| Fuji Mga Likas na Pagkain |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga sprouts ng bean ay ang mga batang shoots ng mung bean. Mayroon silang maliit na maputlang dilaw na mga dahon na nakakabit sa isang pilak na maliwanag na puting shoot. Ang mga sprouts ng bean ay nag-aalok ng langutngot at isang banayad na lasa ng nutty na may mataas na nilalaman ng tubig. Ang pangangalaga at pagsasaalang-alang ay dapat gawin kapag lumalaki at naghahanda ng mga sprout upang maiwasan ang kontaminasyon, kumunsulta sa website ng FDA para sa karagdagang mga detalye.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga sprouts ng bean ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga sprouts ng bean, kilala rin bilang mung bean sprouts ay kilala sa agham bilang Vigna radiate at miyembro ng pamilya Fabaceae o legume. Ang anumang binhi na tumutubo ay nagiging isang usbong at kahit na ang iba't-ibang mga ito ay angkop na sumibol para sa mga layunin sa pagluluto, ang mung bean sprouts ay isa sa pinakatanyag na ginagamit.
Halaga ng Nutrisyon
Ang isa sa mga pinaka-siksik na pagkain, ang mga sprout ng bean ay nagbibigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina, mineral, protina at enzyme. Ang mga sprouts ng bean ay mababa sa calories at mataas sa bitamina K, bitamina C, iron, folate at fiber. Ang mga sumibol na binhi ay may potensyal na magdala ng bakterya at samakatuwid ay dapat iwasan ng mga buntis, matatanda at mga may mahinang resistensya.
Mga Aplikasyon
Ang mga sprouts ng bean ay popular na ginagamit sa lutuing Asyano. Idagdag sa mga karne, gulay o tofu stir-fries. Ihain sa itaas ng mga sopas ng noodle o paghahanda ng bigas. Gumamit bilang isang pagpuno kapag gumagawa ng mga spring roll at sushi. Magdagdag ng mga sariwang sprouts na hilaw sa mga salad o i-tuck sa mga sandwich at balot upang magdagdag ng pagkakayari at kahalumigmigan. Upang maiwasan ang pagdaraya, paghaluin ang mga sprout na hindi hihigit sa tatlumpung segundo upang mapanatili ang langutngot at pagkakayari. Ang mga sprouts sa pagluluto ay makakatulong pumatay sa anumang potensyal na bakterya na maaaring nasa mga sprouts din.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga sprouts ng bean ay kilala rin bilang moyashi sa Japan, yar tsai sa Mandarin China at ngar choy sa Cantonese Chinese.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mung bean ay pinaniniwalaang katutubong sa Northeheast India kung saan ito ay lumaki mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon ay nalilinang ito sa mga bahagi ng Australia, Thailand, India at iba pang Mga Bansang Asyano. Noong 1830 unang lumaki ito sa Estados Unidos kung saan ito ay orihinal na kilala bilang Chickasaw pea. Ang komersyal na produksyon ng mga sprouts ng bean sa Estados Unidos ngayon ay nagaganap higit sa lahat sa Oklahoma, Texas at California. Kapag ang lumalaking sprouts ay pumili ng mga binhi na buo at maliwanag na berde sa kulay para sa pinakamahusay na mga resulta.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Blue Ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Ang AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Sa ilalim ng Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Tunay na Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Istasyon ng Brewing-Liberty ng Stone | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Ang Malinis at Makukulay na Kusina | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Kumain ng Kumain (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Sa ilalim ng Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Wrench at Rodent | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Ang Compass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pagkain ng Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Sobrang Thai na Lutuin | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Buksan ang Gym-White Rice | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| La Jolla Beach at Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Bean Sprouts Mung. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Kumain at Alikabok | Phut, Avocado at Beansprout Salad | |
| ISKCON Desire Tree | Noodles na may Chinese Toon | |
| Maglaro Partido Plano | Mabilis at Madaling Pad Thai | |
| Crazy Vegan Kitchen | Vegan Korean Bibimbap |
