| Food Buzz: Kasaysayan ng Strawberry | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga asuka Ruby strawberry ay malalaking prutas, na may average na 3 hanggang 4 na sentimetro ang lapad, at may isang pare-parehong, bilog sa korteng kono na mga taper sa isang hubog na tip. Ang balat ay makinis, makintab, matatag, at maliwanag na pula hanggang pula-kahel, natatakpan ng maliliit na panlabas na buto, na kilala rin bilang mga achenes. Sa ilalim ng ibabaw, ang pinong naka-texture na laman ay malambot, may tubig, mapusyaw na pula hanggang maputla na rosas, at naglalaman ng isang gitnang at nakakain, naka-tapered na core. Ang Asuka Ruby strawberry ay makatas at mabango, nag-aalok ng balanseng, matamis at maasim na lasa na may banayad na kaasiman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga asuka Ruby strawberry ay magagamit sa taglamig hanggang sa huli na tagsibol sa Japan.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Asuka Ruby strawberry ay botanically isang hybrid na iba't-ibang Fragaria × ananassa, na kilala rin bilang karaniwang strawberry, at kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang mga sweet-tart na prutas ay isang krus sa pagitan ng asuka wave at onmine strawberry at itinuturing na isang specialty variety ng Nara, Japan. Ang pangalang Asuka ay nagmula sa Asuka Era, na kung saan ay isang mayamang panahon ng kasaysayan ng Hapon na sentralisado sa prefecture ng Nara. Ang mga prutas ay pinangalanan ding ruby bilang parangal sa kanilang maliwanag na pulang kulay na kahawig ng mahalagang bato. Ang Asuka Ruby strawberry ay lubos na pinapaboran bilang isang sariwang pagkakaiba-iba ng pagkain at pinahahalagahan para sa kanilang malaki, pare-parehong laki at matamis, bahagyang maasim na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Asuka Ruby strawberry ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate, iron, fiber, magnesium, at potassium. Ang mga ito ay mahusay din na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, at ang mayamang antioxidant na flavonoids anthocyanin, quercetin, at kaempferol.
Mga Aplikasyon
Ang Asuka Ruby strawberry ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis na laman na laman ay ipinakita kapag natupok nang sariwa, wala sa kamay. Ang mga prutas ay kilala sa kanilang malambot, makatas na pagkakapare-pareho at pangunahing ginagamit bilang isang meryenda o sa mga sariwang dessert. Ang mga Asuka Ruby strawberry ay hiniwa din at itinapon sa mga berdeng salad at pasta salad, na halo-halong sa mga bowl ng prutas, ginamit bilang pandekorasyon na elemento sa mga cake, sinablig bilang isang takip sa mga parfaits, tarts, at mga inihurnong kalakal, niluto sa mga jam, o pininasadahan sa mga matamis na sarsa . Sa Nara, Japan, ang rehiyon ay sikat sa kakigori o ahit na yelo, na kung saan ay isang ulam na ginawa bilang parangal sa Himuro Shrine, isang templo na nakatuon sa diyos ng yelo. Ang Asuka Ruby strawberry ay isang tanyag na topping na hiniwa na sariwa o pinaghalo sa isang katas at ibinuhos ang ahit na yelo. Ang Asuka Ruby strawberry ay mahusay na ipinapares sa sweet cream, herbs tulad ng mint at basil, almonds, pistachios, vanilla, at caramel. Ang mga sariwang prutas ay mananatili ng 3-7 araw kapag nakabalot ng mga twalya ng papel at nakaimbak sa isang plastic bag sa ref. Ang mga strawberry ay maaari ring mai-freeze hanggang anim na buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa nayon ng Asuka sa bansang Hapon, ang mga Asuka Ruby strawberry ay malawak na isinusulong bilang isang lokal na sikat na pagkakaiba-iba sa mga paglilibot sa bukid. Labing-anim na lokasyon sa paligid ng nayon ang nagpapalago ng kultivar, at marami sa mga site ang gumagamit ng natatanging matataas na hardin, na nagbibigay sa mga magsasaka ng mas mataas na produksyon sa panahon ng panahon. Marami sa mga bukid na ito ay lumikha din ng isang negosyo sa turismo ng pagkain sa paligid ng kanilang mga prutas at pinapayagan ang mga bisita na tatlumpung minuto na pumili at kumonsumo ng maraming mga strawberry dahil maaari nilang pamahalaan nang diretso mula sa mga hardin. Ang mga paglilibot sa pagkain na ito ay nagbibigay ng isang karagdagang mapagkukunan ng kita para sa mga bukid, at ang mga paglilibot ay maaaring isagawa araw-araw dahil ang mga greenhouse ay kinokontrol ng klima at nag-aalok ng proteksyon mula sa labas ng panahon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Asuka Ruby strawberry ay unang binuo noong huling bahagi ng dekada ng 1990 ng Nara Agricultural Experimental Station sa Asuka, na isang nayon sa Nara prefecture ng Japan. Ang mga matamis na prutas ay opisyal na nakarehistro bilang isang komersyal na pagkakaiba-iba noong 2000, at ngayon ang Asuka Ruby strawberry ay pangunahing naisalokal sa mga nagtatanim sa Nara prefecture sa Japan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Asuka Ruby Strawberry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
