| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Plum | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Plum | Makinig |
Lumalagong
| Andys Orchard |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Burgundy plum ay mga medium-size na prutas, na sumusukat ng average na 4 na sentimetro ang lapad, na may malalim na pula hanggang sa kulay-maroon na balat. Ang mabilog na mga plum ay bilog at bahagyang hugis-puso na may katangiang patayong tahi na tumatakbo mula sa stem hanggang sa dulo. Mayroon silang matatag, pulang laman ng dugo na may malutong, makatas na pagkakayari. Ang mga Burgundy plum ay semi-freestone, kaya't ang laman ay kumakapit lamang nang bahagya sa gitnang hukay. Nag-aalok sila ng isang banayad na matamis na lasa na walang kaasiman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Burgundy plum sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Burgundy plum ay itinuturing na isang 'plum' na plum sa kalagitnaan ng panahon, at pinangalanang nagtatanim ng Prunus salicina, kung hindi man kilala bilang mga plum ng Hapon. Nauugnay sila sa iba pang kilalang mga plum ng Hapon tulad ng santa rosa at elepante na puso. Mas mahusay silang lumago sa mga maiinit na klima at isa sa ilang mga mayabong na pagkakaiba-iba, na ginagawang mas kanais-nais na puno ng prutas na bato para sa pagtatanim sa mga hardin sa likuran. Ang mga Burgundy plum ay binigyan ng pinakamataas na iskor sa isang pagsubok sa panlasa ni Dave Wilson Nursery, isa sa pinakamalaking pakyawan na nagtatanim ng mga puno ng prutas sa Estados Unidos.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Burgundy plum ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C, K, at A, tanso, at pandiyeta hibla. Pinagmumulan din sila ng mga bitamina B-kumplikado, kabilang ang folate, potassium at mga mineral na manganese, magnesiyo, fluoride, posporus at iron. Ang red-fleshed Burgundy plums ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga phenol at phytonutrients tulad ng anthocyanin, na nag-aalok ng mataas na antas ng mga antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang Burgundy plum ay maaaring kainin ng hilaw o luto. Kailangang hugasan at patuyuin ang mga plum bago gamitin. Ang mga hiniwang plum ay maaaring tangkilikin ng sariwang as-is o idagdag sa mga berde o prutas na salad. Ang mga pulang prutas na prutas ay maaaring lutong pie, tarts, scone o muffins, o gawing chutneys, sarsa o reductions. Maaari silang magamit sa mga masasarap na resipe pati na rin at ipares ng maayos sa baboy at masamang karne. Inirerekumenda ang mga Burgundy plum para sa paggawa ng mga jam o pinapanatili. Itabi ang Burgundy plum sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog at palamig hanggang sa 5 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Japanese Burgundy plums ay lumitaw sa isang limitadong-edisyon na jam na ginawa ni Inna Jam ng Emeryville, California. Ang mga plum ng Burgundy para sa kanilang jam ay lumaki sa kalapit na Central Valley, ng Andy's Orchard.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga plum ng Burgundy ay malamang na nagmula sa unang plum ng dugo, ang plato ng satsuma, na na-import sa Estados Unidos ni Luther Burbank noong 1885. Ang Burbank ay responsable ng daan-daang mga krus na ginawa gamit ang red-fleshed satsuma plum. Ang Burgundy plum ay isang natural na krus sa pagitan ng red-fleshed mariposa plum at ng Burbank na binuo ng panganay na plum. Natuklasan silang lumalagong sa isang halamanan sa timog ng Fresno, California noong 1970. Sa kabila ng pagiging maliit para sa komersyal na merkado, sikat sila sa mga nagtatanim ng bahay at mabulok na mga aficionado. Ang mga Burgundy plum ay pinakamahusay na lumalaki sa mga lugar na may tuyong, mas mahinahong taglamig tulad ng Southwestern United States at California. Ang mga prutas ay panatilihing maayos sa puno, na nagpapalawak ng kanilang kakayahang magamit hanggang sa katapusan ng tag-init. Ang mga puno ay pangunahing ibinebenta sa pamamagitan ng mga nursery at online na nagbebenta at malamang na makita ang mga merkado ng magsasaka sa Kanluran at Timog Kanlurang Estados Unidos at sa isang napaka-limitadong lawak sa hilagang Georgia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Burgundy Plums. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Cuesa- Paglinang ng isang Healty Food System | Burgundy Plum at Ginger Jam | |
| Ang Castaway Kitchen | Plum & Prosciutto Chicken |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Burgundy Plums gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 230 araw na ang nakalilipas, 7/23/20 Mga komento ni Sharer: Ok. Ang Plum na ito ay nakakatawa mabuti. Namula ang laman na may mga tala ng maligamgam na pampalasa!  merkado ng Linggo ng jakarta MalapitJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Mga 541 araw na ang nakaraan, 9/15/19 Mga komento ni Sharer: Plum sa Pasar Minggu, South Jakarta  Green String Farm Green String Farm 3571 Lumang Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 MalapitPetaluma, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Virginia Park Farmer's Market Kens nangungunang bingaw makagawa MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19 |
