Paglalarawan / Tikman
Ang Durian Cempedak ay hugis-itlog, hindi regular na hugis ng prutas na magkakaiba-iba ang laki. Ang isang average na sukat para sa prutas ay humigit-kumulang na 12 sentimetro ang lapad, ng 25 sentimetro ang haba, at may bigat na hanggang 900 gramo. Ang panlabas na balat, kayumanggi berde sa kulay, ay huwaran ng nakataas, hexagonal na malambot na mga pako. Ang prutas ay labis na masangsang, at nakapagpapaalala ng durian at langka. Kapag binuksan, ang prutas ay nagpapalabas ng isang malagkit, tulad ng pandikit na puting katas. Ang bawat prutas ay nagbubunga ng apat hanggang 16 na pinahabang panloob na mga binhi na magkahiwalay na tumutubo sa loob ng prutas, at mga 3 sent sentimo ang lapad ng 2.5 sentimeter ang haba. Ang bawat binhi ay natatakpan ng isang makapal na layer ng nakakain na laman. Ang laman ay mag-atas dilaw hanggang kulay kahel na kulay. Ito ay malambot tulad ng tagapag-alaga, at may isang caramel, matamis, bahagyang maskuladong lasa na may mga pahiwatig ng mangga. Kapag sinusukat sa sukatang Brix, ang laman ng Durian Cempedak ay nasa pagitan ng 10 at 16.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Durian Cempedak ay magagamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa mga buwan ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Durian Cempedak ay isang prutas na tropikal. Ang mga ito ay iba't ibang Cempedak, botanikal na inuri bilang Artocarpus integer. Ang mga prutas na ito ay nabibilang sa Moraceae, o mulberry, pamilya, at nauugnay sa langka, prutas ng tinapay at igos. Ang Durian Cempedak ay iba-iba ng Cempedak, at bihirang makita sa labas ng Asya.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Durian Cempedak ng hibla, bitamina B, bitamina C, carotene at mga antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang Durian Cempedak ay pinakamahusay na kinakain sariwang wala sa kamay. Upang magamit, gupitin ang prutas na bukas sa haba, pag-iingat na hindi pasa o gupitin sa mga binhi. Paghiwalayin ang laman, at paghukayin ang mga binhi sa pamamagitan ng kamay, o paggamit ng isang kutsara. Ang paggupit sa prutas ay magdudulot nito upang mapalabas ang katas nito, na nagiging mas malapit sa paglipas ng panahon, o sa paglalapat ng tubig. Tulad ng naturan, takpan ang ibabaw ng iyong paggupit, mga kamay at kutsilyo ng langis bago hawakan ang prutas. Upang makakuha ng labis na katas sa iyong balat at kutsilyo, pagdulas ng mas maraming langis at kuskusin bago maghugas. Itabi ang Durian Cempedak sa temperatura ng kuwarto, kung saan makakabuti sila sa loob ng lima hanggang pitong araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Tulad ng ilang mga pagkakaiba-iba ng durian, ang hitsura ng Durian Cempedak sa mga lokal na merkado ay karaniwang isang sanhi para sa pagdiriwang sa mga mahilig sa prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Durian Cempedak ay nakarehistro sa Malaysia bandang 2013, at ipinakita sa mga trade exhibitions sa buong bansa. Pangunahin itong lumaki sa isla ng Borneo. Ang Durian Cempedak ay maaaring matagpuan sa kaunting dami sa paligid ng rehiyon ng Timog Silangang Asya.
