Paglalarawan / Tikman
Ang hindi pa hamog na maputlang berdeng balat ng prutas ng Bilva ay nagiging dilaw sa sikat ng araw pagkatapos ay isang kulay-rosas na kayumanggi kapag hinog na. Halos tungkol sa laki ng isang malaking kahel, ang panlabas na balat ng prutas na Bilva ay maaaring inilarawan bilang makahoy at matigas at dapat na basag gamit ang isang bato o martilyo. Sa loob ng matapang na shell ng prutas ng Bael maraming mga binhi na lumalagong sa maliliit na mga lukab na napapalibutan ng isang fibrous na laman at isang prutas at mabangong, makatas na pulp. Ang prutas ng Bilva ay katulad ng prutas sa Passion. Kapag hiniwa at pinatuyong, ang prutas ay kahawig ng mga gulong ng bisikleta.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang prutas na Bilva ay matatagpuan na lumalaki sa buong taon sa mga tropikal na klima, na may pinakamataas na panahon sa mga buwan ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang prutas ng Bilva ay botanically kilala bilang Aegle Marmelops, mula sa Bael Tree at madalas itong tinatawag na 'Stone apple' o Bilwa. Ang prutas na Bilva ay isang miyembro ng pamilya ng citrus. Ang punong mismong ito ay sinasamba bilang puno ni Lord Shiva sa India at ang mga dahon nito na may tatlong lobed ay ginagamit sa seremonyal na pagsamba sa diyos. Ang mga tribong Santhal sa India ay sinasamba ang puno bilang isang ganap na diyos. Minsan tinutukoy ng mga Indian ang puno ng Bilva bilang 'bunga ng maraming' sapagkat nagsisilbi itong isang nagtaguyod na pagkain pati na rin gamot.
Mga Aplikasyon
Kilala sa Hindi bilang 'Bel,' ang prutas na Bilva ay kinakain alinman sa sariwa o tuyo. Ang pinatuyong prutas ay durog sa isang pulbos at ginagamit sa kendi, o muling itinatag sa tubig at pinatuyo sa isang salaan para sa mga inumin. Sa India ang isang tanyag na quencher ng uhaw ay ginawa ng prutas at jiggery ng Bilva, na pinapaso ang hilaw na katas ng tubo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Ayurvedic na gamot, ang bawat bahagi ng puno ng Bilva ay maaaring magamit para sa mga layuning nakapagamot. Ang wala pa sa gulang na prutas na Bilva ay inihaw sa ilalim ng putik, pinutisan at hinaluan ng tubig at asukal o buttermilk upang magamit bilang isang anti-namumula at antimicrobial, pati na rin para sa paggamot ng mga isyu sa pagtunaw at diabetes. Ang prutas din ay sinabi na mabuti para sa puso at utak. Tinatawag ding Bilwa, ang puno at prutas ay isinasaalang-alang na mga sagisag ng pagkamayabong sa India.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang prutas, na kilala rin bilang Bengal Quince, ay katutubong sa India at malamang na mayroon mula noong 2000 BC nang isulat ang una sa mga Indian Vedas, o sagradong teksto. Ang mga puno ng Bilva ay matatagpuan na lumalaki sa at paligid ng karamihan sa mga templo ng Shiva sa India. Ang puno ay lumalaki din sa tuyot na tigang na lupa ng Vietnam, Pakistan, Sri Lanka at Bangladesh. Ang prutas ay foraged sa mga jungle at sa mga burol sa India at karaniwang matatagpuan sa mga merkado ng magsasaka.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Bilva Fruit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
