| Sariwang Pinagmulan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga gulay ng Arugula ay binubuo ng buhay na buhay na kulay, malalim na mga lobed na dahon na nakakabit sa isang maputlang creamy-green hued stem. Ang mga dahon ay maaaring anihin kapag bata pa para sa isang banayad na lasa o kapag ganap na mag-mature sa 3 o 4 na pulgada ang haba para sa maximum na mustardy tone. Ang pamumulaklak ng Arugula ay binubuo ng apat na petals na nakaayos sa isang hugis ng krus na nakakabit sa isang gitnang berdeng core. Ang pinong cream sa dilaw na kulay na mga talulot ay guhit na may malabong lila at berdeng mga ugat. Ang mga bulaklak ng Arugula ay nag-aalok ng isang masarap na lasa at pampalasa na may mga nutty undertone. Pinapanatili ang takip ng mga bulaklak sa isang ref, at ginagamit sa mga hilaw na aplikasyon. Kapag luto, ang matigas na lasa ng mga bulaklak mellows at pinong texture ay nakompromiso.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga bulaklak ng Arugula ay magagamit sa pagtatapos ng tagsibol at tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Arugula ay botanikal na inuri bilang Eruca sativa, at kilala rin bilang salad rocket, roquette at rucola. Bilang isang miyembro ng mustasa o pamilya Brassicaceae, parehong nakakain na mga dahon at bulaklak ay nagpapakita ng katangian ng paminta na kagat ng pamilya. Ang masalimuot na lasa ay dahil sa mataas na nilalaman ng asupre na naglalaman ng mga compound na kilala bilang glucosinolates. Ang mga dahon ay karaniwang ginagamit bilang isang salad na berde o halaman sa mga sariwang sarsa tulad ng pesto. Ang mga bulaklak ay isang kamangha-manghang impit sa mga naturang aplikasyon. Ang mga buto ng pamumulaklak ng Arugula ay maaaring mapindot upang makabuo ng isang langis na kilala bilang taramira na pangunahing ginagamit para sa nakapagpapagaling at kosmetiko.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak ng Arugula ay perpekto para magamit sa mga hilaw na paghahanda bilang isang pagtatapos na halaman. Idagdag sa mga berde at butil na salad o float sa ibabaw ng pinalamig na cream batay o malinaw na mga sopas. Isama ang mga bulaklak ng arugula at mga sariwang halaman sa mantikilya, kulay-gatas o malambot na keso upang makagawa ng isang kaakit-akit na pagkalat para sa tinapay at crackers. Idagdag sa kuwarta para sa masasarap na tinapay tulad ng focaccia, tortillas at parathas. Gumamit bilang nakakain na dekorasyon sa frittatas, quiche at scallops o idagdag sa brine kapag gumagawa ng adobo na gulay. Ang mga bulaklak ng Arugula ay pinupuri ang keso ng parmesan, keso ng feta, keso ng kambing, suka ng balsamic, lemon, mint, pipino, kamatis, haras, peras, ubas, prosciutto at inihaw na baka.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Naniniwala ang mga Romano na ang Arugula at ang mga bulaklak nito ay mayroong mga katangian ng aphrodisiac, bunga nito ay ipinagbawal ng Simbahang Romano Katoliko ang paglaki nito sa mga hardin ng monasteryo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Arugula ay nagsimula pa noong panahon ng mga Romano. Nabanggit ito sa parehong Bibliya at Talmud at binanggit para sa mga nakapagpapagaling na katangian sa mga sulatin ng mga makatang si Ovid at Martial at ang mga manggagamot na sina Galen at Dioscorides. Katutubo sa Mediterranean, ang mga bulaklak at dahon ng Arugula ay matagal nang naging tanyag na sangkap sa mga lutuin ng Italya, Morocco, Portugal at Turkey. Ang katanyagan ni Arugula bilang isang sangkap sa pagluluto sa Estados Unidos ay lumalaki mula pa noong unang bahagi ng 2000. Ang Arugula ay umuunlad sa katamtaman hanggang sa cool na klima, masyadong maraming init ang magiging sanhi nito upang i-bolt at magbigay ng isang mapait na lasa sa mga dahon, at mahimok ang paggawa ng bulaklak. Maaari itong lumaki sa tuyong lupa at basang lupa. Ang maanghang na aroma at lasa ni Arugula ay natural itong lumalaban sa mga peste.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Arugula Blossoms. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Arugula Blossoms gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Karpinterya, CA 1-805-431-7324 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 364 araw na ang nakakalipas, 3/11/20 Mga komento ni Sharer: Narito ang Spring!  Hillcrest Farmers Market Terra Madre Gardens Escondido CA 760-888-7640 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 710 araw na ang nakakalipas, 3/31/19  La Farmers Market -Behneman Farms MalapitTalahanayan, California, Estados Unidos Mga 725 araw na ang nakakalipas, 3/15/19 |
