Paglalarawan / Tikman
Ang saging na kalabasa ay maaaring lumaki na napakalaki ng sukat, na nag-average ng 60-91 sent sentimo ang haba at 18-22 sentimetro ang lapad, at mayroong isang silindro, bahagyang hubog na hugis. Ang makakapal na pader na balat ay makinis at nakasalalay sa pagkakaiba-iba, maaaring maging salmon pink, asul, dilaw, o sari-sari na kulay. Ang orange na laman ay matatag, siksik, at may karne na may guwang na lukab ng binhi na nakapaloob sa mahigpit na pulp at kulay ng cream, matigas, patag, at pahaba, maliliit na buto. Kapag luto, ang laman ng saging na kalabasa ay mabango, tuyo, mayaman, at makalupa na matamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang saging na kalabasa sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa taglagas at taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang saging na kalabasa, na binansagang botaniko bilang Cucurbita maxima, ay isang malaking taglamig na taglamig na kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae kasama ang mga kalabasa at gourds. Ang mga squash ng saging ay may mahabang panahon ng paglilinang, maaaring timbangin hanggang tatlumpu't limang libra, at ang halaman ay nangangailangan ng sapat na puwang dahil ang ubas ay maaaring gumala sa higit sa anim na metro. Mayroong maraming mga cultivars ng Saging kalabasa, kabilang ang mga rosas at asul na mga pagkakaiba-iba, mga hybrid na varieties na madalas na may label bilang 'bahaghari,' at mga uri ng mana ng mana. Ang mga kalabasa sa saging ay napakapopular sa unang bahagi ng ikadalawampu siglo, ngunit kalaunan ay nahulog sila sa pabor sa mga modernong pagkakaiba-iba ng kalabasa sa taglamig tulad ng butternut, acorn squash, at baking pumpkins. Ngayon ang mga kalabasa sa saging ay kilala sa kanilang malaking sukat, hindi pangkaraniwang hugis, at kagalingan sa maraming kaalaman sa mga aplikasyon sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang saging kalabasa ng bitamina A at C, ilang bitamina B, kaltsyum, iron, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga squash ng saging ay pinakaangkop para sa mga lutong application tulad ng steaming, roasting, baking, grilling, at frying. Bilang isang tunay na kalabasa sa taglamig, maaari itong magamit bilang kapalit ng iba pang mga orange-meat winter squash varieties tulad ng butternut at kabocha. Ang mga kalabasa sa saging ay karaniwang hiniwa sa mga singsing o cubes, inihaw, at idinagdag sa mga sopas, sili, at nilaga. Maaari rin silang ihain bilang isang stand-alone na ulam o ahit na manipis at idagdag bilang isang pizza topping at sa mga sariwang berdeng salad. Ang mga pares ng kalabasa ng saging ay mahusay na may mantikilya, creme fraiche, mga keso ng mga tupa, cream, tiyan ng baboy, tupa, truffle, pinapanatili ng aprikot, orange juice, at mga damo tulad ng thyme, bay, sage, rosemary, cumin, curry, luya, kanela, cloves , at nutmeg. Panatilihin nila para sa isang pares ng mga buwan kapag naka-imbak sa isang cool na lugar na may kamag-anak halumigmig.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang kasikatan ng kalabasa ng Saging, mula nang ipakilala ito, ay nakararami sa Amerika, higit sa lahat sa mga kanlurang estado ng Hilagang Amerika, ngunit ang mga rosas na barayti ng kalabasa ng Saging ay popular din sa mga magsasaka ng Mennonite ng Ohio, Pennsylvania, at Maryland. Ang saging na kalabasa ay madalas na ipinagbibili sa mga hiwa sa mga merkado dahil ang mga mamimili ay maaaring takutin at maapi ng malaking sukat. Ang saging na kalabasa ay pinahahalagahan din para sa pagiging bago nito, ngunit ang katanyagan nito ay nabawasan dahil ang mga personal na sukat na kalabasa tulad ng acorn ay nagtatag ng pagkakaroon sa merkado bilang isang madaling handa na kalabasa na may isang malusog na laki ng paghahatid.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kalabasa ng Cucurbita maxima ay maaaring masubaybayan ang kanilang mga pinagmulan pabalik sa Timog Amerika, lalo na sa mga sinaunang lugar sa Peru, at ang pamilya ng mga saging na Saging ay ipinakilala sa Estados Unidos ni RH Shumway noong 1893. Kahit na ang katalogo ng binhi ng Shumway ay magiging paunang orientasyon ng kalabasa ng Saging sa loob ng US, ang iba pang mga katalogo ng binhi ay malapit nang sumunod, at sa pagsisimula ng ikadalawampu siglo, ang saging na kalabasa ay naging isang tanyag na iba't ibang mga kalabasa sa taglamig. Ngayon ang karamihan sa mga sari-saring kalabasa ng Saging ay nakalagay sa mga tagapagligtas ng binhi ng mana at bihirang matatagpuan sa komersyal na pamilihan. Kung magagamit, ang mga saging na saging ay matatagpuan sa mga specialty grocers at merkado ng mga magsasaka sa Estados Unidos at mga piling rehiyon ng Gitnang at Timog Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Banana Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Saging Squash gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Ballard Farmer Sakahan ng Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Estados Unidos Mga 458 araw na ang nakakaraan, 12/08/19 Mga komento ni Sharer: Anong kagandahan !!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 523 araw na ang nakakaraan, 10/04/19 Mga komento ni Sharer: Ano ang isang Georgia Candy Roaster !! Matamis matamis na matamis  Pamilihan ni Gelson Gelson's Market- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 MalapitEncinitas, California, Estados Unidos Mga 719 araw na ang nakakalipas, 3/21/19 |
