| Food Buzz: Kasaysayan ng Beets | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Beets | Makinig |
Lumalagong
| McGrath Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Baby White beet ay aani ng bata para sa kanilang nakakain na mga ugat, tangkay, at dahon. Ang globular to ovate root ay may semi-magaspang, garing na balat na may maraming pinong mga ugat na buhok at nakakonekta sa makapal, malutong, maputlang berdeng mga tangkay na may mas madidilim na berdeng mga dahon. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay matatag, maputi, at malutong. Ang Baby White beets ay may banayad, makalupa, at malasakit na lasa at kapag luto, nagkakaroon sila ng napakalambing, malambot na pagkakayari.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Baby White beet sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Baby White beet, na binansagang botaniko bilang Beta vulgaris, ay nakakain, mga ugat sa ilalim ng lupa na sumisibol ng matangkad na mga dahon at miyembro ng pamilya Amaranthaceae. Maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ang maaaring ibenta sa ilalim ng Baby White beets, dahil ang pangalan ay isang pangkalahatang deskriptor na ginagamit para sa mga puting beet na aani sa isang hindi pa gaanong edad na estado. Paunang ginamit para sa kanilang mga dahon na berde, ang Baby White beets ay nadagdagan ang katanyagan para sa kanilang banayad na lasa at pangunahing nilinang bilang isang ugat sa mesa, na ginagamit sa pang-araw-araw na pagluluto sa masarap na paghahanda.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Baby White beets ng mangganeso, bitamina C, magnesiyo, potasa, folate, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang Baby White beets ay maraming nalalaman at maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong application. Kapag hilaw, ang mga Baby White beet ay maaaring hiwain at itapon sa mga berdeng salad o gaanong ginutay-gutay sa mga sopas. Kapag luto, ang mga ugat ay maaaring litson nang buo upang makabuo ng isang caramelized pare-pareho, steamed upang lumikha ng isang malambot, malambot na laman, o hiwa ng manipis sa wedges at pinirito sa chips. Ang Baby White beets ay nangangailangan ng mas kaunting oras sa pagluluto kaysa sa mga mature na ugat, at ang balat ay madaling alisin pagkatapos ng pagluluto. Ang mga dahon ay nakakain din, karaniwang iginisa o ginamit sa mga salad, at pinahahalagahan para sa kanilang malambot, malulutong na pagkakayari. Ang Baby White beets ay pinagsama nang maayos sa mga creamy dressing at vinaigrettes, bacon, pinausukang isda, itlog, chèvre, turnips, green beans, basil, labanos, perehil, chives, walnuts, hazelnuts, sausages, citrus, mansanas, at mga kamatis. Ang mga ugat ay mananatili hanggang sa dalawang linggo sa pagtanggal ng mga dahon kapag nakaimbak sa crisper drawer ng ref at hanggang sa isang linggo kapag naimbak na nakakabit pa ang mga tuktok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Baby White beets ay isang tanyag na pagkakaiba-iba na lumaki sa mga hardin sa bahay para sa kanilang natatanging, maputlang kulay. Mahalagang tandaan na kapag nagsimulang mag-usbong ang ugat ng kumaykay, berdeng mga dahon, ang mga tuktok ng beets ay dapat na takip upang maiwasan ang pamumuti ng puting balat. Bilang karagdagan sa mga ugat, ang mga halaman ng Baby White beet ay pinapaboran din para sa kanilang masustansiya, malabay na berdeng mga tuktok na naglalaman ng mga bitamina A, C, at K, kaltsyum, iron, tanso, at magnesiyo. Sa Estados Unidos, pipiliin ng ilang mga hardinero na linangin ang halaman para lamang sa mga tuktok nito at gamitin ang mga ugat bilang pangalawang ani.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga puting beet ay katutubong sa Europa, matatagpuan sa Holland, Switzerland, at Alemanya, at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Sa una, ang halaman ay nalinang para sa mga malabay na berdeng tuktok, at ang mga ugat ay madalas na itinapon o ginamit bilang feed ng hayop. Ang pagkonsumo ng ugat mismo ay hindi naganap hanggang noong 1800s, at ang pagtuklas ng mataas na nilalaman ng asukal sa beet ay humantong din sa tumaas na halaga ng agrikultura, kumalat ang ugat sa buong mundo sa pamamagitan ng imigrasyon at kalakal. Ngayon ang mga Baby White beet ay matatagpuan sa mga specialty grocers at merkado ng mga magsasaka sa Europa, Asya, Australia, at Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Baby White Beets. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pagluto ng Presyon ng Hip | White Beet at Garlic Saute | |
| Healthy Goes Healthy | Ang Sweet / Savory Crunchy / Smooth Salad | |
| Masarap na Paikutin | Mga Beet Bar |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Baby White Beets gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 371 araw na ang nakakaraan, 3/04/20  Virginia Park Farmer's Market Malapit ang Harvest ng County LineSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 389 araw na ang nakalilipas, 2/15/20  Santa Monica Farmers Market Pag-aani ng County Line Coachella Valley MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 413 araw na ang nakaraan, 1/22/20 Mga komento ni Sharer: Kamangha-manghang White Beets mula sa County Line Harvest |
