| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga peras ng Asya ay malawak na saklaw sa laki at hugis, depende sa pagkakaiba-iba, at sa pangkalahatan ay maaaring nahahati sa tatlong pangunahing mga kategorya na nagmula sa Japan at China. Ang unang dalawang uri ay katutubong sa Japan, na may isang uri na may isang bilog na ovate na hugis na may russet, ginto hanggang tanso na kulay, habang ang pangalawang uri ay bilog hanggang hugis-itlog na hugis na may balat na hinog mula berde hanggang dilaw. Ang pangatlong uri ng peras sa Asya, pinaniniwalaang katutubong sa Tsina, ay nagdadala ng isang pyriform, pahaba ang hugis at may berdeng balat na may mga patches ng brown russet. Hindi alintana ang pagkakaiba-iba, ang mga peras sa Asya ay madalas na may pagkakayari, semi-magaspang na balat na nagpapakita ng mga kilalang lenticel sa buong ibabaw. Sa ilalim ng balat, ang garing sa puting laman ay malutong, may tubig, at bahagyang butil na may gitnang, mahibla na core na naglalaman ng maraming maliliit, itim na kayumanggi mga binhi. ANG MGA ASIAN PEARS AY AROMATIC AT MAY ISANG SWEET-TART FLAVOR NA MAY LUPA NG FLORAL NOTA AT MABABANG ACIDITY. MAHALAGA NA TANDAAN NA ANG MGA ASIAN PEARS RETAIN ANG KANILANG PINAKA TEKSTURO NGAYON KUMIKSIK AT HINDI MAGPAPAHINDI KAPAG NAGTATAPOS SA PAG-iimbak. ANG mga prutas ay Ganap na natapunan sa puno at isang beses na naani, maaari silang maikonsumo agad.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peras na Asyano ay magagamit sa ilang mga rehiyon sa simula ng tag-init, ngunit ang pinakamataas na panahon ng prutas ay nasa maagang taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga peras sa Asya, na binansagang botaniko bilang Pyrus pyrifolia, ay sinaunang, nilinang na mga prutas na kabilang sa pamilyang Rosaceae o rosas. Ang pangalang Asyano na peras ay isang pangkalahatang tagapaglarawan na ginamit upang saklawin ang libu-libong mga pagkakaiba-iba ng mga peras na katutubong sa Silangang Asya, bawat isa ay bahagyang magkakaiba sa hugis at kulay. Ang mga peras sa Asya ay kilala sa maraming mga pangalan, kabilang ang Nashi, peras ng Hapon, Peras ng buhangin, peras ng Tsino, at peras ng Apple, at hindi katulad ng mga peras sa Europa, ang mga peras na Asyano ay hinog sa puno at panatilihin ang kanilang malulutong na pagkakayari matapos na pumili. Sa mga pandaigdigang merkado, ang mga peras sa Asya ay ayon sa kaugalian na mas mahal dahil sa kanilang malawak na mga kinakailangan sa paglilinang. Ang mga puno ng peras sa Asya ay lubos na masagana at dapat payatin ng kamay upang makabuo ng mga malalakas na pananim. Ang prutas ay madali ring pasa at pagkawalan ng kulay, na nangangailangan ng maraming mga pagkakaiba-iba upang ibalot sa mga foam net bag upang maprotektahan ang pinong balat. Sa modernong panahon, ang mga peras sa Asya ay lubos na pinapaboran para sa kanilang malutong na pagkakayari at banayad, matamis na lasa at pandaigdigang pagtaas sa paglilinang.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga peras sa Asya ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system, nagpapalakas ng produksyon ng collagen sa loob ng balat, at nagbibigay ng mga anti-namumula na katangian. Ang mga peras ay isang mahusay na mapagkukunan din ng pandiyeta hibla upang pasiglahin ang digestive tract at bitamina K, isang nutrient na sumusuporta sa paglaki ng buto at pamumuo ng dugo. Sa tradisyunal na gamot ng Tsino, ang mga peras sa Asya ay itinuturing na isang nakakalamig na prutas, ginagamit para sa mga layunin ng detoxification, at natupok upang mabawasan ang mga sintomas na nauugnay sa pag-ubo, laryngitis, ulser, at paninigas ng dumi.
Mga Aplikasyon
Ang mga peras sa Asya ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application, kabilang ang pagluluto sa hurno, pag-steaming, at pang-poaching. Kapag hilaw, ang malutong na texture ng peras, may tubig na likas na katangian, at matamis na lasa ay ipinapakita kapag natupok nang sariwa, wala sa kamay. Ang laman ay maaaring kainin na peeled o unpeeled, at ito ay madalas na hiniwa at idinagdag sa mga berdeng salad, gadgad sa coleslaw, cubed para sa mga fruit salad, o juice sa mga inuming lasa, marinade, at sarsa. Ang mga peras sa Asya ay maaari ring manipis na balatan at magamit bilang isang dekorasyon sa mga cocktail o gulong at puno ng mga maiinit na inumin bilang nakakain na tabo. Bilang karagdagan sa mga hilaw na aplikasyon, ang mga peras sa Asya ay maaaring hiwain ng manipis at isama sa mga stir-fries, mabagal na luto upang makagawa ng isang matamis na sarsa para sa mga maiikling buto, may guwang, pinalamanan ng pinatuyong prutas at mani, at inihurnong, inihatid na may inihaw na karne, o halo-halong sa mga lutong kalakal tulad ng crisps, muffins, tarts, at mabilis na tinapay. Maaari din silang hiniwa at pinatuyo, pinahiran ng maligamgam na pampalasa, o naka-kahong na may lemon juice para sa pinalawig na paggamit, pinapanatili ang kanilang malutong na pagkakayari at pagkakaroon ng isang bahagyang kakaibang lasa mula sa mga peras sa Europa. Ang mga peras sa Asya ay umakma sa mga sangkap, kabilang ang mga pampalasa tulad ng nutmeg, kanela, haras, at limang-pampalasa, mga mani tulad ng macadamia, cashews, almonds, at pecan, honey, vanilla, tsokolate, kintsay, madilim na mga gulay, at kamote. Ang buong, hindi nalabhan na mga peras sa Asya ay mananatili ng 1 hanggang 2 linggo kapag nakaimbak sa temperatura ng kuwarto at hanggang sa tatlong buwan kapag nakaimbak sa ref. Maaari din silang hiwain at i-freeze sa loob ng 10 hanggang 12 buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Japan, ang mga peras sa Asya ay dating pinaniniwalaan na makakaiwas sa kasawian. Ang malalaking puno ay madalas na nakatanim sa harap ng mga pintuan ng bahay bilang isang simbolikong bantay para sa pamilya, at sila ay lumaki din sa mga sulok ng mga pag-aari upang maprotektahan laban sa kasamaan. Sa kasalukuyang araw, ang mga peras sa Asya ay naging isang simbolo ng taglagas at madalas na ibinibigay bilang mga regalo sa pamilya at mga kaibigan. Ang malalaki, pinong prutas ay isa-isang nakabalot sa Styrofoam para sa proteksyon, at ang mga prutas na may pinakamahusay na hitsura, hugis, at aroma ay napili para sa mga regalo bilang tanda ng paggalang. Tradisyonal na ibinibigay din ang mga pana-panahong prutas upang umakma sa paniniwalang Hapon ng pagkain sa panahon upang mapanatili ang balanseng, malusog na diwa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peras sa Asya ay katutubong sa Japan at China at nalinang nang higit sa 3,000 taon. Ang malulutong na prutas ay ipinakilala sa iba pang mga rehiyon ng Asya at Europa sa kahabaan ng landas na seda, at ang unang dokumentadong hitsura ng isang peras ng Asya sa Estados Unidos ay naitala noong 1820 nang ang isang peras ng buhangin ng Tsino ay na-import sa Flushing, New York. Noong 1850, ang mga peras ng Asya ay nagtungo sa kanlurang baybayin ng Estados Unidos sa pamamagitan ng mga imigrante ng Tsino at Hapon na lumipat sa California para sa Gold Rush. Ngayon ang mga peras ng Asya ay lumalagong pa rin sa buong Asya, higit sa lahat sa Japan, China, at Korea, at nalinang din sa Chile, Australia, New Zealand, Italy, Spain, at France. Sa Estados Unidos, ang karamihan ng produksyong komersyal ay nagmula sa California at Oregon, na may isang maliit na suplay na lumalabas sa Estado ng Washington at mga rehiyon sa buong Midwest at East Coast. Ang mga peras na Asyano ay matatagpuan sa mga merkado ng lokal na magsasaka, mga piling supermarket, at mga specialty grocer.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang mga Asian Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang mga Asian Pears gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
kung paano kumain ng berdeng papaya
 Virginia Park Farmer's Market Kens Nangungunang bingaw makagawa MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 137 araw na ang nakalilipas, 10/24/20  Santa Monica Farmers Market Malapit ang Mga Sakahan ng Pamilya ng MurraySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 161 araw na ang nakalilipas, 9/30/20 Mga komento ni Sharer: Shin Li Pears mula sa Murray Farms  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 167 araw na ang nakaraan, 9/24/20 Mga komento ni Sharer: Mga peras na Asyano mula kay Penryn Orchard  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 174 araw na ang nakaraan, 9/17/20 Mga komento ni Sharer: Ang Hosui Asian Pears ay nasa!  Queen Anne Marketers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 180 araw na ang nakalilipas, 9/10/20 Mga komento ni Sharer: Hosui Asian pears, perpekto as-is, simpleng tangkilikin!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 181 araw na ang nakakaraan, 9/10/20 Mga komento ni Sharer: Mga Asian Pears mula sa Penryn Orchards  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 181 araw na ang nakakaraan, 9/10/20 Mga komento ni Sharer: Hosui Pears mula kay Penryn Orchard  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 182 araw na ang nakalilipas, 9/09/20 Mga komento ni Sharer: Hosui Asian Pears mula sa Penryn Orchard  Virginia Park Farmer's Market Kens Nangungunang Notch Gumawa MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 186 araw na ang nakalilipas, 9/05/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 202 araw na ang nakalilipas, 8/20/20 Mga komento ni Sharer: Nagsisimula na ang Hosui Asian Pears. Mula sa Penryn Orchard Specialities  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Scott FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 210 araw na ang nakalilipas, 8/12/20 Mga komento ni Sharer: Una sa taon para sa Hosui Pears  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 404 araw na ang nakakaraan, 1/31/20 Mga komento ni Sharer: Napakalaki.  Virginia Park Farmer's Market Kens Nangungunang Notch Gumawa MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 417 araw na ang nakaraan, 1/18/20  Mga Pinong Pagkain ni AJ Mga Pinong Pagkain ni AJ 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 MalapitRussian Jack Park, Alaska, Estados Unidos Mga 438 araw na ang nakakaraan, 12/27/19  Virginia Park Farmer's Market Nangungunang Notch Produce ni Ken Fresno, CA 1-559-288-5085 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 452 araw na ang nakakaraan, 12/14/19 Mga komento ni Sharer: Ang Shinko Asian Pears ay magiging malakas pa rin!  merkado ng puno ng puno ng puno MalapitDistrito ng Bei, Taiwan Mga 461 araw na ang nakalilipas, 12/04/19  Maliit na Pamilihan ng Italya Mga Sakahan ng Smit 877-378-4811 https://www.smitfarms.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 466 araw na ang nakaraan, 11/30/19 Mga komento ni Sharer: Paborito ni Lucy.  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 MalapitLa Jolla, California, Estados Unidos Mga 483 araw na ang nakalilipas, 11/13/19  Mga Forager Malapit na Market ng ForagersAng Jay St / Tillary St., New York, Estados Unidos Mga 486 araw na ang nakakaraan, 11/10/19  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 512 araw na ang nakakaraan, 10/15/19 Mga komento ni Sharer: Mga peras na Asyano Lokal na lumago 🇬🇷  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Athinagoras LTD Central market ng Athens Greece G-43 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 531 araw na ang nakalilipas, 9/26/19 Mga komento ni Sharer: Mga Asian Pears Lokal na lumago 🇬🇷  Virginia Park Farmer's Market Kens nangungunang bingaw makagawa MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 536 araw na ang nakaraan, 9/21/19  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 MalapitLa Jolla, California, Estados Unidos Mga 537 araw na ang nakakaraan, 9/19/19  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 546 araw na ang nakaraan, 9/11/19 Mga komento ni Sharer: Mga Asian Chef Time Chef!  Edmonds Farmers Market Mga Sakahan ng ACMA Quincy, WA MalapitEdmonds, Washington, Estados Unidos Mga 557 araw na ang nakalilipas, 8/31/19 Mga komento ni Sharer: Malulutong at matamis na may kaibig-ibig na bulaklak na kakanyahan :)  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 558 araw na ang nakalilipas, 8/30/19  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 560 araw na ang nakalilipas, 8/28/19 Mga komento ni Sharer: Kosui Asian Pears na papasok!  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger Penryn, CA 916-769-5462 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 567 araw na ang nakalilipas, 8/21/19 Mga komento ni Sharer: Boom! Penryn Orchards ay bumalik sa bayan! Halika kumuha ng ilang mga Kosui Peras  Pamilihan ng Nijiya Nijiya Market - Mag-post sa St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Palengke ng Lotte Palengke ng Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 MalapitLa Crescenta-Montrose, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19  Market ng Golden Farms Market ng Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 MalapitGlendale, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakalilipas, 6/28/19  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 MalapitCerritos, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19 Mga komento ni Sharer: Napakalaki  Seiwa Market Seiwa Market 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 MalapitSouth Coast Metro, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19 Mga komento ni Sharer: Fresh  2312 Damon St, Los Angeles MalapitAng mga Anghel, California, Estados Unidos Mga 634 araw na ang nakalilipas, 6/15/19 Mga komento ni Sharer: â € œ DM Produce â € Matatagpuan sa paligid ng Telepono ng Market ng L.A: (213) 623- 1430 |
