| Mga Klasikong Salad | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Baby arugula ay simpleng arugula na aani ng bata para sa mas maliit, maselan na dahon at lasa. Bagaman hindi gaanong matindi sa lasa tulad ng mga nasa katapat na ito ay pinapanatili pa rin ang malabong kakanyahan at kalidad ng mustasa na nakikilala ang arugula mula sa iba pang mga halaman at mga dahon na gulay.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Baby arugula sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Arugula na pang-agham na kilala bilang Eruca sativa ay isang miyembro ng mustasa o pamilya Brassicaceae kasama ang broccoli, sprouts ng Brussels, repolyo, mustasa, labanos at collard greens. Kilala rin bilang salad rocket, roquette, Italian cress at rucola, kapwa ang mga dahon at bulaklak ng taunang halaman na ito ay nakakain at karaniwang ginagamit ngayon bilang isang berdeng salad.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Arugula ay mayaman sa beta carotene at naglalaman ng higit sa tatlong beses sa dami ng bitamina C kaysa sa spinach.
Mga Aplikasyon
Ang Baby arugula ay mas banayad kaysa sa ligaw, surrey o mature arugula. Ihagis ang buong dahon na may tinadtad na mga gulay ng salad, persimmon at keso ng kambing para sa isang salad. Magdagdag ng baby arugula sa mainit na pizza at ihain kapag nalanta. Pukawin ang buong dahon sa pulang sopas ng lentil sa pagtatapos ng pagluluto at ihain kung kailan sila nalanta. Ihagis ang baby arugula na may ahit na Parmesan at lemon vinaigrette para sa pepper salad. Panatilihing tuyo at palamig hanggang sa magamit.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pagbanggit ng arugula ay matatagpuan sa maraming mga relihiyosong teksto, sa 2 Hari sa Bibliya ay tinukoy ito bilang oroth at sa mga tekstong Hudyo tulad ng Mishna at Talmud na nagsimula pa noong una hanggang ikalimang siglo AD. Ang Arugula ay nabanggit sa paggamit nito bilang parehong pagkain at gamot. Sa sinaunang Roma at Egypt ang pagkonsumo ng mga dahon ng arugula at buto ay nauugnay sa mga pag-aari ng aphrodisiac. Sa India ang mga dahon ng arugula ay hindi karaniwang ginagamit gayunpaman ang mga buto ng halaman ay pinindot upang makabuo ng langis na kilala bilang taramira na ginagamit para sa nakapagpapagaling at kosmetiko.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubo sa rehiyon ng Mediteraneo, ang mga dahon ng arugula ay matagal nang isang tanyag na sangkap sa mga lutuin ng Italya, Morocco, Portugal at Turkey. Ang Arugula ay dinala sa Amerika ng mga kolonistang British ngunit hanggang dekada 1990 na ang arugula ay nakilala bilang isang tanyag na sangkap sa pagluluto sa Estados Unidos. Ang Arugula ay umuunlad sa katamtaman hanggang sa cool na klima, masyadong maraming init ang magiging sanhi nito upang i-bolt at magbigay ng isang mapait na lasa sa mga dahon. Maaari itong lumaki sa tuyong lupa at basang lupa. Ang maanghang na aroma at lasa ni Arugula ay natural itong lumalaban sa mga peste.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Si Cody ay nasa Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Half Door Brewing | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Prager Brothers (Hillcrest) | San Diego CA | 760-445-0831 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| sa loob | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Ang Glen sa Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Internasyonal na Usok Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Ang Pribadong Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Magsasaka Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Rovino Ang Pagkain | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Magsasaka at The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Ang Switchboard Restaurant at Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Ang Pamilihan ni Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Little Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Room ng Hotel Del Coronado Store | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ang rosas | San Diego CA | 619-572-7671 |
| La Jolla Beach at Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Puro Momma | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Pagtingin ng CA | 760-420-7764 |
| Kumain ng Kumain (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Mataas na Kape Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 hal. 3 |
| Buksan ang Mga Gym-Craft Meal | San Diego CA | 619-799-3675 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Arugula Baby. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
