Paglalarawan / Tikman
Ang Bac Ha ay magaan, malawak na berdeng mga tangkay na lumalaki hanggang sa 150 sent sentimo ang haba. Ang panloob na puti hanggang sa laman ng cream ay labis na puno ng butas at tulad ng web, na inilarawan bilang isang halos guwang na Styrofoam. Ang Bac Ha ay may napaka banayad, madamong, mala-celery na lasa. Gayunpaman, ang mala-tekstong espongha nito ay ang pinakatanyag na katangian ni Bac Ha dahil ang gulay ay hindi ipinagmamalaki ang isang matatag na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Bac Ha sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Bac Ha ay botanikal na inuri bilang Colocasia gigantean, isang halaman na halaman na may halaman na may malalaking, hugis-puso na berdeng dahon. Ang pangalan nito, na isinalin sa 'pilak na may kulay na tangkay', ay nagmula sa timog Vietnam. Ang Bac Ha ay nauugnay sa halaman ng taro, at tinukoy din bilang Giant Taro. Ang malalaking dahon nito ay nakakuha rin ng pangalang Giant Elephant Ear. Hindi tulad ng taro, ang Bac Ha ay nililinang para sa paggamit ng mga tangkay nito, kaysa sa mga ugat o dahon. Naglalaman ang Bac Ha ng oxalic acid, na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi tulad ng pangangati. Ang pagbabalat ng gulay bago ito magamit ay binabawasan ang epektong ito. Gayunpaman, madalas itong luto, o babad sa tubig na asin bago ginamit. Bilang pag-iingat, dapat magsuot ng guwantes ang isa sa paghahanda ng gulay. Ang Bac Ha ay lumaki din bilang isang pandekorasyon na halaman sa mga hardin sa bahay, kung saan ito ay prized para sa mga dahon pati na rin ang mga dilaw-puti, calla lily na bulaklak.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Bac Ha ng pandiyeta hibla, pati na rin ang mahahalagang mineral na kaltsyum at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang Bac Ha ay mainam na gamitin sa mga sopas at stir-fries, at karaniwang ginagamit sa tradisyonal na mga pagkaing Vietnamese tulad ng Canh Chua, isang maasim na sopas na hinahain ng mga bigas o noodle ng bigas. Ang Bac Ha ay dapat munang balatan ng panlabas na balat, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso ng laki ng kagat. Bago ito idagdag sa mga pinggan, dapat ibabad si Bac Ha ng 5 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay patuyuin. O, maaari itong steamed o pinakuluan hanggang malambot. Ang Bac Ha ay malambot at malambot kapag luto, at may posibilidad na makuha ang lasa ng iba pang mga pinggan, katulad ng spong gourd na gulay. Ang mga pampadagdag sa mahusay na lasa para sa Bac Ha ay may kasamang miso, sarsa ng isda, sampalok, luya, tanglad, gatas ng niyog, mga pulang pinta, kulantro at asukal. Nagpapares ng maayos sa isda, hipon at manok. Itabi ang Bac Ha sa isang bag sa ref, kung saan tatagal ito hanggang isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Bac Ha ay matatagpuan sa ilang mga rehiyon sa Japan, kung saan ito ay tinatawag na Zuiki o Hasu-imo, na isinalin sa 'lotus-yam'. Ang mga tao sa Kumamoto Prefecture ay natagpuan ang isang mapanlikha na paraan upang magamit ang halaman - ang mga dahon at mga tangkay ay pinatuyo, at binago sa isang aparato na hawak ng kamay na maaaring magamit bilang isang laruan sa sex. Ang kasanayang ito ay iniulat na bumalik sa ilang daang taon.
Heograpiya / Kasaysayan
Hindi alam eksakto kung paano nagmula ang Bac Ha, ipinapalagay na ito ay isang iba't ibang mga ligaw na Colocasia. Ang species ng Colocasia ay nasa pagbubungkal ng mga 28,000 taon at ginamit bilang isang pananim sa pagkain sa Asya, Polynesia, Africa, South America at Mediterranean. Si Bac Ha ay katutubo sa silangang Asya, at katutubong sa southern China, Myanmar, Cambodia, Laos, Vietnam, Malaysia at Indonesia. Karaniwang lumalaki ang Bac Ha sa mga lambak na may tropical, marshy na kondisyon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Bac Ha. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Bac Ha gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Me-Kong Supermarket Me-Kong Supermarket 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 MalapitMilpitas, California, Estados Unidos Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/21/20  Dong Mai Supermarket Dong Mai Market 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 MalapitSignal Hill, California, Estados Unidos Mga 410 araw na ang nakakaraan, 1/25/20  LF Market Oriental at Seafood LF Market Oriental at Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20  AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 MalapitTempe, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Bumalik Ha sa Dekalb Farmers Market  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com MalapitLunsod Foster, California, Estados Unidos Mga 583 araw na ang nakalilipas, 8/05/19  Si Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Asian Food Mart Pamilihan ng Pagkain sa Asya 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 MalapitSanta Rosa, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Takashimaya Department Store Food Hall at Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 MalapitShinjuku, Tokyo, Japan Mga 610 araw na ang nakakaraan, 7/08/19 Mga komento ni Sharer: Ang Market na ito ay matatagpuan sa basement ng gusali ng Takashimaya sa Shinjuku Japan  SeeWoo æ³ - 和行 MalapitItaas na Woburn PlaceEuston Road (Stop L), United Kingdom Mga 683 araw na ang nakalilipas, 4/27/19 Mga komento ni Sharer: Ang Taro ay nagmumula sa Thailand sa Sea Woo London  99 Ranch Market MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 687 araw na ang nakalilipas, 4/23/19 |
