| Sage Mountain Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang bawang ng Bogatyr ay maliit, na may average na 5 sentimetro ang lapad. Ang mga pambalot ng bombilya nito ay makapal at mala-pergamino na may puting balat na nagpapakita ng mga guhit na lila at lila. Habang pinag-aalis mo ang mga panlabas na pambalot, lumalakas ang lila na guhit, nagiging halos isang solidong halo ng mga kulay-lila na kulay na pumapalibot sa mga sibuyas. Ang isang solong bombilya ay maglalagay ng lima hanggang anim na malalaking sibol. Ang mga peeled na sibuyas ay creamy puti at siksik. Ang bawang ng Bogatyr ay kilala sa maapoy, hilaw na init na mabilis na nababawasan sa banayad at kaayaayang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang bawang ng Bogatyr sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang bawang ng Bogatyr, na binansagang botaniko bilang Allium sativum, ay isang bahagi ng mga subspecies ophioscorodon, o ang hardneck na pagkakaiba-iba ng bawang. Ang Bogatyr na bawang ay isang marmol na lila na guhit na bawang na nakikilala ng mga naka-bold na kulay at pinahabang mga tip ng sibuyas. Mayroon itong mas kaunting mga clove bawat bombilya kaysa sa karaniwang bawang at itinuturing na isa sa pinakamainit na mga pagkakaiba-iba.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Bogatyr na bawang ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B6, bitamina C, at mangganeso. Ang bawang ng Bogatyr ay kilala rin sa mataas na nilalaman ng allicin na may mga anti-bacterial at anti-fungal na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang bawang ng Bogatyr ay masidhing mainit kapag hilaw at ginagamit ng magaspang na pagpuputol, pag-mincing, at pagpapatas at magpapalabas ito ng mga langis na nagbibigay ng mas matalas na lasa kaysa sa paggupit o pag-iiwan ng buo. Ang Bogatyr na bawang ay maaari ding gamitin sa mga lutong application tulad ng litson at igisa. Ang litson ay ang pinakatanyag na pamamaraan dahil pinahuhusay nito ang kumplikadong profile ng lasa. Maaari rin itong pagsamahin sa mga sopas upang magdagdag ng isang kayamanan at adobo upang lumikha ng isang kasiya-siyang tangy, kagat. Ipares ang bawang na Bogatyr na may maraming sangkap tulad ng cream, langis ng oliba, starchy pasta, inihaw na steak, inihaw na karne, at pagkaing-dagat. Maaari din itong magamit sa hummus at pesto at ipinares sa mga acidic na prutas at gulay. Ang bawang ng Bogatyr ay mananatili hanggang sampung buwan kapag naimbak sa isang cool, tuyong lugar. Pigilan ang pag-iimbak sa ref dahil ito ay mag-uudyok ng sprouting.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang bawang ay ginamit nang daang siglo bilang isang natural na lunas sa alternatibong gamot. Sa Russia, nakuha ng bawang ang palayaw na 'Russian penicillin' sa World War II sapagkat ginamit ito bilang kapalit ng antibiotics para sa mga sundalo nang maubusan ang bansa sa panahon ng giyera.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang bawang ng Bogatyr ay katutubong sa Moscow, Russia at hindi inilabas sa komersyo sa buong mundo hanggang 1989. Sa pagbagsak ng Unyong Sobyet, ang bawang ng Bogatyr ay ginawang magagamit upang maibahagi at makolekta at makarating sa komersyal na pamilihan sa pamamagitan ng Gatersleben Seed Bank sa Alemanya . Ang bawang ng Bogatyr ay nalilinang ngayon sa buong Europa at mga rehiyon ng Hilagang Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Bogatyr Garlic. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Masungit na Spark | Garlic Braids at Homemade Garlic Powder |
