| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kabute ng Chaga ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na may average na 25-40 sentimetro ang lapad, at isang iregular na hugis, siksik na paglago ng kahoy na kahawig ng hitsura ng nasunog na uling. Ang conk ay binubuo ng isang gnarled, sooty black exterior na tinatawag na sclerotium at isang mas malambot na ginintuang kayumanggi, tulad ng loob ng cork. Ang mga chaga mushroom ay may kaunting aroma kapag hilaw, ngunit kapag luto ay naglalabas sila ng mga tala ng bahagyang matamis, maitim na kakaw, tabako, at banilya at may banayad, makalupang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga chaga mushroom ay magagamit sa buong taon, na may tuktok na panahon sa tagsibol at taglagas kapag ang puno ay nagpapalipat-lipat ng pinakamainam na mga nutrisyon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kabute ng Chaga, na botanikal na inuri bilang Inonotus obliquus, ay isang hindi nakakalason na parasitiko na kabute na tumutubo sa mga live na puno ng birch at kabilang sa pamilya Hymenochaetaceae. Kilala rin bilang Cinder Conk, Birch Conk, at Clinker Polypore, ang mga chaga na kabute ay dahan-dahang kumukuha ng mga nutrisyon mula sa punong punong birch nito at karaniwang handa na para sa pag-aani sa loob ng 3-5 taong paglago. Kung ang isang bahagi ng katawan ng kabute ay naiwan na muling tumubo, ang iba pang mga pananim ay tatanda taon bawat taon hangga't nabubuhay ang puno ng birch. Ang mga kabute ng Chaga ay maaaring mabuhay ng hanggang dalawampung taon hanggang sa mamatay ang host tree at kahit na pagkamatay, maaari itong makabuo ng mga namumunga na katawan sa isang karagdagang anim na taon. Ang Chaga mushroom ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian at karaniwang pinatuyong at giniling sa isang suplemento sa nutrisyon o lupa at pinapasok sa kumukulong tubig na kinakain bilang isang tsaa.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga chaga mushroom ng maraming mga nutrisyon kabilang ang calcium, iron, zinc, B-complex na bitamina, bitamina D, tanso, mangganeso, potasa, amino acid, hibla, at magnesiyo. Ang mga bitamina at mineral na ito ay naglalaman ng mga anti-aging na katangian at makakatulong na mabawasan ang mga sintomas ng kolesterol at presyon ng dugo, mapabuti ang kalusugan ng immune system, at mabawasan ang pamamaga.
Mga Aplikasyon
Ang mga chaga mushroom ay bihirang kung mayroon man, natupok na hilaw dahil sa kanilang matigas na bato at pinakaangkop sa form sa lupa. Ang kabute ay dapat na tuyo agad upang maiwasan ang amag, at ang malalaking mga piraso ay dapat na hatiin sa mga piraso na hindi mas malaki sa sampung gramo at pinulbos sa isang gilingan ng pampalasa. Pagkatapos ang pulbos ay maaaring mapaso ang mainit na tubig upang gumawa ng Chaga tea na kinumpleto ng maple syrup, o maaari itong ihanda sa alkohol bilang isang mas malakas na makulayan para sa isang katas ng lasa, tulad ng banilya, at ginagamit sa mga baking recipe. Ang hilaw na pulbos ay maaari ding idagdag sa mga sopas, nilagang, smoothies, at mga sarsa sa parehong paraan na ginagamit ang tsokolate sa mga masarap na molé. Kapag nasa form sa lupa, ang mga chaga na kabute ay mananatili sa loob ng halos isang taon kapag nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Kamakailan lamang ang mga chaga mushroom ay naging pangunahing pangunahing pagkain sa kanluran, ngunit hindi opisyal na tinukoy sila bilang 'hari ng mga kabute na nakapagpapagaling' at isang makasaysayang sangkap na hilaw sa buong Siberia, Russia, at iba pang bahagi ng Asya. Pangunahing matatagpuan sa mga malamig na klima kung saan laganap ang mga puno ng birch, at pinahihintulutan ng isang matigas na hamog na nagyelo ang isang mahabang panahon na hindi natutulog para umunlad ang mga kabute, ang mga Chaga na kabute ay matatagpuan sa buong Russia at ginamit sa Siberian folk na gamot upang makatulong na labanan ang pamamaga, dagdagan ang talas ng kaisipan , bawasan ang mga sintomas ng mga problema sa gastric, at makakatulong na mabawasan ang mga isyu sa atay at puso. Mayroon ding ilang mga pagsisikap na mapalago ang nilinang Chaga, ngunit ipinapakita ng mga pagsubok na kung ihahambing sa ligaw na Chaga nagbibigay lamang ito ng isang bahagi ng mga benepisyo sa nutrisyon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kabute ng Chaga ay katutubong sa mga malamig na kagubatang klima sa hilagang hemisphere at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon sa Russia, Korea, Silangan at Hilagang Europa, mga Hilagang lugar ng Estados Unidos, at sa Canada. Ngayon ang mga kabute ng Chaga ay matatagpuan sa mga lokal na merkado at specialty grocers sa mga piling rehiyon sa Hilagang Amerika, Europa, at Asya at maaari ding matagpuan sa online sa form na pulbos, suplemento, at tsaa sa pamamagitan ng mga kwalipikadong tagatingi.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Chaga Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Tasa at Dahon | Paano Gumawa ng Chaga Tea |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Chaga Mushroom gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang fresno chili
 Wild Berry Market Wild Berry Market 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 MalapitMinocqua, Wisconsin, Estados Unidos Mga 647 araw na ang nakalilipas, 6/02/19 Mga komento ni Sharer: Super Food |
