| Food Buzz: Kasaysayan ng Mint | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Berry at Cream mint ay isang masiglang grower at maaaring lumaki ng hanggang 1 metro ang taas. Ang halaman ay may maitim na berde, hugis-sibat na dahon na may malawak, bilugan na ilalim na tumutubo sa magkabilang na pares. Maliit ang mga dahon at may sukat na hanggang 2 sentimetro ang haba. Ang mga dahon at sanga ng Berry at Cream mint ay madalas na aani kapag ang halaman ay bata, dahil ang mas matandang mga bahagi ng halaman ay maaaring mawalan ng lasa. Sa huling bahagi ng tag-init, ang mga Berry at Cream mint ay bubuo ng mga spike ng light purple na mga bulaklak. Ang malabay na damo ay may mala-berry na aroma na sinamahan ng samyo ng menthol at isang pahiwatig ng citrus. Ang amoy ay hindi labis na matindi, at hindi rin ang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga berry at Cream mint ay magagamit sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Berry at Cream ay isang hybrid variety mula sa Mentha genus. Ipinakilala sa paligid ng 2003, Berries at Cream mint ay isang medyo bagong pinangalanang iba't-ibang mula sa kilalang mint breeder na si Jim Westerfield. Ang magsasaka na ito ay itinuturing na higit pa sa isang 'culinary' na pagkakaiba-iba at pinangalanan para sa iminungkahing pagpapares at hindi kinakailangan para sa lasa nito. Ang Berry at Cream ay isa sa 15 pinangalanang mga barayti na nilikha ng Westerfield na eksklusibong ibinebenta sa pamamagitan ng ilang piling mga kumpanya ng binhi.
Halaga ng Nutrisyon
Ang berry at Cream mint ay, tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng mint, naglalaman ng hibla, bitamina A at C, pati na rin bakal, potasa, magnesiyo, kaltsyum at posporus. Ang Mint ay isang mayamang mapagkukunan ng mga antioxidant at naglalaman din ng mga anti-microbial na katangian. Ang mga dahon ng mint (sariwa o tuyo) na napapaloob sa mainit na tubig ay makakatulong sa pagduwal o paminsan-minsang pagkabalisa sa tiyan. Ang Mint ay isang natural na breath freshener at naglalaman ng pabagu-bago (o mahahalagang) langis na ginagamit din sa aromatherapy at mga produktong komersyal.
Mga Aplikasyon
Ang mga berry at Cream mint ay maaaring gamitin bilang isang pampalasa damo para sa mga malamig na inumin, o bilang isang dekorasyon para sa mga ice cream at iba pang mga panghimagas. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, mahusay itong ipares sa mga berry at cream. Gumamit ng Berry at Cream mint upang magdagdag ng isang minty lasa sa lutong mabuti tulad ng chocolate chip cookies o muffins. Matarik ang mga prutas na dahon ng mint sa mainit na tubig at inumin bilang tsaa o gamitin bilang isang ahente ng pampalasa para sa pagluluto sa hurno o pagluluto. Ang mga berry at Cream mint dries at nagyeyelong maayos para sa pag-iimbak. Itabi ang sariwang Berry at Cream mint sa
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Hindi sinimulan ni Jim Westerfield ang kanyang buhay bilang isang breeder ng mint. Siya at ang kanyang asawang si Marilyn, ay nagpatakbo ng isang kama at agahan na matatagpuan sa mga bukirin ng Illinois. Sa halamang damo ng kanilang Inn, sinamantala ni Westerfield ang pagiging promiskuity ng Mentha species at lumikha ng maraming kilalang at hinahangad na mga kultibero. Sa oras ng kanyang kamatayan noong 2013, lumikha siya ng higit sa 60 magkakaibang mga culinary mint variety. Ang isa sa kanyang mas kilalang mga varieties ng mint, at ang nag-patent lang, ay pinangalanang 'Hillary's Sweet Lemon Mint' o Dulcia Citreus. Ang bagong magsasaka ay inihatid sa White House noong 1993, hanggang sa First Lady Hillary Clinton. Kasunod nito ay itinanim sa hardin ng White House. Ang iba pang mga kilalang pagkakaiba-iba mula sa Westerfield ay ang 'Marilyn's Sweet Salad' at 'Margarita'.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Berry at Cream mint ay isang hybrid variety, nilikha ni James Westerfield ng Swansea, Illinois. Ang Mint ay lumalaki ng ligaw at may kaugaliang maging isang malapad na halaman, sumasalakay at kumukuha ng mga kama sa hardin at damuhan. Madali din itong tumatawid kasama ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng mint, na nagresulta sa higit sa 600 na pagkakaiba-iba sa buong mundo. Ang Westerfield ay nagkaroon ng isang affinity para sa mint at isang hilig sa pagkain, natagpuan ang kadalian ng mga tawiran na mints na nakakaakit at nakakagaling. Ang mga berry at Cream mint ay pinakamahusay na lumalaki sa mga mapagtimpi na klima na hindi masyadong malamig o masyadong mainit. Ang iba't ibang mint na ito ay matatagpuan sa mga hardin sa bahay at sa pamamagitan ng maliliit na bukid sa mga merkado ng lokal na magsasaka.
