| Food Buzz: Kasaysayan ng Mint | Makinig |
Lumalagong
| Windrose Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang kulot na mint ay isang matangkad na pagkakaiba-iba na may makapal na patayong mga tangkay at mahigpit na clustered, flute dahon. Ang maliwanag na berdeng dahon ay itinuturo na may mga kulot na gilid. Ang kulot na mint ay may isang mabangong aroma ng spearmint at isang matamis na lasa. Ang kulot na mint ay walang kasing lakas ng lasa tulad ng peppermint. Tulad ng karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng mint, inirerekumenda na gamitin ito kapag sariwa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang kulot na mint sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang kulot na mint ay isang iba't ibang mga spearmint, botanically kilala bilang Mentha spicata 'crispa'. Ang pang-agham na pangalan para sa halaman na ito ay nagmula sa mala-sibat na hugis ng mga dahon. Ang kulot na mint ay nakikilala sa taas nito sa paghahambing sa mga tipikal na pagkakaiba-iba ng mint. Mabango ang kulot na mint at pinakaangkop sa itinanim sa isang lalagyan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang kulot na mint, tulad ng lahat ng mga spearmints, ay mataas sa bitamina A, na may 1/4 tasa na nagbibigay ng halos 35% ng pang-araw-araw na halaga para sa kapwa kalalakihan at kababaihan. Naglalaman din ang pagkakaiba-iba ng spearmint ng mga nominal na halaga ng bitamina C at B-complex. Ang kulot na mint ay mataas din sa bakal at mangganeso. Ang Spearmint ay maaaring magamit nang gamot tulad ng maaaring maging peppermint, dahil mayroon silang magkatulad na mga bahagi at benepisyo. Ang kulot na mint ay maaaring mapasok sa mainit na tubig para sa tsaa o ang mga langis ay maaaring makuha mula sa mga dahon upang magamit bilang isang lunas para sa sakit ng ulo, heartburn at hindi pagkatunaw ng pagkain.
Mga Aplikasyon
Ang kulot na mint ay madalas na ginagamit para sa sariwang mint tsaa o bilang isang dekorasyon para sa mga inumin at panghimagas. Ang matangkad na damo na may mga prilly dahon at malakas na tangkay ay gumagawa ng isang magandang swizzle stick para sa mojitos o iba pang mga inumin. Ang kulot na mint ay may isang bilang ng paggamit sa pagluluto, mula sa marinades at rubs hanggang sa jam at flavored whipped cream. Ang pagkakaiba-iba ng spearmint ay nagpapares ng maayos sa karne at isda pati na rin mga gulay tulad ng mga gisantes. Ang kulot na mint ay madalas na ginagamit sa lutuing Gitnang Silangan. Ang sariwang Curly mint ay maaaring ma-freeze sa mga tray ng ice cube para mapangalagaan o upang magdagdag ng isang kaunting lasa sa tubig. Ang damo ay maaaring matuyo at mabuklod sa isang lalagyan ng airtight para magamit sa paglaon, kahit na ang mint ay hindi nag-iimbak ng partikular.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Kapag ang mint ay tinatawag para sa maraming iba`t ibang mga lutuin sa buong mundo, madalas itong spearmint na ginagamit. Ang Mint ay isang lihim na sangkap sa sopas ng albondigas (bola-bola). Sa Jordan, sa Gitnang Silangan, ang mint ay idinagdag sa isang salad ng kamatis at pipino na may perehil, bawang, lemon juice at langis. Sa India, ang Mint ay idinagdag sa mga chutney at hinahain kasama ang mga naan o curries.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Spearmint ay katutubong sa Europa. Ipinakilala ito sa Estados Unidos kasama ang peppermint sa pamamagitan ng mga kolonyista na nagdala sa kanila upang magamit ang parehong gamot at para sa pagluluto. Lumalaki ito nang maayos sa karamihan sa mga mapagtimpi na klima, at tulad ng paminta nitong peppermint ay tumutubo nang maayos, kumakalat sa anumang mga kalapit na halaman. Ang kulot na mint ay pinakamahusay na lumaki sa isang lalagyan o palayok. Ang mga dahon ng kulot na mint ay kung saan pinagtutuunan ng halaman ang mga mahahalagang langis, na naglalaman ng menthol at flavonoids. Bagaman ang mga langis na ito ay umaakit sa mga tao, maaari silang magamit bilang isang pantaboy para sa mga insekto.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Curly Mint gamit ang app ng Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 651 araw na ang nakalilipas, 5/29/19 Mga komento ni Sharer: Wonderful Curly Mint mula sa Windrose Farms |
