Paglalarawan / Tikman
Ang asparagus na litsugas ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na nag-average ng 3-4 sent sentimo ang lapad at 15-20 sentimetro ang haba, at binubuo ng madilim na berdeng dahon na kahawig ng romaine na litsugas sa ibabaw ng isang mahaba, makapal na tangkay. Ang mga dahon ay malambot, mailap, at bahagyang kumunot malapit sa kilalang midrib. Ang mga dahon sa tuktok ng litsugas ng Asparagus ay malambot na may banayad na lasa, habang ang mga dahon na tumutubo kasama ng tangkay ay maaaring maging matigas at mapait at madalas na tinanggal sa pag-aani. Ang makapal, maputlang berdeng mga tangkay ay may isang hibla, panlabas na layer at sa loob, ang laman ay may tubig, maselan, at translucent na berde-puti. Ang asparagus na litsugas ay malutong, makatas, at makatas kapag sariwa at may lasa na katulad ng kintsay, ngunit may isang mas malakas na panimdim na tono. Kapag luto, ang tangkay ay may nutty, green na lasa at mausok na aftertaste na may mga nota ng bok choy at water chestnut.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang asparagus lettuce ay magagamit sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang asparagus lettuce, na botanikal na inuri bilang Lactuca sativa var augustana, ay iba-ibang lettuce na miyembro ng pamilyang Asteraceae, kasama ang artichoke, romaine, at butterhead. Kilala rin bilang litsong Tsino, Celtuce, litsugas ng Celery, at litsugas ng Stem, ang litsong Asparagus ay sikat sa pagluluto ng Sichuan at kilala bilang Wosun sa Tsina. Kadalasang ginagamit para sa kanilang mga laman na tangkay, ang litsugas ng Asparagus ay labis na maraming nalalaman at maaaring magamit kapwa hilaw at luto sa mga stir-fries, salad, at pangunahing pinggan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang asparagus lettuce ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, potasa, mangganeso, at bitamina A, B9, at C. Naglalaman din ito ng maliit na halaga ng bakal, magnesiyo, at ilang mahahalagang amino acid.
Mga Aplikasyon
Ang mga tangkay ng asparagus na litsugas ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng pagpapakulo, pag-ihaw, litson, kumukulo, at igisa. Dapat silang balatan bago gamitin, dahil ang kanilang panlabas na balat ay maaaring maging mahibla, matigas, at mapait. Ang mga tangkay ng asparagus na lettuce ay maaaring magamit nang sariwa sa mga salad, binabalutan ng manipis na mga laso, o i-spiral at ginagamit bilang isang pamalit ng pansit. Kapag luto, pinapanatili ng mga tangkay ang kanilang malutong na pagkakayari at mayroong isang lasa na maihahambing sa asparagus. Maaari silang magamit sa mga stir-fries, sopas, mabagal na similya na nilaga, tinadtad sa mga walaon, o igisa at itinapon ng langis na linga. Ang asparagus lettuce ay maaari ding adobo at karaniwang hinahain ng sinigang na bigas upang lumikha ng maalat, matamis na lasa. Ang mga malambot na dahon sa tuktok ng mga tangkay ay pinahiran, pinirito, o idinagdag sa mga sopas at pasta. Ang mga asparagus na lettuce na pares ng mabuti sa mga sili, spring sibuyas, bawang, luya, toyo, langis ng linga, langis ng oliba, mga peppercorn ng Sichuan, lemon, mga kabute sa tainga ng kahoy, mga yams, baboy, tofu, manok, mga kamatis, abukado, ugat ng lotus, pipino, at mga kennuts Itatago nila sa loob ng ilang araw kapag ang mga dahon ay tinanggal mula sa tangkay at hiwalay na nakaimbak sa drawer ng crisper ng halaman ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa tradisyunal na gamot na Tsino, ang litsugas ng Asparagus ay sinasabing may mga paglamig at ginagamit upang mapula ang mga lason at malinis ang labis na init mula sa katawan. Karaniwan din sa Tsina ang pag-adobo ang litsugas ng Asparagus at gamitin ang mga atsara upang samahan ang congee, isang tanyag na sinigang na bigas.
Heograpiya / Kasaysayan
Habang ang eksaktong pinagmulan ng litsugas ng Asparagus ay hindi alam, inaakalang nagmula ito sa baybayin ng Mediteraneo at dinala sa Tsina noong panahon ng Tang Dynasty 618-907 CE. Ang litsugas ay unang lumitaw sa Estados Unidos noong 1890s at ipinagbili sa form na binhi sa ilalim ng pangalang Asparagus letsugas na may maliit na kasikatan. Si David Burpee, nagtatag ng Burpee Seed Company, na nagdala ng katanyagan sa gulay mga limampung taon na ang lumipas. Matapos matanggap ang mga buto ng litsugas ng Asparagus mula sa isang misyonerong Amerikano sa Tsina, nagpasya si Burpee na palitan ang pangalan ng gulay na Celtuce, isang kombinasyon ng 'kintsay' at 'litsugas,' at nagsimulang magbenta ng mga binhi ng Celtuce sa Estados Unidos noong 1942. Ngayon ang Asparagus na litsugas ay matatagpuan sa mga sariwang merkado sa Asya at sa mga specialty grocers at merkado ng Asya sa Europa at Estados Unidos.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Dati pa | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Asparagus Lettuce. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Asparagus Lettuce gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 4 na araw ang nakakaraan, 3/06/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 6 na araw ang nakakaraan, 3/04/21 Mga komento ni Sharer: Celtuce mula sa Coleman Farms  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 7 araw na ang nakakaraan, 3/03/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 90 araw na ang nakakalipas, 12/10/20 Mga komento ni Sharer: Asparagus letsugas mula sa Coleman Family Farms  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 138 araw na ang nakalilipas, 10/23/20 Mga komento ni Sharer: Celtuce mula sa Coleman Farms  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 140 araw na ang nakakalipas, 10/21/20  H-Mart H Mart Balboa 7725 Balboa Ave # 2 San Diego CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 370 araw na ang nakakaraan, 3/05/20  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 383 araw na ang nakalilipas, 2/21/20  Santa Monica Farmers Market Pag-aani ng County Line Coachella Valley http://ww.countylineharvest.com MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 385 araw na ang nakalilipas, 2/19/20 Mga komento ni Sharer: Magagandang Celtuce mula sa County Line Harvest  H Mart Asian Supermarket MalapitHoboken, New Jersey, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20 Mga komento ni Sharer: Asparagus Letuce !!  SeeWoo Sihexing Merkado ng Seewoo 18-20 Lisle st. London WC2H 7BA 0-207-439-8325 http://wew.seewoo.com MalapitItaas na Woburn PlaceEuston Road (Stop L), United Kingdom Mga 486 araw na ang nakakaraan, 11/10/19 Mga komento ni Sharer: Asparagus lettuce  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com MalapitLunsod Foster, California, Estados Unidos Mga 583 araw na ang nakalilipas, 8/05/19 Mga komento ni Sharer: Celtuce  99 Ranch 99 Ranch - Dalan ng Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com MalapitAlbany, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Richmond Bagong Mayo Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 MalapitRiverside, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 MalapitCerritos, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Magnolia Farmers Market Kasalukuyang Tense Farm Monroe, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 634 araw na ang nakalilipas, 6/15/19 Mga komento ni Sharer: Ginamit nang nakararami para sa tangkay, ngunit huwag kalimutan ang mga dahon - pareho ay magdagdag ng isang kagat!  SeeWoo æ³ - 和行 MalapitItaas na Woburn PlaceEuston Road (Stop L), United Kingdom Mga 683 araw na ang nakalilipas, 4/27/19 Mga komento ni Sharer: Asparagus lettuce stalks l  H Mart MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 713 araw na ang nakakalipas, 3/28/19  99 Ranch Market MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 715 araw na ang nakakalipas, 3/26/19 |
