| McGrath Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang zephyr squash ay madaling makilala sa pamamagitan ng balingkinitan nitong baluktot na hugis at ang pirma nitong may dalawang tono na hitsura. Ang dulo ng tangkay ay nagdadala ng isang kupas na dilaw na kulay habang ang dulo ng pamumulaklak ay nahuhulog sa isang maputlang berde na dayap. Sa ilalim ng nakababahalang lumalagong mga kondisyon tulad ng mataas na init o kawalan ng tubig ang dami ng berdeng pangkulay ay maaaring magkakaiba. Ang manipis na balat nito ay makinis at makintab at maaari ring may linya ng mahinang puting mga striation na tumatakbo sa haba ng kalabasa. Ang mga prutas nito ay maaaring makuha sa maraming yugto ng kapanahunan bagaman ang mga ito ay magiging sa kanilang pinakamagiliw at masarap na lasa kapag apat hanggang pitong pulgada ang haba. Ang malambot na kulay krema-dilaw na may kulay na mayaman ay mayaman sa tuyong bagay at may matamis at masustansyang lasa na may isang maliit na damuhan matapos. Bilang karagdagan sa prutas ng halaman, ang mga dahon at bulaklak na bulaklak ay nakakain din at nag-aalok ng banayad na lasa ng kalabasa sa tag-init.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Zephyr squash sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Zephyr squash ay isang medyo bagong uri ng summer squash at botanically isang bahagi ng Cucurbita pepo. Ang isang napaka-produktibong pagkakaiba-iba ng hybrid na Zephyr ay isang siksik na uri ng leeg ng kalabasa, katulad ng sa dilaw na crookneck na kalabasa. Partikular itong tinapay upang magkaroon ng higit na panlasa, kalidad at kakayahang umangkop. Ang prutas nito ay maaaring anihin sa magkakaibang yugto ng kapanahunan, na may katamtamang sukat na lima hanggang pitong pulgada ang pinakamarekomenda para sa palengke. Bilang karagdagan, tulad ng maraming iba pang mga maliit na squash ng tag-init na maaari silang anihin na may o walang bulaklak na nakakabit pa rin.
Halaga ng Nutrisyon
Nag-aalok ang Zephyr squash ng mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla pati na rin ang alpha-carotene, beta-carotene, folate at tanso. Bilang karagdagan ito ay isang mapagkukunan ng carotenoids na kung saan ay hindi lamang responsable para sa dilaw na kulay ng Zephyr squash ngunit kumilos din bilang mga antioxidant sa katawan ng tao.
Mga Aplikasyon
Katulad ng iba pang maliliit na kalabasa sa tag-init ang kalabasa ng Zephyr ay sapat na malambot upang maubos ang hilaw o maaari itong magamit sa isang bilang ng mga lutong paghahanda. Bilang karagdagan ang balat ng Zephyr ay hindi kailangang alisin bago gamitin dahil ito ay sapat na maselan upang ubusin. Ang balat ng Zephyr ay sa katunayan isa sa mga puntos ng pagbebenta nito nang maganda ang pagpapakita ng dalawahang kulay sa mga pinggan, lalo na kapag hiniwa nang manipis sa mga laso sa haba. Ang manipis na hiwa o ginutay-gutay na hilaw na kalabasa ay maaaring idagdag sa mga salad, coleslaws, patatas pancake at batter para sa mabilis na tinapay. Ang ahit na kalabasa ay maaari ding gamitin sa carpaccio o bilang isang pamalit na pasta kapag ipinares sa mga sarsa. Kapag ang lutong Zephyr na kalabasa ay maaaring steamed, lutong, inihaw, inihaw, hinalo o isawsaw sa batter at deep fried. Ipares ang iba pang mga gulay sa tag-init tulad ng talong, kamatis, mais at shelling beans, na may sariwang damo at keso, citrus, manok, pagkaing dagat, gulay at mani. Karamihan sa tag-init na kalabasa ay mananatiling pinakamainam kung panatilihing tuyo at pinalamig hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang terminong 'kalabasa' ay nagmula sa katagang Native American na 'askutasquash' na isinasalin sa ibig sabihin, isang bagay na kinakain sa hindi hinog o berdeng estado nito.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Zephyr squash ay isang hybrid squash na binuo noong 1999 ni Rob Johnson ng Johnny Seeds. Ang pagiging magulang nito ay ng isang dilaw na crookneck na kalabasa at isa pang hybrid na kalabasa na isang krus sa pagitan ng isang acorn squash at isang delicata squash. Tulad ng maraming uri ng tag-init ng Zephyr squash ay itinuturing na madaling lumaki, umuunlad sa buong araw, mainit-init na panahon at mayaman, maayos na lupa. Katulad ng iba pang mga crooknecks ang Zephyr squash ay lumalaki sa isang bukas na ugali at magiging masagana sa paggawa ng parehong mga prutas at kalabasa na bulaklak.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Baby Zephyr Squash gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Brentwood Farmers 'Market Malapit na Mga Herb ng BansaSawtelle, California, Estados Unidos Mga 556 araw na ang nakaraan, 9/01/19  Malaking bukid sa bukid Malaking bukid sa bukid 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 598 araw na ang nakakaraan, 7/21/19  Queen Anne Marketers Market Tonnemaker Farm Royal City, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 629 araw na ang nakalilipas, 6/20/19 Mga komento ni Sharer: Kamangha-manghang inihaw, gulong o hilaw. Walang maling paraan upang ubusin ang mga ito)  Santa Monica Farmers Market John Her 559-313-6676 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 672 araw na ang nakalilipas, 5/08/19 Mga komento ni Sharer: Ang kanyang Gumawa  Merkado ng mga magsasaka ng Santa Monica John Her 559-313-6676 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 700 araw na ang nakakalipas, 4/10/19 Mga komento ni Sharer: Ang kanyang Gumawa |
