| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang brunia na litsugas ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat na may mga dahon na may average na 10-25 sentimetro ang lapad at may isang compact, hugis na rosette. Ang mga dahon ay mahaba, manipis, payat, malutong, at malalim na pinutol sa isang natatanging notched na form ng oak na dahon na may maraming mga lobe. Ang base ng dahon ay makinis at maputla berde, lumilipat sa mga kulay ng lila, tanso, o pula sa mga tip ng mga kulot na lobe. Ang brunia na litsugas ay matatag at malutong na may isang malambot at makatas na pagkakayari at may banayad, matamis na lasa na may isang bahid ng masalimuot na kasiyahan.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang brunia lettuce ay magagamit sa taglamig hanggang sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang litsugas ng Brunia, na binansagang botanikal bilang Lactuca sativa, ay isang taunang, maluwag na dahon ng Pransya na miyembro ng pamilyang Asteraceae. Kilala rin bilang Bronze Oakleaf at Old Bronze Oakleaf, ang Brunia na litsugas ay isang madaling palaguin, hiwa-hiwalay na pagkakaiba-iba, na nagbibigay-daan para sa maraming pag-aani ng mga ulo na maaaring umabot ng higit sa 15-30 sentimo ang taas. Ang Brunia lettuce ay popular sa mga hardinero sa bahay para sa kakayahang umangkop nito at maaaring itanim sa mga lalagyan, nakataas na kama, o lumaki nang hydroponically na may kaunting pansin hanggang sa ani. Maaaring gamitin ang brunia lettuce sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto at pinapaboran para sa malulutong, malambot na pagkakapare-pareho.
Halaga ng Nutrisyon
Ang litsugas ng Brunia ay naglalaman ng mga bitamina A, C, at K, hibla, at ilang potasa, iron, at tanso. Naglalaman din ito ng mga anthocyanin, na mayroong malalaking mga katangian ng anti-namumula.
Mga Aplikasyon
Ang brunia na litsugas ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon bilang pagkakayari nito, at ang banayad na mga lasa ay isang perpektong canvas para sa masarap, maliwanag, prutas, at naka-bold na mga sangkap ng kasama. Ang br Lettuce ay madaling magbabad sa mga lasa, pinuputol ang yaman ng taba, at may hawak na mga sarsa at katas sa loob ng mga dahon nito. Maaari itong magamit bilang pangunahing sangkap sa loob ng isang simpleng salad, na pinahiran ng mga sandwich, ginamit sa balot, isinama sa mga sariwang spring roll, o ginamit bilang batayan para sa lutong isda. Ang mga dahon ay maaari ding magamit bilang isang kulutin, pandekorasyon na dekorasyon. Ang brunia na litsugas ay pinares ng mabuti sa mga bawang, asul na keso, mga kamatis, mansanas, peras, peach, melon, mga nogales, bacon, manok, isda tulad ng salmon, basil, mint, dill, honey, vinaigrettes, sariwang lemon juice, langis ng oliba, at tuyo mga prutas. Inirerekumenda na gamitin kaagad ang mga dahon, at mananatili lamang silang 2-3 araw kapag nakaimbak sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Brunia litsugas ay madalas na itinampok sa kanyang malambot na form sa mga berdeng halo ng sanggol. Ito ay pinili, hugasan, at ibinalot para sa maliwanag na lasa nito noong bata pa at pinagsama sa iba pang mga baby gulay na may iba't ibang mga lasa upang lumikha ng isang masarap na halo. Ang Brunia litsugas ay isa ring mahusay na kasamang gulay sa mga hardin sa bahay upang kalabasa, mga sibuyas, strawberry, pipino, kintsay, karot, at beet. Pinapayagan ng mga ugnayan na ito na umunlad ang mga hardin, na gumagawa ng isang malusog, mas matatag na ani.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang litsugas ng Brunia ay isang iba't ibang mana ng katutubong mana sa Pransya at unang ipinakilala sa publiko sa pamamagitan ng tanyag na katalogo ng binhi, Vilmorin. Ngayon ito ay laganap at magagamit sa mga merkado ng mga magsasaka, supermarket, at specialty grocers sa Hilagang Amerika, Europa, Asya, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Brunia Lettuce. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
