| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng borage ay maliit hanggang katamtaman ang laki at malapad na hugis ng ovate, na may average na 5-15 sentimetrong haba. Ang mga berdeng dahon, buds, at stems ay natatakpan ng pinong puting bristles na nagbibigay sa halaman ng isang malambot na pilak na ningning, at ang mga bristle na ito ay maaaring maging matalim at prickly sa pagkahinog. Ang mga dahon ng borage ay lumalaki sa isang kahaliling pattern, may kulot na mga gilid, malalim na kulubot ng mga magaspang na ugat, at madaling kapitan ng isang kalawangin na kulay dilaw at kayumanggi na kulay. Ang mga batang Borage ay malutong at may lasa ng sariwang shucked oyster na may isang herbal na cucumber finish. Bilang karagdagan sa mga dahon, ang mga halaman ng Borage ay gangly, lumalaki hanggang sa isang metro ang taas, at may maliliit na mga bulaklak na hugis bituin na maaaring asul, lavender, o lila.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dahon ng borage ay magagamit sa unang bahagi ng tagsibol at tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang dahon ng Borage, na binansagang botanikal bilang Borago officinalis, ay lumalaki sa isang matibay na taunang halaman at mga miyembro ng pamilyang Boraginaceae. Kilala rin bilang Bee Plant, Starflower, Bugloss, Bee Bush, at Bee Bread, ang mga dahon ng Borage ay katutubong sa Europa at Asya at nagamit ng daang siglo sa parehong panggamot at pagluluto sa pagluluto. Ngayon ang mga halaman ng Borage ay pinakapopular na ani para sa langis ng binhi na ginagamit bilang isang suplemento sa kalusugan at fitness. Bilang karagdagan, ang mga halaman ng Borage ay isang paborito ng mga honey bees at madalas na lumaki ng mga beekeepers upang makatulong na mapalakas ang paggawa ng honey.
Halaga ng Nutrisyon
Ang dahon ng Borage ay isang mahusay na mapagkukunan ng gamma-linolenic acid (GLA), na kung saan ay isang omega anim na fatty acid na pinaniniwalaang makakatulong na mabawasan ang pamamaga. Naglalaman din ang mga ito ng ilang hibla at beta-carotene.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng borage ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng kumukulo at nilaga. Hindi inirerekumenda na ubusin ang mga hilaw, mature na dahon dahil maaari silang maglaman ng mga prickle na maaaring maging sanhi ng pangangati. Ang mga bata, malambot na dahon na walang pagkakaroon ng mga prickles ay maaaring magamit upang tikman ang mga salad o magamit bilang isang dekorasyon. Ang mga dahon ng borage ay maaari ding matuyo at magamit sa mga sopas at nilaga. Parehong mga dahon at mga bulaklak ay maaaring isama bilang isang dekorasyon sa mga cocktail, panghimagas, at kahit na mga cubes ng yelo, at maaari rin itong pakuluan at gawing panatilihin, halaya, o suka. Ang dahon ng Borage ay pinagsama nang maayos sa cream cheese, keso sa kubo, mga sibuyas na sibuyas, bawang, bawang, manok, isda, dill, mint, atsara, at mga gulay. Ang mga dahon ng Borage ay mananatili sa loob ng maraming araw kapag naka-imbak na sariwa sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga dahon ng borage ay popular sa Europa at madalas itong ginagamit para sa kanilang lasa na tulad ng pipino. Ang mga dahon ng Borage ay ginagamit sa Frankfurt, Alemanya upang makagawa ng grüne soße, na isang tradisyonal at kilalang berdeng halaman ng halaman, at madalas na hinahain ng mga itlog, sa tinapay, o sa apple cider. Ginagamit din ito sa Liguria, Italya bilang pagpuno ng keso at iba pang mga halamang gamot para sa pansoti at ravioli. Bilang karagdagan sa mga gamit sa pagluluto, ang mga dahon ng Borage ay madalas na napapaloob sa kumukulong tubig upang gumawa ng tsaa upang makatulong na mabawasan ang mga sintomas ng pananakit at lagnat.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Borage ay pinaniniwalaang nagmula sa Gitnang Silangan at pagkatapos ay kumalat sa Europa. Ngayon ay naturalized ito sa buong Europa at Estados Unidos at maaaring matagpuan sa form ng binhi sa mga online na katalogo at sariwa sa mga lokal na merkado.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Borage Leaves. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
