Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamote ng Beauregard ay malaki ang sukat na may isang uniporme, pahaba sa isang elliptical na hugis, bahagyang lumulubog sa maliliit na puntos sa magkabilang dulo. Ang mahabang tuber ay may semi-makinis na balat na may saklaw na kulay mula sa tanso, pula-kayumanggi, hanggang lila-kayumanggi, at matatag na may ilang mababaw na divot at marka. Sa ilalim ng ibabaw, ang madilim na kulay kahel na kulay kahel ay siksik, basa-basa, at pinong butil. Kapag luto na, ang mga kamote ng Beauregard ay nagkakaroon ng malambot, malambot, at mag-atas na pare-pareho sa isang matamis at bahagyang masustansyang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga kamote ng Beauregard sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamote ng Beauregard, na binansagan ng botaniko bilang Ipomoea batatas na 'Beauregard,' ay malaki, mga underground tubers na lumalaki mula sa pagkalat, mga semi-trailing na puno ng ubas na umaabot hanggang sa isang metro ang haba at miyembro ng pamilya Convolvulaceae. Itinuturing na isa sa pinakatanyag na mga uri ng kamote sa Estados Unidos, ang mga kamote ng Beauregard ay isang maagang panahon, mataas ang ani, pare-parehong tuber na nilikha sa Louisiana upang makatulong na mai-save ang industriya ng kamote na may isang resistensya na lumalaban sa sakit. Ang mga kamote ng Beauregard, kasama ang mga kamote ng Jewel, pampaganda ng humigit-kumulang siyamnapung porsyento ng paggawa ng kamote sa Estados Unidos at pinaboran ng mga mamimili bilang isang matamis, pagkakaiba-iba ng mesa na maaaring magamit sa parehong matamis at malasang application ng pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Beauregard sweet patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at E at naglalaman ng iron, fiber, at potassium. Ang mga tubers ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng beta-carotene, na kung saan ay isang kulay kahel na kulay na ginawang bitamina A sa katawan at tumutulong upang maprotektahan ang pagkawala ng paningin at pagbutihin ang balat.
Mga Aplikasyon
Ang Beauregard sweet patatas ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng pagluluto sa hurno, Pagprito, kumukulo, steaming, pureeing, at mashing. Ang pinong-tubong tuber ay may makinis at malambot na pare-pareho kapag luto, na pinapayagan itong magamit sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto tulad ng sa mga pie, muffin, tinapay, crescent roll, at casseroles. Ang mga tubers ay maaari ring cubed at pinaghalo sa mga sopas at kari, minasa at nagsilbi bilang isang mag-atas na ulam, niluto at itinapon sa mga salad, hiniwa at pinirito, o cubed at inihaw na may pampalasa. Ang Beauregard na kamote ay pinagsama nang maayos sa mga halaman tulad ng basil, sage, rosemary, cilantro, at perehil, mga binhi ng granada, mansanas, niyog, peras, mga dalandan, kabute, karot, mga kamatis, spinach, pampalasa tulad ng paprika, kanela, curry powder, coriander , cumin, at cayenne pepper, mga mabango tulad ng luya at bawang, keso ng kambing, pulot, pulot, at kayumanggi asukal. Ang mga tubers ay mananatiling buo at hindi luto ng 2-4 na linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar. Kung luto na, ang mga kamote ng Beauregard ay magpapanatili ng 3-5 araw kapag naimbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga kamote ng Beauregard ay napapabalitang mapangalanan kay Pierre Gustave Toutant Beauregard na isang heneral ng Pransya-Louisiana sa magkakasamang hukbo na lumaban noong Digmaang Sibil. Si Larry Rolston, ang tagalikha ng Beauregard, ay pinaniniwalaang pinag-aralan ang Digmaang Sibil at nakuha ang pangalan sa kanyang pag-aaral. Ngayon ang mga kamote ng Beauregard ay mataas pa rin na nalinang sa kanilang estado sa Louisiana, at kasama ang Hilagang Carolina at Mississippi, ang pagkakaiba-iba ay sumasaklaw sa humigit-kumulang isang daang libong mga ektarya sa buong Estados Unidos. Sa katimugang Estados Unidos, ang mga kamote ng Beauregard ay sikat na ginagamit sa agahan, tanghalian, o hapunan, at kilalang kilala sa paggamit nito sa mga candied na resipe at mga resipe ng pie.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kamote ng Beauregard ay nilikha sa Louisiana Agricultural Experiment Station noong 1987 ni Larry Rolston. Sa panahon ng paglikha nito, ang industriya ng kamote sa Louisiana ay bumababa mula sa kakulangan ng mga barayti na maaaring mag-imbak nang maayos at magkaroon ng paglaban sa mga karaniwang sakit na kamote. Ang Beauregard ay binuo sa isang pagsisikap na labanan ang mga laganap na isyung ito at naging isa sa mga pinaka-nalinang na barayti, ginamit pareho para sa sariwang produksyon at pagproseso ng komersyo. Kamakailan-lamang na ang pagkakaiba-iba ay nabawasan sa katanyagan dahil sa tumaas na paggawa ng kamote ng Covington na inilabas noong 2009, ngunit ang mga kamote ng Beauregard ay malawak pa ring lumaki sa buong Estados Unidos, lalo na sa Mississippi at Louisiana, at matatagpuan sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka , specialty grocers, at supermarket.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Beauregard Sweet Potatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Poste ng Washington | Kamote, Mais at Jalapeno Bisque | |
| Mga Recipe Oregon Live | Inihaw na Beauregard Sweet Potato at Carrot Soup |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Beauregard Sweet Potatoes gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 291 araw na ang nakalilipas, 5/23/20 Mga komento ni Sharer: Ang pinakamahusay na pagtikim ng mga kamote sa mundo!  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 419 araw na ang nakaraan, 1/16/20 Mga komento ni Sharer: Mga kamote  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Nature fresh SA Central market ng Athens Greece Y-14 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 531 araw na ang nakalilipas, 9/26/19 Mga komento ni Sharer: Mga kamote na lokal na lumaki 🇬🇷 Pinakamahusay na Pritong pritong |
