Paglalarawan / Tikman
Ang mga kumukulo na sibuyas ay maliit sa sukat, na may average na 3-5 sentimetro ang lapad, at conical sa spherical na hugis. Ang nakakain na bombilya ay may mga layer ng tuyong balat ng papery na madaling natapunan kapag hinawakan at ang mga layer ay mahigpit na nakabalot sa ibabaw ng bombilya. Sa ilalim ng tuyong balat, maraming mga layer ng laman na makatas, matatag, at maaaring saklaw ng kulay mula pula, puti, hanggang dilaw. Ang mga kumukulo na sibuyas, depende sa tiyak na pagkakaiba-iba at sa lupa na lumago, ay malutong na may masusok na lasa kapag hilaw, ngunit kapag luto, nagkakaroon sila ng malambot na pagkakahabi at nagiging mas mahinhin sa lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kumukulong sibuyas ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kumukulong sibuyas, na binansagan ng botaniko bilang Allium cepa, ay isang malawak na pangalan na ginamit para sa anumang sibuyas na naani sa isang maliit na sukat bago maabot ang buong pagkahinog. Pag-aari ng pamilya Amaryllidaceae, ang mga sibuyas na nilinang para sa kumukulo ay nagmula sa maraming iba't ibang mga barayti kabilang ang maikling-araw, intermediate, at pang-araw na araw, at ang maliit, nakakain na mga bombilya ay nagdadala ng katulad na mga katangian sa mga may edad na bersyon na may isang matalim na lasa na mellows na may pagluluto. Ang mga kumukulong sibuyas ay pinapaboran para sa kanilang maliit na sukat at malambot na pagkakayari, at kadalasang ginagamit sa mga nilagang, sopas, at casseroles.
Halaga ng Nutrisyon
Ang kumukulo na mga sibuyas ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at naglalaman din ng hibla, phytochemicals, quercetin, calcium, potassium, at flavonoids.
Mga Aplikasyon
Ang mga sibuyas na kumukulo ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng dry roasting, grilling, o braising. Karaniwan silang luto nang buo at maaaring magamit sa mga casserole, sa tabi ng mga inihaw, sa mga creamed dish, ginagamit upang itanim ang lasa sa mga sopas, nilaga, at mga stock, o maaaring magamit nang buo sa mga kebab. Ang mga kumukulong sibuyas ay itinuturing din bilang mga braising na sibuyas kung saan sila ay na-brown hanggang malambot at pagkatapos ay idinagdag sa mga sarsa ng nabawasan na puting alak, stock, at cream. Pinagsamang mabuti ang mga sibuyas na sibuyas sa béchamel sauce, toast, cheeses tulad ng kambing, cheddar, at keso ng tupa, inihaw at pinausukang puting isda, inihaw na manok, mga nilagang itlog, pasas, mansanas, maliwanag na halamang damo tulad ng basil at perehil, mga ugat na gulay tulad ng singkamas at beets, perehil, asparagus, spinach, mga kamatis, light bodied vinegars at mga sili. Ang mga bombilya ay magpapanatili ng hanggang isang buwan kapag nakaimbak ng buo sa isang madilim na lugar na may mahusay na sirkulasyon ng hangin. Kapag hiniwa o pinutol, ang mga kumukulong sibuyas ay mananatili hanggang apat na araw sa ref. Inirerekumenda na huwag mag-imbak ng mga sibuyas na malapit sa patatas dahil pareho nilang tataas ang pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Estados Unidos, ang kumukulong mga sibuyas ay madalas na ginagamit at ipinagbibili ng palitan ng mas maliit na sibuyas ng perlas. Ang mga terminong ginamit upang ilarawan ang parehong uri ng mga sibuyas, alinman sa ikinategorya o magkahiwalay, magkakaiba sa bawat rehiyon, ngunit ang pinakatanyag na mga barayti na ginagamit para sa mga kumukulong sibuyas ay ang southernport white globe, brown ng Australia, stuttgart, at dilaw na ebenezer. Ang mga kumukulong sibuyas ay madalas na ginagamit bilang isang pinggan sa panahon ng Thanksgiving, pinakuluang at inihahain sa isang mantikilya at sarsa ng gatas, at karaniwang ginagamit din ito sa Coq Au Vin, na isang casserole ng manok, at Boeuf Bourguignon, na isang nilagang karne ng baka.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng mga sibuyas ay higit na hindi alam, ngunit pinaniniwalaan silang katutubong sa Asya at Gitnang Silangan at lumaki mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon ang kumukulo na mga sibuyas ay may nangingibabaw na presensya sa Europa at maaari ding matagpuan sa mga merkado ng magsasaka at mga specialty grocers sa Hilagang Amerika, Asya, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang kumukulong sibuyas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Boiling Onion gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng San Mateo Pamilihan ng San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 http://www.sanmateoproduce.com MalapitSan Mateo, California, Estados Unidos Mga 380 araw na ang nakakalipas, 2/24/20 Mga komento ni Sharer: Huwag makita ang mga ito sa merkado ngayon.  Green lambak Gumawa Gumawa ng Green Valley 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com MalapitCastro Valley, California, Estados Unidos Mga 584 araw na ang nakakaraan, 8/04/19  Santa Fe Market Santa Fe Market 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com MalapitSanto paul, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19 Mga komento ni Sharer: Nice |
