Impormasyon ng Dasheri Mangoes, Mga Recipe at Katotohanan

Mga Podcast

Food Buzz: Kasaysayan ng Mangoes	Makinig
Pabula sa Pagkain: Mga mangga	Makinig

Paglalarawan / Tikman

Ang mga mangga ng Dasheri ay mahaba at hugis-itlog na hugis, na may isang ilaw na berde o dilaw-berde na balat kapag mature, nagiging ginintuang dilaw kapag hinog na. Ang mga mangga ng Dasheri ay may walang hibla, kulay na kulay na melokoton na may isang medium-size na bato. Ang lasa ay napakatamis at mabango.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang mga dasheri mangga sa mga buwan ng tag-init.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga dasheri mango ay isang iba't ibang mangga ng India, Magnifera indica, mula sa hilaga ng India. Ang mga dasheri mango ay kilala bilang 'ina' na mangga sa maraming mga varieties na matatagpuan sa hilagang rehiyon ng India. Ang mga matamis na mangga ay kilala rin bilang mga mangga ng Dashehari, at ang pagbaybay ay maaaring magkakaiba sa paligid ng rehiyon.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga dasheri mangga, tulad ng iba pang mga variety ng mangga ay mataas sa bitamina C at hibla. Ang mangga ay natural na naglalaman ng mga enzyme na kapaki-pakinabang para sa panunaw pati na rin maraming iba pang mga mahahalagang bitamina at mineral.

Mga Aplikasyon

Ang mga dasheri na mangga ay itinuturing na 'mesa' na mga mangga, nangangahulugang sila ay madalas na kinakain sariwa, wala sa kamay. Hiwain ang parehong halves mula sa bato, at hiwain ang mangga nang pahalang at patayo habang nananatili pa rin sa balat. Maingat na hatiin ang balat mula sa diced mango at idagdag sa mga fruit salad o smoothies. Ang tamis at lasa ng mga mangga ng Dasheri ay ginagawang perpekto para sa mga sariwang at dessert application. Ang isang Dasheri grower ay nagmumungkahi ng pagkuha ng isang hinog na mangga ng Dasheri sa kamay, pinipisil ang prutas upang lumambot ang pulp at sundutin ang isang butas sa balat upang palabasin ang katas. Ang mga mangga ng Dasheri ay pinapanatili nang maayos na tumatagal sila ng humigit-kumulang 6 na araw upang pahinugin ang temperatura sa kuwarto, at maaaring palamigin hanggang sa isang linggo pagkatapos.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Sa isang kakahuyan malapit sa Malihabad sa Uttar Pradesh, India nakaupo ang isang puno na iginagalang bilang ina puno ng mangga ng Dasheri. Ito ay 300 taong gulang, at lumalaki malapit sa nayon ng Dasheri, kung saan tinanggap ang pangalan ng mangga.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga mangga ng Dasheri ay nagmula sa hilagang India, malapit sa Lucknow, isang lungsod sa timog ng hangganan ng Nepal. Ang mangga ng Dasheri ay unang nakilala nang itinanim ito sa hardin ng Nawab, o pinuno, ng lugar noong ika-18 siglo. Ang mga manga Desheri ay nakatanim sa marami sa mga lumalaking rehiyon ng mangga sa India matapos itong maging tanyag sa hilagang rehiyon. Ang pinakaluma at pinakamalaking lumalagong rehiyon ng Dasheri mangoes ay sa Malihabad sa Uttar Pradesh, sa hilagang India.