| Coastal Farm |
Paglalarawan / Tikman
Ang Arrowhead spinach ay may makapal na mga dahon na may ngipin na may bilugan na ilalim na taper hanggang sa isang punto. Ang hybrid Japanese spinach ay isang mataas na pagkakaiba-iba na may mahaba, patayo na mga tangkay na umaabot hanggang dalawang talampakan ang taas. Ang mga dahon ay isang malalim na berde na may maliit na mga ugat at isang makinis na pagkakayari. Ang Arrowhead spinach ay may banayad na lasa na may makatas na kagat.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Arrowhead spinach sa tagsibol hanggang tag-araw.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Arrowhead spinach, kung hindi man kilala bilang Okame spinach ay isang medyo bagong hybrid na Hapon. Nakuha ang spinach sa pangalan nito mula sa mala-arrowhead na hugis ng dahon. Maaari itong matagpuan sa ilang merkado sa US na may label na 'Asian-leaf' spinach.
Halaga ng Nutrisyon
Nagtatampok ang Arrowhead spinach ng katamtamang halaga ng folate, thiamin, iron, magnesium at protein.
Mga Aplikasyon
Ang Arrowhead spinach ay maaaring magamit nang katulad sa iba pang mga flat-leafed-variety. Sa bansang Hapon, mayroong isang tradisyonal na ulam na gawa sa gaanong iginisa na Arrowhead spinach na mahigpit na pinagsama at pinagtabunan ng isang dressing na gawa sa mga linga, toyo, stock ng isda, at asukal. Ang matigas na spinach ay maaaring gamitin sa mga salad, igisa o steamed at nagsilbi bilang isang ulam. Ang iba pang mga komplimentaryong lasa ay may kasamang bacon, pancetta, bagoong, hipon, alimango, keso, cream, itlog, bawang, bawang, mustasa, kabute, patatas, pasas, lemon, dill, basil, lovage, thyme, nutmeg, sorrel, pine nut , mga nogales at hezelnuts.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga extract ng Arrowhead, o Okame, spinach ay ginamit sa isang mahalagang pag-aaral na ginawa ng National Food Research Institute sa Japan sa Human Myeloid Leukemia. Napag-alaman na ang mga sustansya sa halaman na 'superfood' na ito ay pumigil sa paglaganap ng ilang paglago ng cancerous cell.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Arrowhead spinach ay mabagal na pag-bolting, na nangangahulugang mabagal ito upang makabuo ng mga bulaklak, at kasunod na mga binhi. Mabuti ang ginagawa nito sa init at makatiis ng mas mataas na temperatura kaysa sa iba pang mga karaniwang barayti ng spinach. Ang Arrowhead spinach ay katutubong sa Japan, kung saan ito ay tinukoy bilang Okame. Ang matibay-panahon na spinach na ito ay matatagpuan sa mga merkado ng lokal na magsasaka.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Arrowhead Spinach. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Malaking Flavors Mula sa Isang Maliliit na Kusina | Baby Spinach at Cheddar Quiche |
