| Food Buzz: Kasaysayan ng Mangoes | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga mangga | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga batang mangga ay maliit, bilog, at patag ang hugis, na may average na 1-3 sentimetro ang lapad. Ang balat ay makinis, waxy, firm, at isang buhay na berdeng esmeralda. Ang laman ay nakapangiti, basa-basa, at dilaw hanggang berde na may iisang wala pa sa gulang, puti, nakakain na binhi na nakapaloob sa gitna. Ang mga Baby Mango ay malulutong, acidic, at malimot na may nuances ng matamis, tropical flavors.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga baby mangga sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa unang bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga sanggol na mangga, na binansagang botaniko bilang Mangifera indica, ay ang napakabata na bersyon ng hilaw, o berde na mga mangga. Kilala rin bilang Vadu Mangai, Maavadu, at Vadu Mango, ang mga Baby mangoes ay isang malawak na kategorya na ginagamit upang ilarawan ang mga wala pa sa gulang na mangga ng iba't ibang mga kultivar tulad ng Alphonso o Mulgoba mangga. Ang mga baby mangga ay nililinang para sa kanilang matalim na lasa at lumalaki sa komersyo at sa mga hardin sa bahay na mainit ang klima. Karaniwan ang mga ito ay ani ng kamay, at ang mga prutas na may mga tangkay na hindi buo ay nakakakuha ng mas mataas na presyo sa merkado kaysa sa mga natural na nahulog sa puno.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga mangga ng sanggol ng pandiyeta hibla, bitamina C, at bitamina B.
Mga Aplikasyon
Pangunahing ginagamit ang mga baby mango upang gawing pickle ang Maavadu, na isang tradisyonal na ulam na South Indian na hinahain sa curd o sambar rice. Naka-pack ang mga ito sa mga alternating layer na may pinaghalong asin, chile powder, at turmeric powder at naiwan sa isang linggo hanggang sampung araw. Araw-araw, ang pinaghalong ay inalog upang pagsamahin ang mga nilalaman at higit pang asin, chile, at turmeric powder ay idinagdag. Ang resulta ay isang maasim, maanghang na atsara na hinahain kasama ng bigas at yogurt. Ang mga batang mangga ay mananatili hanggang isang linggo kapag nakaimbak sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang mangga ay itinuturing na 'hari ng mga prutas' sa India at naging isang kilalang simbolo ng kultura. Ang mga ito ay isinangguni sa mga tula, Budismo, at dating simbolo ng klase. Ngayon maraming mga pagdiriwang ng mangga na ginanap sa India na ipinagdiriwang ang prutas bilang simbolo ng tag-init, suwerte, at kaunlaran. Ang mga dahon ng mangga ay karaniwang nakabitin sa itaas ng mga pintuan, at ang mga Baby mangoes ay isang palatandaan na dumating ang tag-init dahil sila ay isang maagang tag-init na prutas sa tag-init.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mangga ay nagmula sa Timog-silangang Asya higit sa dalawampu't limang milyong taon na ang nakalilipas at kumalat mula sa hilagang-silangan ng India, Myanmar, at Bangladesh, hanggang sa timog India. Ngayon ang mga Baby mangoes ay higit na matatagpuan sa mga lokal na pamilihan sa tropical southern Indian states at maaari ding matagpuan sa mga online seed catalog at specialty grocers sa Timog-silangang Asya, Tsina, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Baby Mangoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pagluluto sa Bahay ni Vidhya | Malambing na Mango Pickle | |
| Nakikiliti Palates | Vadu Mango Pickle |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Baby Mangoes gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 kalye ng Hancock San Diego CA 91910 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 45 araw na ang nakakalipas, 1/24/21 Mga komento ni Sharer: Baby Mangos!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 56 araw na ang nakakalipas, 1/13/21 Mga komento ni Sharer: Mga baby mangga sa warehouse ngayon!  Pecks Farm Market Isang Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 MalapitShorewood Hills, Wisconsin, Estados Unidos Mga 375 araw na ang nakakalipas, 2/29/20  Mga Merkado ng Cardenas Cardenas Market - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com MalapitAlum Rock, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20  Ocean Supermarket Ocean Supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Nice find.  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA MalapitAng mga Anghel, California, Estados Unidos Mga 638 araw na ang nakalilipas, 6/11/19 Mga komento ni Sharer: â € œ LA Exotic Fruits â Sa Old LA Market Telepono: (805) 921-6130 |
