdag pa, ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga extract ng prutas ay may mga katangian ng antibacterial, antifungal, at antiparasitic. Ang mga dahon ng halaman ng Arrayan ay ginagamit sa mga bahagi ng Mexico upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman na nauugnay sa gastrointestinal depression. Ang pureed na prutas ay ginagamit din nang pangunahin sa paggamot ng mga sugat sa balat.
Mga Aplikasyon
Ang prutas ng arrayan ay maaaring gamitin sariwa, tuyo, o mapangalagaan bilang isang jam. Kapag sariwa ang prutas ay maaaring kainin ng buo bilang isang meryenda o idinagdag sa prutas at berdeng mga salad. Maaari silang lutuin upang makatipid at syrup. Maaaring juice ang Arrayan upang makagawa ng inumin ng agua fresca. Sa Mexico, ang mga prutas na Arrayan ay ginagamit sa paggawa ng mga pagkaing nabili sa komersyo tulad ng kendi, popsicle, at mga inuming may lasa. Pinoproseso din ang prutas at ipinagbibili bilang isang nakapirming pagkain at produktong pinatuyong prutas. Upang maiimbak ang sariwang Arrayan sa isang cool, tuyong lugar at gamitin sa loob ng isang linggo ng pag-aani.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Puerto Vallarta ang restawran na El Arrayan ay ipinangalan sa sikat na prutas na ito. Ang may-ari ay inspirasyon ng mga paglalakbay sa pagkabata sa Guadalajara kung saan niya unang nalaman ang natatanging prutas. Ipinagmamalaki ng restawran ang isang puno ng Arrayan sa looban nito pati na rin ang maraming mga inuming nakabatay sa Arrayan sa menu.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang prutas na arrayan ay katutubo sa Mexico. Mahahanap itong lumalaki ngayon higit sa lahat sa tropical hanggang sa mga sub-tropical na rehiyon ng Timog Amerika, Gitnang Amerika, Cuba, at Mexico. Mayroon ding isang maliit na bilang ng mga puno na matatagpuan sa Timog California. Ang mga puno ay maaaring lumaki sa iba't ibang mga iba't ibang mga lupa mula sa luwad hanggang buhangin at ginusto ang buong araw na may bahagyang lilim. Kapag natatag ang mga puno, medyo mapagparaya sila sa tagtuyot.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Arrayan Fruit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Nakakain na Halaman ng Zoom | Lila Colada |
