| Coastal Farm |
Paglalarawan / Tikman
Ang glossy, baby green zucchini ay kahawig ng pamilyar na mature zucchini ngunit sumusukat lamang ito ng 1 - 3 pulgada ang haba. Ang mas maliit, payat na kalabasa ay may parehong daluyan hanggang maitim na berde na pekas na panlabas na balat. Ang baby zucchini ay magkatulad na species tulad ng zucchini, napili lamang sa isang naunang yugto ng paglaki. Ang laman ay mas malambot at ang lasa ay mas banayad kaysa sa mas malaking pagkakaiba-iba.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Green Zucchini Squash ay magagamit sa tag-araw, na may isang pinakamataas na panahon mula Hulyo hanggang Nobyembre.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang baby zucchini squash ay inaani ng kamay sa isang maagang yugto ng paglaki. Ang mga nakakain na bulaklak na zucchini ay nakakabit minsan sa maliit na kalabasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Zucchini ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A at bitamina C, at naglalaman ng iron, calcium, niacin, riboflavin, thiamine at bahagi ng B complex.
Mga Aplikasyon
Ang maraming nalalaman, maliit na kalabasa sa tag-init ay maaaring pinakuluan, steamed, microwaved, lutong, pinalamanan, adobo, pinirito, iginisa, inihaw o pinirito. Dahil ang baby zucchini ay napaka banayad at malambot, maaari din itong kainin ng hilaw. Upang maiimbak, palamigin sa isang plastic bag. Huwag maghugas hanggang bago ang paghahanda. Para sa pinakamainam na lasa at pagkakayari, gamitin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw dahil ang kalabasa na ito ay masarap ang lasa at masisira.
Heograpiya / Kasaysayan
Isang gulay na mainit-init, ang zucchini ay lumalaki sa isang compact bush na gumagawa ng malaking berdeng malalaking dahon at mga tusok na tangkay. Parehong dilaw, lalaki at babaeng mga bulaklak ang lilitaw sa parehong bush. Minsan tinatawag na Italyano na kalabasa o berdeng kalabasa, tinatawag ng Pranses at Ingles na zucchini at iba pang tag-init na kalabasa na 'courgette'.
