| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Saging | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga itim na plantain ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang yugto ng kapanahunan at ang kanilang makapal na madilim na alisan ng balat na nagsasama ng isang starchy at siksik na rosas sa maputlang dilaw na kulay na laman. Mayroon silang malagkit na pagkakayari at malalakas na mga aromatikong banilya at totoong mga nuances ng saging. Sa pamamagitan lamang ng pagluluto maaari dumaan ang mayamang lalim ng tamis sa isang plantain. Ang mga plantain ay mabagal mahinog, karaniwang tumatagal ng hanggang tatlong linggo upang maging ganap na hinog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga plantain sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga plantain, botanikal na pangalang Musa paradisiaca, ay mga bunga ng parehong species bilang saging dahil walang malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng mga saging at mga plantain bukod sa mga saging ay para sa sariwang pagkain at ang mga kapatagan ay itinuturing na pagluluto ng mga saging. Ang mga hindi pamilyar sa mga katangian ng culinary ng mga plantain ay madalas na tingnan ang mga ito na mukhang masyadong itim, masyadong berde o masyadong bruised. Gayunpaman, iyon talaga ang hitsura nila sa kanilang iba't ibang mga yugto ng nakakain na paggamit.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga plantain ay itinuturing na isang sobrang pagkain. Mayroong higit sa dalawampung beses ang dami ng bitamina A, halos tatlong beses ang bitamina C, doble ang magnesiyo, at halos dalawang beses ang potasa tulad ng karaniwang saging.
Mga Aplikasyon
Ang mga itim na plantain ay napapaloob sa pagluluto ng etniko ng mga luto Latin at Caribbean. Ang mga itim na plantain ay namamalagi bilang isang sumusuporta sa sangkap upang mapagbuti ang lasa at lalim ng iba pang mga sangkap tulad ng manok, beans, baboy at pagkaing-dagat. Kasama sa komplimentaryong pagpapares ang mga pineapples, mangga, sili, brown sugar, mellow melting cheeses, avocado, pampalasa tulad ng cumin, curry, pepper at tumeric, cilantro, coconut at cream.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga plantain ay katutubong sa Timog-silangang Asya, Timog Asya at Kanlurang Africa, partikular na mga rehiyon ng tropikal ng Nigeria at Ghana. Ang mga plantain plant ay nagtatapos sa paglaon ng paggawa ng prutas, gayunpaman kabilang sila sa pinakamahabang paggawa ng mga halaman ng saging. Ang isang solong halaman ay maaaring gumawa ng mga prutas hanggang limampung taon depende sa lokasyon ng tropikal nito.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Itim na Plantain na Mga Saging. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| BrokeAss Gourmet | Plantain-Black Bean Veggie Burgers |
Kamakailan Ibinahagi
Ang mga tao ay nagbahagi ng Black Plantain Bananas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Green lambak Gumawa Gumawa ng Green Valley 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com MalapitCastro Valley, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  Pamilihan ng San Mateo Pamilihan ng San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com MalapitSan Mateo, California, Estados Unidos Mga 586 araw na ang nakakaraan, 8/01/19  Ang Chulada La Chulada Market 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 MalapitPetaluma, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Pula Rojas Market # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 MalapitPetaluma, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Ang lalaki Market ng El Chico Produce 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 605 araw na ang nakakaraan, 7/14/19 |
