Paglalarawan / Tikman
Ang Cholla cactus ay maaaring umabot sa taas na 3 metro na may sumasanga na mga cylindrical na segment na natatakpan ng mga tinik. Hindi tulad ng iba pang mga halaman sa pamilya nito, ang mga tinik ng Cholla ay natatakpan sa isang panlabas na takip ng papery na nagbibigay sa cactus ng katangian nitong malabo na hitsura. Ang malambot na mga thumbs na laki ng hinlalaki ng Cholla cactus ay ang sariwang paglaki ng halaman na namumulaklak sa bawat tagsibol. Handa na sila para sa pag-aani tulad din ng mga bulaklak na nagsisimulang magbukas, na inilalantad ang isang mapula-pula na lilang pahiwatig sa mga tip. Ang panloob na malambot na laman ng mga usbong ng Cholla ay may berdeng halaman na lasa na katulad ng asparagus o artichoke na may natatanging tanglad na limon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga cholla buds ay nabuo sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Mayroong halos dalawampung species ng genus Opuntia, o karaniwang Cholla, sa pamilya Cactaceae, na madalas na hybridize na ginagawang kumplikado ang pagkilala sa magkakaibang halaman. Ang nakakain na mga usbong ng lahat ng mga species ng Cholla cactus ay maaaring foraged at ihanda sa isang katulad na pamamaraan. Kasama sa mga species na ito ang Snake, Coast, Buckthorn, Staghorn at Pencil Cholla.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga cholla buds ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, na nag-aalok ng higit sa isang basong gatas sa dalawang kutsara lamang. Karaniwang natupok ng mga ina ng pag-aalaga at mga nasa peligro para sa osteoperosis, ang kanilang natutunaw na hibla at pectin ay tumutulong din upang makontrol ang antas ng asukal sa dugo sa mga apektado ng diabetes.
Mga Aplikasyon
Ang mga cholla buds ay maaaring kainin ng sariwa ngunit karaniwang pinatuyo para sa pangmatagalang imbakan at pagkatapos ay muling itinatag. Ang mga buds ay dapat munang mai-de-spined alinman sa manu-manong o sa pamamagitan ng pag-charring sa kanila sa nag-aalab na butas ng apoy. Ang mga inatsara na Cholla buds ay pinupuri ang mga pinggan ng antipasto at nagdaragdag ng kayamanan sa mga vegetarian na pinggan at nilagang. Ang kanilang tangy juice ay gumagawa ng mga piquant na inumin, syrup, at jellies. Napakahusay din nila sa pag-atsara.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga O'odham na tao ng Sonoran Desert ay nag-aani pa rin ng mga ligaw na Cholla buds bawat tagsibol. Ang kanilang mga hinalinhan na si Hohokam ay mayroon ding diyeta na itinaguyod ng mga Cholla buds. Ang mga patay na Cholla cactus ay nag-iiwan ng magagandang pattern na 'mga kalansay' na madalas na ginawang mga tungkod, souvenir at iba pang mga piraso ng sining.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Cholla cactus ay matatagpuan sa mahusay na pinatuyo na mabatong mga lupa ng American Southwest. Habang ang ilang mga species ay umangkop sa mas malamig na temperatura ng disyerto, ang pinakamahusay na nakakain na mga Cholla buds ay lumalaki sa mas mainit na klima ng mga mababang pamayanang disyerto.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Cholla Cactus Buds. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
