| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Petsa | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Petsa | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang petsa ng Barhi ay nagbibigay ng iba't ibang antas ng tamis depende sa antas ng pagkahinog nito, mula sa sariwang tubo hanggang sa niyog at butterscotch. Ang mga ito ay mas maliit at mas spherical kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba at karaniwang may isang maliit na fragment ng stem cap na nakakabit pa rin sa isang dulo. Kapag medyo hinog na ang petsa ng Barhi ay may ginintuang dilaw na kulay at isang malutong na texture na tulad ng mansanas na may bahagyang tamis at banayad na astringency. Ito ay magpapasara ng isang kayumanggi kulay habang ito ay hinog, nagiging malambot at chewy na may manipis na malutong na panlabas na balat. Sa karagdagang pagkahinog, ang pagbuo ng isang mas mayamang nilalaman ng asukal ay naglalabas ng higit pang mga tala ng butterscotch at isang kalidad ng caramel candy.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga petsa ng Barhi ay magagamit para sa isang maikling panahon sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Barhi, o Barhee, na petsa ay nagmula sa petsa ng palad na botanikal na inuri bilang Phoenix dactylifera, at isinasaalang-alang ang pinakamatamis at pinaka-creamiest ng mga species nito. Dahil sa mas mababa sa average na astringency, ang petsang ito ay natatangi sa nakakain nito sa lahat ng tatlong yugto ng pagkahinog: semi-hinog (Khalal), ganap na hinog (rutab) at pinatuyong kunot (tamr). Karaniwan itong kinakain na sariwa at bihirang sa huling tuyo, kulubot na yugto. Isang tunay na napakasarap na pagkain, ang petsa ng Barhi ay may isang napaka-maikling panahon at bihirang ipadala dahil sa kanyang hina.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga petsa ng Barhi ay isang mayamang mapagkukunan ng hibla, bakal, potasa, B-bitamina, flavonoid at antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga petsa ay isang mahusay na paraan upang natural na patamahin ang anumang bagay nang walang paggamit ng pino na asukal. Ang mga petsa ng Barhi ay lalo na maraming nalalaman sa ganitong paraan dahil sa kanilang mayamang lasa ng butterscotch at makinis na pagkakayari. Kadalasan ay kinakain lamang sila bilang isang meryenda sa kanilang sarili, ngunit sa sandaling nai-pitted, ang mga petsa ay maaaring i-diced o pureed at idagdag sa oatmeal, smoothies, shakes, baked goods, green salads at bigas. Ang kanilang maliit na sukat ay hindi ginagawang isang perpektong petsa ng pagpupuno, ngunit ang mga ito ay partikular na mahusay para sa dicing at natutunaw sa isang caramel sauce para sa isang sticky date pudding cake. Kasama sa mga komplimentaryong lasa ang mga mani, tsokolate, kape, cream, maple syrup, kanela, niyog, kahel, saging, mga aprikot, brandy, rum, keso at bacon. Itabi ang hinog na mga petsa ng Barhi sa ref, ngunit dapat silang iwanan upang lumambot sa temperatura ng kuwarto bago kumain upang lubos na matamasa ang kanilang chewy ngunit buttery soft texture.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pangalang Barhi ay nagmula sa Arabe na nangangahulugang 'isang mainit na hangin'.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga sinaunang Arabo ay kilala na kumain ng hanggang anim na libra ng mga petsa sa isang solong araw, at hindi sinasadya ang pinaka malusog at pinaka masiglang na kasapi ng sangkatauhan sa oras na iyon. Ang Barhi palm ay ipinakilala sa California noong 1913 mula sa Basra, Iraq. Ito ay orihinal na hindi sikat at hindi masyadong malawak na ipinamamahagi, gayunpaman, sa bawat lumipas na taon ang petsa ng Barhi ay naging mas at laganap sa palengke.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Mga Petsa ng Barhi. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Gumamit ng Tunay na mantikilya | Tahini-Date salted Caramels | |
| GastRAWnomica | Mga Raw Caramel at Chocolate Bar | |
| GastRAWnomica | Mga Cinnamon-Caramel Tartlet |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Petsa ng Barhi gamit ang app na Espesyal na Gumawa para iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Mga Petsa Ni Davall MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 168 araw na ang nakaraan, 9/23/20  Ang F1 block kapatid na merkado ng lupa MalapitJakarta, Espesyal na Rehiyon ng Kapital ng Jakarta, Indonesia Mga 459 araw na ang nakakalipas, 12/06/19 Mga komento ni Sharer: kurma dipasar tanah abang jakarta pusat |
