Paglalarawan / Tikman
Ang Buah Pedada ay bilog at bahagyang pipi sa hugis, humigit-kumulang na 5-7 sentimetro ang lapad, at may maliit na punto sa tuktok. Ang panlabas na balat ay berde at mala-balat, at ang ilalim ng prutas ay nakabalot ng berdeng mga sepal na nakahanay sa isang hugis na bituin. Ang panloob na laman na may laman, kulay-cream na pulp ay naglalaman ng napakaliit, nakakalat na tubig na mga binhi. Ang Buah Pedada ay may isang maasim na lasa at prutas na aroma kapag bata pa, ngunit sa pagkahinog nito, nakakabuo ito ng isang lasa na nakapagpapaalala ng keso.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Buah Pedada sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Buah Pedada, botanically classified bilang Sonneratia caseolaris, ay isang miyembro ng sonneratiaceae, o namumulaklak na pamilya ng halaman. Kilala rin bilang Mangrove Apple, Crabapple Mangrove, Cork Tree, Kirala Gedi, Firefly Mangrove, Berembang, Pagapate, Tapoo, Tamoo, Lamphu, at Baanchua, ang puno ng Buah Pedada na sikat na ginagamit sa pagluluto sa Malaysia, tradisyunal na gamot, at para sa mga gamit na ginagamit tulad ng mga lambat ng mga mangingisda. Ang mga puno ay matatagpuan sa payak na tubig sa mga baybayin na patag na baybayin, at ang prutas ay madalas na tinatawag na bituin ng dagat sapagkat ito ay napakalaki at orihinal na natuklasan na lumulutang sa tubig.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Buah Pedada ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, D, at K, kaltsyum, at hibla.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang Buah Pedada sa parehong hilaw at lutong application. Kapag natupok nang hilaw, karaniwang ito ay inihahatid bilang isang salad na may shrimp paste, dayap, sili, at pulang mga bawang. Ang pulp ay popular din na halo-halong may gatas ng niyog at ginawang isang milkshake. Ang mga prutas ay maaaring mapangalagaan ng asin at asukal, ginagamit sa suka, pinakuluan sa syrup gamit ang asukal at sitriko acid, at ginawang malinaw na halaya. Malawakang ginagamit ito sa mga pinggan at chutney na nakabatay sa curry upang magdagdag ng isang tangy, mayamang lasa. Ang Buah Pedada ay pinares ng maayos sa mga sili, luya, turmerik, sibuyas, pulang salot, asin, asukal, hipon paste, gata ng niyog, kamatis, at kamote. Ang Buah Pedada ay mananatili sa loob ng maraming araw kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga puno ng Buah Pedada ay may buhay na buhay na mga pulang bulaklak na ruby na bukas sa takipsilim at karaniwang makakaligtas lamang sa isang gabi. Ang mga bulaklak at prutas na puno ng nektar na ito ay binibisita ng maraming panauhin sa gabi kasama ang mga paniki at gamo, ngunit ang pinakatanyag na panauhin ay ang alitaptap. Ang mga lungsod ng Malaysia tulad ng Kampung Kuantan, Bukit Belimbing, at Kampung Pangkalan Ladang ay lumikha ng mga biyahe sa eco-turismo sa bangka sa paligid ng mga alitaptap. Ang mga biyahe sa bangka na ito ay lumilikha ng isang mapagkukunan ng kita para sa mga tagabaryo, at ang mga alitaptap ay nagbubunga sa buong taon na pinapayagan ang mapagkukunang ito ng kita na maging napapanatili sa buong taon. Pinapayagan din ng mga paglalakbay na ito ang pangangalaga ng bakawan at edukasyon sa kahalagahan ng pagpapanatili ng mga kagubatang ito mula sa pagkasira ng bagong pabahay at pang-industriya na konstruksyon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Buah Pedada ay katutubong sa mga rehiyon ng tropikal na Timog-Silangang Asya na may mga baybayin, brackish mud flats. Ngayon ang bunga ng Buah Pedada ay matatagpuan sa mga piling merkado sa Africa, Australia, China, Sri Lanka, Malaysia, Pilipinas, at Indonesia.
