Paglalarawan / Tikman
Ang mga corsica nectarine ay maliit hanggang katamtaman ang laki at may isang pormang pandaigdigan na may bahagyang pagkalungkot sa paligid ng tangkay. Ang balat ay makinis, taut, at ginintuang dilaw na namula na may malaki, magkakaibang mga spot ng ilaw at madilim na pula. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay malambot ngunit matatag, may tubig, at nakalalasing. Ang laman ay maputla din ng dilaw-puti na may ilaw na pulang-rosas na hangganan sa ibaba lamang ng lupa at isinasara ang isang gitnang, hindi nakakain na bato na madaling matanggal at hindi kumapit sa laman. Kapag lumilipat mula sa hindi pa gulang hanggang sa hinog, ang mga prutas ay hindi magbabago ng kulay, ngunit ang laman ay lalambot at magbibigay ng isang natatanging, mabangong prutas. Ang corsica nectarines ay makatas at malambot na may isang ilaw at matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga corsica nectarine ay magagamit sa tag-araw hanggang sa taglagas sa Europa.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Corsica nectarines, na binansagan ng botaniko bilang Prunus persica, ay maliliit na prutas na tumutubo sa mga nangungulag, malabay na mga puno at miyembro ng pamilya Rosaceae. Pinaniwalaang isang kusang, hindi gaanong uri ng lahi na nagmula sa isang melokoton, ang mga nektarine ay pinapaboran para sa kanilang matamis na lasa at makatas na pare-pareho. Ang mga norsarine ng Corsica ay katutubong at pinangalanan pagkatapos ng maliit na isla ng Pransya sa Mediteraneo, at kasama ang mga milokoton, ang mga nektarine ay isa sa pinakatanyag na prutas na matatagpuan sa isla, higit na nakakain ng sariwang bilang isang matamis na meryenda.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Corsica nectarines ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na maaaring makatulong na panatilihing malusog ang mga tisyu sa katawan at mapalakas ang immune system. Naglalaman din ang prutas ng ilang potasa at beta-carotene.
Mga Aplikasyon
Ang Corsica nectarines ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng pagluluto sa hurno. Ang mga prutas ay sikat na natupok na sariwa, wala sa kamay bilang isang meryenda sa tag-init at maaaring kainin kasama ang balat o alisin. Ang corsica nectarines ay maaari ring hiwain at itapon sa mga salad, layered sa crepes, ginagamit bilang isang takip sa ibabaw ng sorbetes, o nagsilbi bilang isang dekorasyon. Kapag luto, ang mga prutas ay ginawang compote, jams, at pinapanatili, pinaghalo ng yelo upang gawing sorbet, o inihurnong sa mga cobbler, pie, at tarts. Sa Pransya, ang mga nectarine ay ginagamit sa sikat na disyerto na kilala bilang nectarine clafoutis, na isang mala-custard na cake na pinunan ng prutas. Ang mga nectarine ng Corsica ay mahusay na ipinapares sa caramel, kanela, banilya, mga hazelnut, almond, basil, mint, luya, kalamansi, niyog, blueberry, igos, at seresa. Ang mga prutas ay dapat itago sa temperatura ng silid hanggang sa hinog, at sa sandaling matanda, mananatili sila sa isang linggo kapag naimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Corsica ay isang maliit na isla ng Pransya sa Mediteraneo na kilala sa magkakaibang lupain, mga panlabas na aktibidad, at natural, hilaw na tanawin ng pagkain. Ang paggawa ng paglilinang sa isla ay nakatuon sa paligid ng mga sangkap na nakuha ng etikal at pagbawas ng basura, at marami sa mga prutas at gulay na lumago ang nakakuha ng reputasyon sa Europa dahil sa pagiging mataas ang kalidad at mayaman sa lasa. Ang Corsica ay nagtatanim ng higit sa tatlumpung iba't ibang mga uri ng ani, kabilang ang mga milokoton, nektarina, litsugas, peppers, pipino, igos, at ubas, at marami sa mga item na ito ay natupok na sariwa sa mga buwan ng tag-init. Bilang karagdagan sa paggawa ng de-kalidad na ani, karaniwan para sa mga lokal na kumonsumo ng tatlong-kurso na tanghalian gamit ang lokal, sariwang lasa na may prutas, gulay, keso, mga pinagaling na karne, at pagkaing-dagat.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga nektarine ay pinaniniwalaang isang kusang pagbago ng mga milokoton at inakalang nagmula sa Tsina. Ang prutas na walang fuzz ay kumalat sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakal sa buong Asya patungo sa Europa at nagsimula ang paglilinang sa Europa noong ika-16 hanggang ika-17 na siglo. Ang mga tukoy na pinagmulan ng Corsica nectarines ay halos hindi alam, ngunit ngayon ang prutas ay lumaki pa rin sa isla ng Pransya sa Mediteraneo at nai-export sa isang maliit na sukat upang pumili ng mga specialty grocers at merkado sa Europa.
