Paglalarawan / Tikman
Ang prutas ng kasoy ay maliit hanggang katamtaman ang sukat, na may average na 5-11 sentimetro ang haba, at may isang bombilya, hugis-itlog hanggang sa hugis ng peras. Ang napaka manipis na balat ay natatakpan ng isang waxy, makinis na patong, at habang lumalaki ang prutas, hinog ito sa ginintuang-dilaw o pula, kung minsan ay naiiba sa isang timpla ng parehong mga kulay. Sa ilalim ng ibabaw, ang dilaw na laman ay spongy, fibrous, makatas, at malambot ngunit mahigpit din. Ang prutas ng cashew ay lubos na mabango sa mga matamis, tropikal na lasa na halo-halong may isang astringent na lasa. Maraming inihalintulad ang lasa ng prutas na isang timpla ng mga pipino, strawberry, mangga, at bell pepper. Nakalakip sa ilalim ng prutas, mayroong isang dobleng-shell na kabal na naglalaman ng isang hugis-bato, berdeng binhi na hilaw na anyo ng kilalang cashew na 'nut.' Mahalagang tandaan na sa loob ng shell, may mga nakakapinsalang sangkap na maaaring maging sanhi ng pantal at pangangati sa balat kung hinawakan, kaya't dapat mag-ingat at maiwasan kung hawakan ang raw shell.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang prutas ng kasoy sa buong taon sa mga tropikal na klima.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang prutas ng cashew, na binansagang botanikal bilang Anacardium occidentale, ay tumutubo sa mga evergreen na puno na maaaring umabot sa labing apat na metro ang taas at kabilang sa pamilyang Anacardiaceae kasama ang mga mangga. Kilala rin bilang Cashew apple o Marañón sa Gitnang Amerika, ang prutas na Cashew ay itinuturing na isang 'accessory' o 'maling' prutas, na nangangahulugang hindi nito pinapaloob ang mga binhi ng halaman sa loob ng laman. Ang 'totoong' prutas ay ang shell na naglalaman ng butong cashew na nakakabit sa dulo ng cashew apple. Ang prutas ng cashew ay madalas na natabunan ng paglilinang ng sikat na binhi, napagkamalang tinawag na isang nut sa komersyal na merkado, at itinapon dahil sa lubos nitong nasisira na likas na katangian, madalas na naiwan sa lupa bilang feed ng hayop. Sa ilang mga bansa tulad ng Africa, Brazil, at India, nagkaroon ng muling pagkabuhay sa pagbabawas ng basura ng pagkain, at ang prutas ay naging pangalawang mapagkukunan ng kita sa pamamagitan ng pagproseso nito sa katas. Ang prutas ng cashew ay ibinebenta din sa mga lokal na merkado sa parehong araw na ito ay ani para sa mga paghahanda sa pagluluto at karaniwang ginagamit upang makagawa ng mga jam, syrup, at mapangalagaan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga prutas ng cashew ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at magnesiyo, na makakatulong na itaguyod ang paglaki ng tisyu at buto, at naglalaman ng tanso, potasa, at iron. Naglalaman din ang prutas ng hibla, na kinikita ang reputasyon ng isang digestive digestive, at ang tannic juice ay ginagamit minsan upang makatulong na aliwin ang namamagang lalamunan.
Mga Aplikasyon
Ang prutas ng cashew ay maaaring matupok na hilaw, ngunit ang katas sa laman ay madalas na napaka-astringent at hindi kaaya-aya sa maraming mga mamimili. Ang laman ay popular na hiniwa sa napakahusay na piraso upang mabawasan ang fibrous texture at iwiwisik ng asin upang matanggal ang astringent na lasa. Ang prutas ng cashew ay karaniwang pinakuluan o simmered sa jams, pinapanatili, at chutneys, steamed upang mabawasan ang mapait na lasa, candied, o idagdag sa mga curries, sopas, at nilaga. Bilang karagdagan sa pag-ubos ng laman, ang katas ay isang paboritong sangkap sa mga smoothies at cocktail. Mahalagang tandaan na ang katas ay maaaring mantsahan ang damit kaya't dapat mag-ingat kapag tinubuan ang prutas. Ang pares ng cashew fruit ay mahusay na pinares sa mga mangga, niyog, strawberry, blueberry, spinach, kale, at kanela. Ang mga prutas ay nagsisimulang masira ilang oras lamang pagkahulog nito mula sa puno, kaya dapat itong gamitin agad para sa pinakamasarap na lasa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang isa sa mga pinakatanyag na gamit para sa prutas na Cashew ay ang pagbuburo ng laman at iproseso ito sa alkohol. Sa Goa, India, ang prutas ay ginagamit upang gumawa ng feni, na kung saan ay isang malakas na alak na gawa sa mashed na laman at fermented juice na dumidilig ng maraming beses. Ang mga prutas ay minsan ay natapakan pa lamang ng paa upang mapilit ang pinakamaraming dami ng likido hangga't maaari bago ang proseso ng pagbuburo. Sa Tanzania at Mozambique, ang prutas ng Cashew ay din fermented sa isang malakas na alak sa pamamagitan ng iba't ibang mga pamamaraan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang prutas ng cashew ay katutubong sa mga tropikal na rehiyon ng hilagang-silangan ng Brazil at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Noong ika-16 na siglo, dinala ng mga negosyanteng Portuges ang mga puno sa India at Mozambique at nagsimulang mag-export ng mga binhi, na pinalawak ang mga nalinang na puno sa Africa at Asia. Ang mga puno ay nagpatuloy na kumalat sa mga tropikal na klima at nagsimula ring lumaki sa labas ng paglilinang. Ngayon ang mga prutas ng kasoy ay matatagpuan sa limitadong dami sa mga lokal na merkado sa Timog Amerika, Gitnang Amerika, Caribbean, Africa, Asya, at Timog Silangang Asya.
Kamakailan Ibinahagi
Isang tao ang nagbahagi ng Cashew Fruit gamit ang app ng Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Medellin Colombia Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 37 araw na ang nakakalipas, 2/01/21 Mga komento ni Sharer: Cashew, prutas na may maraming malusog na pag-aari |
