| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Celeriac ay isang cool na ani ng panahon na mabagal sa pag-mature, na kukuha kahit saan mula sa 3-4 na buwan. Mayroon itong spherical white root na lumalabas sa itaas lamang ng lupa na may manipis na mala-tangkay na mga tangkay na kalat-kalat at dahon. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga halaman na naiwan sa bukid ay pupunta sa binhi, na gumagawa ng mga maselan na mga kumpol ng lacy ng puti o maputlang dilaw na mga bulaklak. Ang hugis ng bulaklak ay kilala bilang isang umbel, isang istraktura ng maraming mga tangkay na nagniningning mula sa isang solong punto na may maliliit na mga bulaklak sa mga dulo. Ang mga bulaklak na celeriac ay may banayad na aroma ng kintsay at isang mas puro lasa ng kintsay, perehil at singkamas. Ang ilan sa mga mas may sapat na bulaklak na bulaklak ay nakabuo ng isang peppery note habang hinog ang mga binhi.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga bulaklak na celeriac sa taglamig at unang bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Celeriac ay botanically na pinangalanang Apium graveolens rapaceum at karaniwang tinutukoy bilang root ng kintsay, root na turnip-root na kintsay at knob celery. Ito ay malapit na nauugnay sa karaniwang celery, ngunit pili na napalaki para sa bulbous root nito kaysa sa tangkay. Ang Celeriac ay isang biennial at bubuo ng nakakain na mga bulaklak sa ikalawang panahon ng paglaki. Bilang isang miyembro ng pamilyang Apiaceae, ang mga bulaklak nito ay may parehong katangian na hugis ng umbel tulad ng karot, haras, dill, coriander, caraway at perehil. Ang mga bulaklak na celeriac ay may katulad na lasa at aroma sa mga karaniwang celery at maaaring magamit na palitan.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak na Celeriac ay madalas na ginagamit bilang isang dekorasyon dahil sa kanilang pandekorasyon na istraktura ng lacy, ngunit maaari rin silang magamit upang magdagdag ng lasa. Ang mga ito ay maselan at hindi tumayo sa init, at pinakamahusay na ginagamit na hilaw upang tapusin ang isang ulam. Gumamit ng mga bulaklak upang bigyang-diin ang lasa ng isang mirepoix, pag-remoulade ng ugat ng kintsay, compound butter o isang Madugong Maria. Ang mga bulaklak na Celeriac ay pinupuri ang lemon, patatas, mayonesa, mustasa, perehil, tarragon, chive, pagkaing-dagat at manok.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng celeriac ay malabo, na may kasaysayan sa buong mapagtimpi rehiyon ng Asya, Europa at Africa. Ang Celeriac ay pinakamahusay na lumalaki sa cool na panahon, umabot sa kapanahunan sa alinman sa huli na tagsibol o taglagas depende sa klima. Ang mga bulaklak ay bubuo sa mga susunod na linggo. Ang Celeriac ay dapat na itinanim sa mga lugar ng buong araw na may mga mayamang lupa na mayamang kahalumigmigan na may sapat na kanal.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Bulaklak na Celeriac gamit ang app na Espesyal na Gumawa para iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Malapit ang mga Sakahan ng Pamilya McGrathSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 196 araw na ang nakalilipas, 8/26/20  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 630 araw na ang nakakaraan, 6/19/19 Mga komento ni Sharer: Tasty Celery Flowers mula sa JF Organics. |
