| Food Buzz: Kasaysayan ng Fig | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Fig | Makinig |
Lumalagong
| Mud Creek Ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Celeste fig ay isang medium-size na prutas na may makinis, light brown hanggang violet na kulay na balat. Mayroon silang isang klasikong hugis ng igos na may isang payat na tangkay, pag-taping ng leeg, at squat sa ilalim. Ang ilalim ng prutas ay may napakaliit, mahigpit na sarado na butas o 'mata' na pumipigil sa pagkabulok ng prutas mula sa mga bug at kahalumigmigan na pumapasok sa prutas. Ipinagmamalaki ng mga igos ng Celeste ang isang pastel na kulay rosas na laman na lumilitaw na may biglang binulok ng maliliit na buto. Ang mga 'binhi' na ito ay talagang walang patong na mga ovary ng prutas na nagbibigay sa igos ng banayad na dagta tulad ng lasa. Kilala rin bilang Sugar fig, ang laman ng Celeste fig ay may mayaman, honey sweet flavour. Kapag hinog at handa nang anihin ang Celeste fig ay magsisimulang lumubog at maaaring bahagyang maghiwalay. Ang gatas na puno ng puno ng igos ng Celeste ay nakakainis sa balat para sa ilang mga tao, upang maiwasan ang pangangati na magsuot ng guwantes at mahabang manggas kapag nag-aani ng mga puno ng prutas o pruning.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Celeste fig ay magagamit dalawang beses sa isang taon, isang beses sa maagang tag-init at muli sa huling bahagi ng tag-init hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga igos ng Celeste, na kilala sa agham bilang bahagi ng Ficus carica, ay isang miyembro ng pamilyang Moracea at tinukoy din bilang Blue Celeste, Sugar, at Celestial. Culinarily ginagamit ang mga ito bilang isang prutas, botanikal na nagsasalita ng matamis na panloob na laman ng prutas ay talagang isang baligtad na bulaklak at ang balat ng igos, ang stem tissue ng bulaklak. Ang mga celeste fig ay kilala bilang isang pangkaraniwang igos at tulad nito ay nakakakumbas sa sarili, isang mahalagang kadahilanan sa mga lokasyon kung saan ang mga wasps ng igos ay hindi umiiral tulad ng timog-silangan ng Estados Unidos. Bilang isang resulta, ang Celeste fig at ang mga pinagbuting uri nito ay ang pinakakaraniwang mga igos na lumaki sa timog-silangan ng Estados Unidos ngayon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Celeste fig ay nag-aalok ng isang malusog na dosis ng pandiyeta hibla, potasa, magnesiyo, flavonoids, polyphenols, at mga antioxidant. Ang mga igos tulad ng Celeste ay mayaman din sa calcium na nag-aalok ng isa sa pinakamataas na nilalaman na natagpuan sa nakakain na mundo ng halaman. Sa parehong kanilang sariwa at pinatuyong form na igos tulad ng Celeste ay matagal nang ginagamit para sa kanilang mga katangiang pampurga.
Mga Aplikasyon
Ang matamis na lasa ng mga Celst fig ay gumagawa ng mga ito ng perpektong igos para magamit sa mga application ng panghimagas. Maaari silang hatiin at ihaw pagkatapos ihain sa vanilla ice cream, malambot na keso, o yogurt. Ang inihaw na mga igos ng Celeste ay maaari ring ihain sa tabi ng mga pinagaling na karne at keso o simpleng binuhusan ng pulot, balsamic, o agave nectar. Maaaring gamitin ang mga Celeste fig upang makagawa ng malasang o matamis na flatbread at tart. Ang hiniwang Celeste fig ay maaaring magamit nang hilaw sa mga salad o simpleng nasiyahan sa sariwa at buo bilang isang meryenda na prutas. Ang mga celeste fig ay mainam din para sa pagproseso at maaaring matuyo, ma-freeze, o magamit upang makatipid. Ang mga Celeste fig ay pinagsama nang maayos sa balsamic suka, port wine, kanela, tsokolate, pulot, mga nogales, kordero, bawang, tim, peach, peras, vanilla bean, pinagaling na mga karne tulad ng pancetta, prosciutto, at salami, at mga keso tulad ng kambing, mascarpone , asul, ricotta, at burrata. Kapag naani ang mga igos ng Celeste ay maaaring palamigin ngunit dapat gamitin sa loob ng ilang araw dahil mayroon silang maikling buhay sa istante. Upang maiimbak para sa pangmatagalang Celeste figs ay maaaring matuyo, magyelo, o de-lata.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Nagkaroon ng kaunting mga pinabuting pagkakaiba-iba ng Celeste fig nilikha sa Louisiana State University sa Estados Unidos. Ang mga pagkakaiba-iba tulad ng O'rourke, champagne (golden hued Celeste), at tigre (higanteng Celeste) ay pawang nilikha gamit ang Celeste bilang isang magulang. Ang mga bagong barayti na ito ay nilikha upang magkaroon ng mga katangian tulad ng pinabuting kalidad ng prutas, hindi gaanong madalas na pagbagsak ng prutas, pinabuting katigasan, at mas matagal na panahon ng pag-aani pati na rin upang magbigay ng isang nadagdagan na halaga ng mga karaniwang barayti ng puno ng igos na maaaring magpulos sa sarili.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga igos ay pinaniniwalaang katutubong sa Kanlurang Asya at mga tropikal na rehiyon ng Old World Mediterranean kung saan nilinang ito mula noong 5000 BC. Ang mga igos ay unang nagtungo patungo sa Europa noong unang bahagi ng 1500's hanggang sa Mexico noong 1560 at sa Virginia sa silangang Estados Unidos noong 1669. Ngayon ang mga igos ng Celeste ay higit na lumaki sa timog-silangan ng Estados Unidos at California. Mas gusto ng mga Celeste na igos ang buong araw kapag lumalaki ngunit kilala na mas malamig kaysa sa maraming iba pang mga kultivar ng igos. Ang mga puno ng puno ng igos ay mga masigla na nagtatanim at pinahahalagahan para sa pagiging mas mabungang mga prutas.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Celeste Fig. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Celeste Figs gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 588 araw na ang nakakaraan, 7/31/19 Mga komento ni Sharer: Sarap ng kanilang hitsura! |
