Paglalarawan / Tikman
Ang mga bulaklak ng Calendula ay may saklaw na kulay mula sa ginintuang dilaw hanggang sa malalim na kahel at may mga talulot na katulad ng laki at hugis ng isang daisy. Ang halaman ay lumalaki ng 20-75 cm ang taas na may maraming siksik na mga bulaklak bawat tangkay at nakakain na dahon na halaman. Ang mga bulaklak ay may isang honeyed aroma na may isang mainit na background ng pampalasa na nakapagpapaalala ng makahoy na nutmeg at sandalwood musk. Ang kanilang lasa ay banayad at matamis na halaman hanggang sa medyo mapait, ngunit nagiging mas matindi kapag pinatuyo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang nalinang na kalendula ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Calendula, na botanikal na pinangalanang Calendula officinalis, ay isang mala-halaman na taunang sa pamilyang daisy. Minsan ito ay tinatawag na pot marigold dahil sa magkatulad na hitsura nito ngunit talagang isang kakaibang halaman. Ang mga maliliwanag na kulay na petals ay ginamit sa mga aplikasyon sa pagluluto, relihiyoso at nakapagpapagaling sa daang siglo. Sa ilang mga kultura ginagamit ito bilang isang kapalit na safron para sa namamatay na epekto at bahagyang mapait na tang.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Calendula ay mataas sa bitamina A at C at ito ay isang anti-namumula at antiseptiko. Mataas ito sa mga flavonoid na nagbabawas ng mga free radical sa katawan.
Mga Aplikasyon
Ang Calendula ay maaaring magamit sa mga aplikasyon sa pagluluto para sa kanilang lasa at pigment. Pinupuri ng mga bulaklak ang mga matamis na panghimagas na may hinog na tropikal na lasa ng prutas tulad ng saging at niyog o caramelized mapait na lasa tulad ng maple syrup at honey. Sa masarap na pinggan ang Calendula ay naglalaro nang maayos sa matamis na mais at sa paella para sa isang kapalit na safron. Ang mga sariwa o pinatuyong petals ng calendula ay nagdaragdag ng isang gintong kulay sa mga sorbet, compound butters, malambot na keso, cake batter at icing.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga malinaw na may kulay na mga bulaklak ng kalendula ay ginawang mga korona at ginagamit sa India upang palamutihan ang mga dambana at seremonyal na estatwa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Calendula ay katutubong sa Micronesia at mga bahagi ng Mediteraneo na malapit sa Iran. Ngayon ay nalilinang ito sa buong mundo at madaling umangkop sa karamihan ng mga lumalaking kondisyon, ngunit umuunlad sa buong araw sa mga mas malamig na buwan ng tagsibol at taglagas.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Mga Bulaklak ng Calendula. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Mga Bulaklak ng Calendula gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Hillcrest Farmers Market Terra Madre Gardens Escondido CA 760-888-7640 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 710 araw na ang nakakalipas, 3/31/19 |
