Paglalarawan / Tikman
Ang mga Bolero na karot ay makapal na mga ugat, na may average na 17 hanggang 20 sent sentimo ang haba, at may isang hugis na cylindrical na may mapurol, baluktot na mga dulo. Ang balat ay matatag, semi-makinis, at kahel na may madilim na berdeng mga patch sa mga balikat ng ugat, at ang nakakabit, madulas na berdeng mga tuktok ay kapansin-pansin na matangkad na umaabot sa dalawampu't limang sent sentimo ang haba. Sa ilalim ng balat, ang laman ay siksik, pinong-grained, malutong, at makatas, pinapanatili ang isang solidong kulay kahel sa core. Ang mga Bolero na karot ay malutong na may tulad-snap na kalidad at may banayad, matamis, at mala-lupa na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Bolero na karot ay magagamit sa buong taon, na may tuktok na panahon sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Bolero carrots, na botanically classified bilang Daucus carota, ay isang hybrid variety na kabilang sa pamilyang Apiaceae. Itinuturing na isang uri ng karot na nantes, na kung saan ay isang pagpapangkat na nagsasama ng higit sa apatnapung iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ang mga Bolero na karot ay lubos na pinapaboran sa mga komersyal na merkado at paghahardin sa bahay para sa kanilang madaling malinang na kalikasan. Ang makapal, bilog, at mapurol na mga ugat ay may pinalawig na mga kakayahan sa pag-iimbak, umunlad sa maraming iba't ibang mga klima at mga uri ng lupa, at karaniwang nilinang bilang isang ani ng huli na panahon. Ang mga ito ay isa rin sa pinakamataas na nagbubunga ng mga kultibre, at ang kanilang malalaking mga tuktok ay maaaring mekanikal na ani para sa mas mabilis na mga rate ng produksyon. Sa labas ng mga komersyal na industriya, ang Bolero carrots ay pinaboran ng mga mamimili para sa kanilang matamis na lasa at kagalingan sa maraming bagay sa parehong sariwa at lutong application.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Bolero carrots ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, na makakatulong na mabawasan ang pagkawala ng paningin at mapabuti ang kutis ng balat. Ang mga ugat ay mahusay ding mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na maaaring mapalakas ang immune system, at naglalaman ng ilang hibla, bitamina K, potasa, folate, magnesiyo, at kaltsyum.
Mga Aplikasyon
Ang mga Bolero na karot ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng sautéing, blanching, roasting, at steaming. Ang mga ugat ay karaniwang natupok na sariwa, wala sa kamay upang maipakita ang kanilang matamis na lasa at malutong na pagkakayari, o maaari silang tinadtad at itapon sa mga berdeng salad, pinindot sa katas, hiniwa at pinahiran sa mga plate ng pampagana, at gadgad at ihalo sa mga coleslaw. Ang maliwanag na kulay kahel na mga ugat ay maaari ring maiukit sa iba't ibang mga hugis bilang isang nakakain na dekorasyon, at ang mga dahon na berdeng tuktok ay maaaring magamit bilang isang pagtatapos na halaman. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang mga karot ng Bolero ay maaaring tinadtad sa dumplings, lutuin sa mga sopas at nilaga, gaanong hinalo, pinahiran ng ilalim ng mga inihaw, o gadgad at inihurnong sa mga cake, muffin, at tinapay. Ang mga karot ng Bolero ay pinagsama nang maayos sa mga pampalasa tulad ng paprika, curry powder, kanela, nutmeg, at cumin, mga sariwang halaman tulad ng thyme, rosemary, sage, at perehil, lemon juice, kintsay, repolyo, kale, mga sibuyas, bawang, patatas, pasas, at mga mani tulad ng pistachios, walnuts, at pine nut. Ang mga ugat ay mananatili hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak sa isang plastic bag sa crisper drawer ng ref. Maaari din silang blanched at freeze nang hindi nakompromiso ang lasa o pagkakayari.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Australia, ang mga nantes carrot variety tulad ng Bolero carrot ay karaniwang lumaki sa mga hardin sa bahay at sa pamamagitan ng mga komersyal na bukid sa mga baybayin na rehiyon. Ang makapal, bilog na mga karot ay napili at ipinakilala noong dekada 1990 para sa kanilang madaling ibagay at madaling palaguin na likas na katangian, at ang mga ugat ay naging isang pinaboran na iba't ibang mga mamimili para sa sariwang pagkain. Ang mga karot ay isa sa mga pinaka-karaniwang nilinang na pananim sa Australia para sa pagkonsumo ng tao, ngunit ang mga ugat na kahel ay kamakailan-lamang na ginamit upang mapanatili ang ibang populasyon. Noong unang bahagi ng 2020, ang Australia ay nagdusa ng maraming mga malalaking sunog sa bush na sumira sa nakararami ng endangered na Brush-Tailed Rock Wallaby na likas na tirahan sa New South Wales. Upang mapangalagaan ang populasyon, higit sa apat na libong libong mga karot at kamote ang naihulog ng hangin mula sa isang helikopter patungo sa mga lambak ng Wolgan at Capertee upang pansamantalang pakainin ang species. May label na bilang Operation Rock Wallaby, ang mga tagapagligtas ng wildlife ay nakapagbigay ng mabilis na mapagkukunan ng pagkain para sa mga species sa pamamagitan ng mga sariwang karot hanggang sa maibalik ang tirahan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang pinagmulan ng mga karot ng Bolero ay halos hindi alam, ngunit ang nagtatanim ay isang uri ng nantes carrot, na kung saan ay isang pagpapangkat ng mga karot na binuo mula sa iba't ibang noong huling bahagi ng 1850 ng sikat na botanist ng Pransya na si Henri Vilmorin. Ang mga karot ng Nantes ay ipinakilala sa Estados Unidos sa pamamagitan ng mga katalogo ng binhi noong 1870 at kumalat din sa maraming mga rehiyon sa buong mundo, kung saan mabilis silang naging isang pinaboran na karot para sa komersyal na pagbubungkal. Ngayon Bolero carrots ay maaaring matagpuan sa pamamagitan ng mga lokal na growers sa merkado ng magsasaka, sa mga piling specialty grocers, at ibinebenta din sa pamamagitan ng mga online seed catalog para sa paggamit ng hardin sa bahay sa Europa, Asia, Australia, Canada, at Estados Unidos.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Bolero Carrots gamit ang app ng Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Ballard Farmer Shongchoas Farm Fall City, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 150 araw na ang nakalilipas, 10/11/20 Mga komento ni Sharer: MALAKI - perpekto para sa pag-juice !!! |
