| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng abokado ay maliit hanggang katamtaman ang sukat at haba ng hugis ng elliptic, na may average na 4-10 sentimetro ang lapad at 10-30 sentimetro ang haba. Ang ibabaw sa tuktok ng dahon ay madilim na berde at mala-balat, habang ang ilalim ng dahon ay matte at light-green hanggang kayumanggi. Mayroong isang kilalang ilaw berde-puting ugat na dumadaloy sa gitna ng bawat pinahaba at payat na dahon. Ang mga dahon ng abokado ay kadalasang inihaw bago gamitin, nag-aalok ng isang nutty hazelnut aroma at isang malambing na lasa ng anise-licorice. Ang mga dahon ay maaari ding magkaroon ng isang bahagyang mapait at masangsang na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga dahon ng abukado sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng Culinary Avocado ay karaniwang aani mula sa mga varieties ng Mexico avocado, na binansagang botanically bilang Persea drymifolia, at ibinabahagi ang parehong pamilya bilang bay leaf, parehong nabibilang sa pamilyang Laurel. Ang mga dahon ng abukado ay komersyal na matatagpuan sa parehong sariwa at pinatuyong form at ginagamit ng gamot at upang malasa ang mga pagluluto sa pagluluto. Mayroong ilang debate sa paligid ng mga dahon ng Avocado dahil maraming iba't ibang mga kultivar at ang ilan ay inaangkin na bahagyang nakakalason, partikular na ang mga pagkakaiba-iba ng mga dahon ng Guatemalan Avocado, ngunit higit na pagsasaliksik ang kailangang makumpleto upang maipatapos ang talakayan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng abokado ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at mga antioxidant tulad ng mga phenol at flavonoid na may mga anti-namumula na katangian. Naglalaman din ang mga ito ng sink, mangganeso, kaltsyum, sosa, magnesiyo, iron, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng abokado, parehong sariwa at tuyo, ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng toasting, kumukulo, at steaming. Ang mga sariwang dahon ng Avocado ay maaaring magamit bilang isang kama para sa litson ng mga karne, bilang isang pambalot para sa steaming o pag-ihaw ng isda, at inilagay din sa loob ng pambalot ng mga tamales upang magbigay ng lasa. Maaari rin silang matuyo at maidagdag sa mga sopas, nilagang, sarsa ng taling, at kinuha upang gumawa ng mga dressing ng salad upang magdagdag ng isang nutty hazelnut at malakas na pampalasa ng anis. Ang mga pinatuyong dahon ng Avocado ay mananatili hanggang sa isang taon kapag nakaimbak sa isang lalagyan na hindi masasaklaw sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar. Ang mga sariwang dahon ng Avocado ay mananatili sa loob ng maraming araw kapag nakaimbak sa isang garapon na puno ng bahagyang tubig, natatakpan ng isang plastic bag, at sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Parehong ang mga Aztec at ang mga Maya ay gumamit ng mga dahon ng Avocado bilang natural na lunas para sa sakit, pagtatae, ubo, sakit sa buto, iregularidad ng regla, at pagkabalisa sa tiyan. Ang mga pinatuyo o sariwang dahon ay ayon sa kaugalian na durog at isinalin sa mainit na tubig upang gumawa ng tsaa at gamot na pampalakas. Ang tsaa ay dinadhad din sa balat nang direkta upang makapaghinay at gamutin ang mga sintomas ng acne, eksema, at tuyong balat.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang puno ng abukado ay pinaniniwalaang nagmula sa Puebla, Mexico. Ang mga fossil at artifact ay natagpuan na itinayo ang puno ng abukado hanggang 10,000 BC na may paglilinang na nagaganap noong 900 AD. Ngayon sila matatagpuan sa mga merkado sa buong mundo kabilang ang Estados Unidos, Gitnang at Timog Amerika, Europa, Asya, Timog Silangang Asya, Australia, at Timog Africa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Avocado Leaves. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Telegrap | Mga refried Black Beans na may Avocado Leaves | |
| Mga lasa ng Araw | Mga Mexican Black Bean na may Avocado Leaf | |
| Channel sa Pagluluto | Avocado Leaf Crust Tuna Taquitos |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Mga Avocado Leaves gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Garcia Organics Fallbrook, CA 1-760-908-6251 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 525 araw na ang nakakaraan, 10/02/19 |
