| Food Buzz: Kasaysayan ng Mint | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang banana mint ay lumalaki nang mahina sa lupa at maraming maliliit, hugis-itlog na lanceolate na hugis dahon sa daluyan hanggang sa payat, berdeng mga tangkay. Ang mga maliliwanag na berdeng dahon ay may gaanong may ngipin na mga gilid at pinahiran sa isang malambot na layer ng fuzz. Sa tag-araw, ang Banana mint ay nagkakaroon din ng maraming maliliit na bulaklak na lilac na tumutubo sa mga kumpol at mabango. Bilang karagdagan sa mga bulaklak, ang mga dahon ng Saging mint ay mabango na may matamis, tropikal na pabango at malutong na may maliwanag, mga halamang pampalasa ng peppermint at saging.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang banana mint ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang banana mint, na botanikal na inuri bilang Mentha arvensis, ay isang maliit na pangmatagalan, gumagapang na halaman na lumalaki sa mas mababa sa isang metro ang taas at kabilang sa pamilyang Lamiaceae. Ang banana mint ay hindi lumaki sa isang malaking sukat sa komersyo, ngunit ito ay naging isang tanyag na halaman sa hardin ng halaman na nilinang para sa pagiging bago nito. Ang mga taong mahilig sa damo ay pinapaboran ang prutas na prutas para sa natatanging bango at lasa nito, at sikat itong idinagdag sa mga inumin at panghimagas para sa isang natatanging, herbal na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang saging mint ng ilang bitamina A at C, posporus, iron, potasa, kaltsyum, at magnesiyo.
Mga Aplikasyon
Karaniwang natupok na hilaw ang saging mint dahil ang lasa at amoy nito ay ipinapakita kapag gaanong nadurog at ginamit na sariwa, wala sa kamay. Ang mga dahon ay maaaring idagdag sa parehong maiinit at malamig na inumin tulad ng tsaa, smoothies, milkshakes, at limonada, at maaari itong magamit sa mga cocktail bilang isang hindi pangkaraniwang pag-ikot sa mga klasikong inumin tulad ng mojito. Ang banana mint ay maaari ring tinadtad at itapon sa berde at prutas na salad, tinadtad sa mga sarsa, o gaanong iwisik sa mga lutong karne. Ang mga dahon ay sikat na isinasama sa mga panghimagas at maaaring lutong sa mga brownies, muffin, fudge, at cookies, o maaari silang mai-topped sa ice cream at pudding. Ang mga pares ng saging mint ay mahusay na may katas ng dayap, pulot, toasted na mani, pinya, tsokolate, sparkling na alak, at kayumanggi asukal. Ang mga sariwang dahon ng mint ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag na-trim, inilagay sa isang basong tubig, at bahagyang natakpan sa ref. Kapag pinatuyo, ang mga dahon ng mint ay magtatago ng higit sa isang taon kapag nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang cool, madilim, at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Estados Unidos, ang saging mint ay itinuturing na isang specialty, iba't-ibang hardin sa bahay na pinili ng mga hardinero na itanim para sa hindi pangkaraniwang samyo at lasa nito. Bilang karagdagan sa pagiging bago nito, ang halaman ay nagdadala din ng maraming maliliit na bulaklak na lilac na maaaring makaakit ng isang mataas na bilang ng mga pollinator tulad ng mga bubuyog, butterflies, at mga ibon. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bilang ng mga pollinator sa hardin, ang Saging mint ay maaaring makatulong na mapanatili ang maraming iba't ibang mga uri ng halaman at kung minsan ay nakatanim lamang bilang pandekorasyon. Ang banana mint ay sikat ding ginagamit bilang kontroladong takip ng lupa dahil mababa ito sa lupa at mas gusto nitong palawakin at kumalat sa mga puwang. Sa anumang mga species ng mint, mahalagang subaybayan ang paglago ng halaman o halaman sa mga lalagyan dahil maaari itong maging isang agresibong species na maaaring sakupin ang hardin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang kasaysayan ng Banana mint ay halos hindi alam sa mga alingawngaw na sinusundan ang halaman pabalik sa France. Ngayon ang banana mint ay matatagpuan sa mga hardin sa bahay, mga specialty grocer, at piling mga merkado ng magsasaka sa Estados Unidos at Europa.
