| Bonewerks Culinarte | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Bonewerks Demi Glace Elite ay inihanda mula sa inihaw na mga buto ng veal. Ito ay isang likas na likas na glaze na ihanda mula sa pagbawas lamang upang lumikha ng isang makapal na pare-pareho. Ang mga batang guya ay binibigyan ng isang espesyal na pinakain na natatangi sa kalidad at lasa ng mga buto ng pang-veal. Ang lasa ni Demi Glace Elite ay pinahusay ng paggamit ng mire poix, kabute, at gaanong napapanahon ng mga damo at pampalasa. Ang light seasoning ng partikular na demi glace na ito ay nagbibigay-daan sa malikhaing kalayaan kapag nagdaragdag ng iba pang nais na pampalasa. Ang Demi Glace Elite ay walang anumang mga additives at maaaring magamit upang makagawa ng iba't ibang mga sarsa, truffle butter, o bilang isang glaze para sa manok, pulang karne at pagkaing-dagat.
