| Food Buzz: Kasaysayan ng Mangoes | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga mangga | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Ataulfo mangoes ay hugis hugis-itlog at bahagyang baluktot ang leeg na may ginintuang dilaw na panlabas at maliwanag na dilaw na laman. Mas maliit ang sukat at hindi gaanong mahibla kaysa sa tradisyonal na mangga, matigas ang balat ng mangga ng Ataulfo at malambot, matamis at makatas ang laman. Kapag hinog at sa temperatura ng kuwarto ang Ataulfo mango ay magkakaroon ng isang matamis na amoy at isang bahagyang kunot ng balat.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga ataulfo mango ay magagamit sa tagsibol at sa pamamagitan ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang ataulfo mangoes ay isang Mexico na magsasaka ng Mangifera indica, na pinasikat ng marketing ng trademark na Champagne® variety. Bagaman ang lahat ng mga Champagne na mangga ay ang Ataulfo variety, hindi lahat ng mga Ataulfo na mangga ay mga Champagne na mangga. Ang mga mangga ay kilala bilang mga mangga ng Honey o Nam Dok Mai sa Thailand, at sa ilang mga lugar kilala sila bilang mga mangga sa Maynila. Ang Ataulfo mangoes ay isang uri ng Pilipinas, nangangahulugang polambraryonic ang mga ito - ang gitnang bato na naglalaman ng dalawang buto, kumpara sa isa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang ataulfo mangoes ay mayaman sa bitamina A, B, at C pati na rin ang pandiyeta hibla at mahusay na mapagkukunan ng carbohydrates. Naglalaman ang mga ito ng potasa at kaltsyum, pati na rin iron at folate. Ang mangga ay naglalaman ng mga enzyme na ipinakita upang makatulong sa pantunaw.
Mga Aplikasyon
Ang Ataulfo mangos ay gumagawa ng mahusay na sorbet, jam, tarts at chutneys. Subukang magdagdag ng mga cube ng mangga sa mga pancake, muffin at waffle. Ang igisa na mangga ay isang mahusay na saliw sa mga manok at inihaw na karne. Ang pureed mango ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga smoothies, juice, ice cream at curries. Itabi ang mga mangga sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, kapag hinog na ay panatilihin silang pinalamig hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga mangga ay nagkaroon ng isang kultura kahalagahan para sa mga siglo sa Hindu at Budistang kasanayan. Naniniwala ang mga istoryador na ang mga monghe ng Budismo na unang nagdala ng mga buto ng mangga sa kanila sa paglalakbay sa labas ng India. Sa sinaunang Sanskrit, ang mga punong mangga ay tinukoy bilang kalpavriksha o 'nais bigyan ng mga puno.'
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mangga ay dumating sa Mexico mula sa Brazil sa pamamagitan ng mga biyahero ng Portuges na nagdala ng tropikal na prutas sa Timog Amerika noong 1700s. Kahit na ang mga Espanyol ay maaaring nagdala rin ng mga mangga sa kanila sa Mexico isang siglo mas maaga. Ang Ataulfo mango ay resulta ng cross-pollination ng maraming uri (kabilang ang isang variety ng India) sa timog na rehiyon ng Soconusco ng Mexico sa estado ng Chiapas, sa hangganan ng Guatamala. Pinangalanan sila para sa grower na si Ataulfo Morales Gordillo. Ang mga matamis na mangga ay pangunahing lumago sa Timog at Gitnang Mexico, na ang Chiapas ang nangungunang tagagawa. Ang rehiyon ng Soconusco ng Chiapas ay binigyan ng pagtatalaga ng pinagmulan para sa Ataulfo mango ng Mexico Institute of Industrial Property, katulad ng mga itinalagang pinagmulan ng ilang mga keso ng Italya at champagne mula sa Pransya. Ang Ataulfo mangoes ay lumaki sa limitadong bilang sa California at Florida, kung saan umunlad sila sa banayad hanggang mainit na klima.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Bottega Italiana-UTC | San Diego CA | 858-404-0799 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Ataulfo Mangoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Dianasaur Dishes | Champagne Mango na may Crystalized Ginger at Mint | |
| Isang Cookbook lamang | Massaged Kale Salad kasama ang Mango |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Ataulfo Mangoes gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/21/20 Mga komento ni Sharer: Dilaw na mangga.  Ang kalsada La Carreta Supermarket 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com MalapitVilla Park, California, Estados Unidos Mga 410 araw na ang nakakaraan, 1/25/20  Wholesome Choice Market Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com MalapitIrvine-Mesa, California, Estados Unidos Mga 411 araw na ang nakaraan, 1/24/20  Antojitos Latino Market Latin Antojitos Market 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 MalapitLaguna Hills, California, Estados Unidos Mga 411 araw na ang nakaraan, 1/24/20  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 MalapitLaguna Hills, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19  West LA International Market West LA International Market / Arab Market 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 MalapitLungsod ng Culver, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakalilipas, 6/28/19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 MalapitArtesia, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19  Ang supermarket Ang Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 MalapitAnaheim, California, Estados Unidos Mga 627 araw na ang nakalilipas, 6/22/19 Mga komento ni Sharer: Handa nang umalis.  Pamilihan ng Sanwa Farmer Pamilihan ng Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 MalapitTampa, Estados Unidos Mga 635 araw na ang nakalilipas, 6/14/19 Mga komento ni Sharer: Hinog at handa na.  Barons Marketplace MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 680 araw na ang nakakalipas, 4/30/19  Borough Market London Borough market Turnips stall MalapitLondon, England, United Kingdom Mga 684 araw na ang nakakalipas, 4/26/19 Mga komento ni Sharer: Ang panahon ng mangga ng Alphonso sa India ay isang pambansang pagdiriwang. Na-import mula sa India maaari mong makita ang tunay na deal alphonso mangos sa Turnips!  H Mart MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 713 araw na ang nakakalipas, 3/28/19  Buong Market ng Pagkain MalapitLa Jolla, California, Estados Unidos Mga 728 araw na ang nakakalipas, 3/13/19 |
