Paglalarawan / Tikman
Inilarawan bilang tuluy-tuloy na hindi naaayon, ang kulay ng magarbong maliit na paminta na ito ay nag-iiba mula sa berde hanggang kahel hanggang sa malalim na pula. Ang pagsukat ng dalawa hanggang dalawa at kalahating pulgada ang lapad at isa at kalahating hanggang dalawa at kalahating pulgada ang haba, magkakaiba rin ang hugis ng paminta na mukhang pandekorasyon na ito. Mula sa parehong halaman, ang init nito ay maaaring maging banayad na kaibig-ibig o makapaghatid ng isang nakakagulat na mainit na kadyot. Ang mga hinog na peppers na capanelli ay may posibilidad na kumulubot at lumiit. Mga unit ng Scoville: 1-8 (100-50,000)
Mga Panahon / Pagkakaroon
Maghanap ng mga capanelli cili mula simula Hunyo hanggang huli ng Oktubre. Sa pinapayagan na mga kondisyon ng panahon, ang panahon ng paminta na ito ay maaaring umabot sa Nobyembre.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pangmatagalan na subshrub, peppers ay bahagi ng malaking pamilya ng nighthade at malapit na nauugnay sa mga kamatis, patatas, eggplants at tabako. Ang mga ito ay hindi, gayunpaman, na nauugnay sa itim na paminta, na kung saan ay ng genus na Piper nigrum. Kasama sa genus na Capsicum ang lahat ng mga paminta, mula sa pinakamaginoang kampanilya hanggang sa pinakamainit na habanero. Dalawampu't tatlong species ng Capsicum ang kasalukuyang kinikilala, ngunit ang mga eksperto sa paminta ay patuloy na nagtatalo at hindi sumasang-ayon tungkol sa bilang na iyon.
Mga Aplikasyon
Pagsubok muna para sa antas ng kakatwa, idagdag ang matamis o masidhing init na sibuyas at kaakit-akit na kulay sa mga salsas, sarsa, isawsaw, sarap, pampagana, steamed gulay na medley at mga fruit chutney Isang sangkap na hilaw sa lutuing India, pinagsasama ng chutney ang prutas na may matamis at mainit na mga sili at maaaring gawin ng maraming iba't ibang mga prutas at gulay. Ang mga cranberry, karot at pulang kampanilya ay lalong magkatugma. Paghaluin ang mga barayti ng chile upang lumikha ng iba't ibang kumplikadong lasa sa iba't ibang masasarap na pagkain. Idagdag ang pizzazz nito sa hors d'oeuvre trays. Gumamit bilang pandekorasyon na dekorasyon. Upang maiimbak, ibalot ang mga hindi malabhan na sariwang sili sa isang plastic o paper bag, o sa pagitan ng mga papel na tuwalya ay palamigin. Palaging maghugas ng kamay gamit ang sabon at tubig pagkatapos hawakan. Ang mga guwantes sa kusina ay pinakamahusay na gumagana upang maprotektahan laban sa nasusunog na mga epekto ng mainit na mga sili. Upang paginhawahin ang bibig at lalamunan, kumain ng mga starchy na pagkain tulad ng bigas at patatas. Ang iba pang mga remedyo na 'chile burn' ay may kasamang mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng yogurt, sour cream o gatas.
Heograpiya / Kasaysayan
Isang napakatandang pagkakaiba-iba, ang tunay na pinagmulan ng capanelli chile pepper ay hindi sigurado at walang katiyakan. Ang ilang mga mananaliksik ay naniniwala na maaaring ito ay isang miyembro ng pamilyang mainit na paminta ng Jamaica at isang posibleng krus sa pagitan ng paminta ng Scotch Bonnet o Rocotillo, isang chile sa Timog Amerika. Ang mga binhi ng mga partikular na paminta ng capanelli ay ipinakilala sa Estados Unidos sa pamamagitan ng Italya. Pagmamahal sa ideal na klima ng California, ang maliliit na paminta na ito ay umunlad sa Hilagang San Diego County na malapit sa lungsod ng San Marcos.
