Paglalarawan / Tikman
Ang Black Sapotes ay bilog, squat na prutas na katulad ng isang persimmon kahit na isang berdeng bersyon. Ang balat ng isang Itim na Sapote ay una isang berdeng olibo at magdidilim ito habang hinog at bubuo ng paminsan-minsang mga itim na maliit na butil. Ang pulp ay puti kapag hindi hinog at naging madilim na kayumanggi sa halos itim kapag hinog. Mayroon itong isang matamis, tagapag-alaga, tulad ng tsokolate na lasa, na kung paano ito nakuha ng palayaw. Mayroong medyo malaki, hindi nakakain, hugis almond na mga binhi na naipong sa gitna ng prutas tulad ng isang hukay. Karaniwan, ang prutas ay binibiling hindi hinog na maaari itong tumagal ng hanggang sampung araw upang ito ay hinog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Black Sapotes sa huling bahagi ng tag-init at sa mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Black Sapote, o Itim na persimon sa Hawaii, ay kilala bilang 'chocolate pudding fruit.' Ang tropikal na prutas ay hindi tunay na nauugnay sa sapote dahil ang pangalan ay nagmumungkahi na sa halip ay nauugnay ito sa persimon at bahagi ng pamilyang Ebenaceae. Sa botanikal, naiuri sila bilang Diospyros digyna (at kung minsan ay Diospyros obtusifolia). Ang Black Sapotes ay hindi pa nakakamit ang parehong antas ng katanyagan sa Estados Unidos tulad ng sa kanilang sariling mga katutubong rehiyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Black Sapotes ay mataas sa bitamina A at C, pati na rin hibla, potasa, kaltsyum at posporus. Naglalaman din ang mga ito ng mga bakas na halaga ng bakal.
Mga Aplikasyon
Ang Black Sapotes ay kilala sa kanilang mala-tsokolate na lasa at dahil dito karaniwang ginagamit sila para sa mga application ng panghimagas tulad ng mousse, ice cream o isang pagpuno para sa mga pie. Ang madilim na laman ay maaaring ma-scoop at kainin ng hilaw gayunpaman, mas mabuti itong pinatamis at idinagdag sa mga inumin o ice cream, cake, at shake. Ang pares ng prutas ay mahusay sa citrus, tulad ng mga dalandan at limon, ang pagdaragdag ay ginagawang magandang pagpuno para sa mga pie. Ang Black Sapote pulp ay maaaring ihalo sa gatas at nutmeg para sa puding, o ihalo sa pineapple juice para sa isang nakakapreskong inumin. Itabi ang Itim na Sapotes sa counter hanggang sa hinog, isang beses hinog, palamig ng hanggang sa tatlong araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginagamit ang Black Sapotes sa mga lutuin sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo. Sa Pilipinas, ang tropikal na prutas ay may balat, deseeded at ang pulp ay hinahain ng isang topping ng orange o iba pang mga citrus juice at ginagamit din para sa pie o pastry fillings. Ang mga Mexico ay lumasa ang pulp at ihalo ito sa brandy at ihahatid ito sa whipped cream para sa isang panghimagas na pang-adulto. Sa Gitnang Amerika, ang prutas ay fermented upang gumawa ng liqueur na katulad ng brandy.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Black Sapotes ay katutubong sa timog na rehiyon ng Mexico at maaaring matagpuan na lumalaki sa silangang baybayin sa Jalisco at matatagpuan hanggang sa kanlurang baybayin sa Yucatan. Ang prutas ay pinaniniwalaang dumating sa Mexico mula sa Espanya noong huling bahagi ng ika-17 siglo at pagkatapos ay sa Pilipinas noong huling bahagi ng ika-18 siglo. Ang prutas ay maaari na ngayong matagpuan sa Hawaii, Cuba, Puerto Rico at sa maliit na isla ng Mauritius sa baybayin ng Africa. Ang mga puno ng Itim na Sapote ay maaaring itanim sa Estados Unidos, sa Florida. Ang Black Sapote ay hindi lumalaki nang maayos sa California, higit sa lahat dahil ang temperatura ay masyadong mababa. Ang panahon ng taglamig na taglamig ay mainam para sa Itim na Sapote, bilang isang resulta ito ay isa sa ilang mga prutas na magagamit sa mga buwan ng taglamig sa mga sub-tropical at tropical na rehiyon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Itim na Sapote. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Black Sapote gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 36 araw na ang nakakalipas, 2/02/21 Mga komento ni Sharer: Hinog at Handa !!!  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 39 araw na ang nakakalipas, 1/30/21 Mga komento ni Sharer: Maganda at masarap na itim na sapote  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 67 araw na ang nakakalipas, 1/02/21 Mga komento ni Sharer: Itim na Sapote mula sa Prutas sa Miami  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 69 araw na ang nakakalipas, 12/31/20 Mga komento ni Sharer: Itim na sapote mula sa prutas sa Miami!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 81 araw na ang nakakaraan, 12/19/20 Mga komento ni Sharer: Black Sapote ay nangyayari ngayon  Murray Family Farms MalapitBear Valley Springs, California, Estados Unidos Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Sa puno !! |
