| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Plum | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Plum | Makinig |
Lumalagong
| 3 Nuts |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga plum ni Davidson ay tumutubo nang direkta mula sa puno ng puno na lumilitaw alinman sa isa o sa maliliit na kumpol. Ang mga ito ay bilog hanggang sa hugis ng peras at average na 3 hanggang 6 sentimetro ang lapad. Ang kanilang panlabas na balat ay makinis at hinog sa isang asul-itim na kulay kapag ganap na matanda, madalas na bumabagsak sa sahig ng kagubatan kapag handa na para anihin. Sa loob ng balat ay namamalagi ang isang malambot at makatas na laman na may malalim na pulang pigment. Nakasalalay sa species na Davidson plums ay maaaring may 2 malalaking binhi o hindi kinakailangan. Nag-aalok ang Davidson plums ng isang makalupang aroma at isang lasa na maasim, mahigpit, bahagyang mapait, at walang bisa ng tamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga plum ng Davidson ay magagamit para sa isang maikling panahon sa tag-init, mula Disyembre hanggang Enero sa kanilang katutubong Australia.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Davidson plum ay botanically na bahagi ng genus ng Davidsonia na kinabibilangan ng 3 magkakaibang species D. jerseyana, D. johnsonii at D. pruriens. Habang ang mga prutas ay maaaring magbahagi ng isang karaniwang pangalan sa karaniwang plum, sila ay miyembro ng pamilyang Cunoniaceae at ganap na walang kaugnayan. Ang Davidson plum ay lumalaki halos eksklusibo sa Australia kung saan tinutukoy din sila bilang Ooray o Sour plum. Ang isang kamakailan-lamang na muling pagkabuhay sa pangangailangan para sa mga endemikang prutas at gulay na kilala bilang 'bushfood' ay nagtulak sa Davidson plum na nangunguna sa mga piling merkado sa silangang Australia.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Davidson plum ay kilala sa katutubong tahanan ng Australia bilang isang mayamang mapagkukunan para sa mga antioxidant, partikular ang mga anthocyanin, na ang karamihan ay matatagpuan sa balat ng prutas. Bilang karagdagan, nagbibigay sila ng bitamina C, iron, tanso, potassium, calcium, vitamin E, zinc, at lutein.
Mga Aplikasyon
Ang sobrang maasim na plum na Davidson ay natupok na sariwa ng mga katutubong populasyon ngunit sa modernong panahon ay bihira silang kainin bilang isang sariwang prutas. Sa halip ay pinagsama sila sa iba pang mga sangkap upang balansehin ang kanilang lasa at ginagamit sa isang hanay ng matamis at malasang paghahanda. Gamitin ang mga ito nang katulad sa rhubarb, cranberry o iba pang natural na acidic na prutas. Ang Davidson plums ay maaaring lutuin upang gumawa ng mga sarsa, pinapanatili, chutneys, at pie fillings. Maaari silang macerated o pinindot upang makagawa ng mga marinade, glazes, at dressing. Bilang karagdagan, ginagamit ang mga ito upang gumawa ng juice, alak, liqueurs, at cordial. Ang mga plum ni Davidson ay dapat panatilihing palamigin kung posible at pinakamahusay na magagamit sa loob ng ilang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Davidson plum ay ipinangalan sa kilalang nagtatanim ng tubo na si J.E. Davidson ng Queensland, Australia. Dahil sa pag-clear ng lupa para sa pag-unlad ng agrikultura at lunsod, ang lahat ng mga ligaw na plumon ng Davidson ay nakalista bilang isang nanganganib at nanganganib na mga species sa New South Wales at nakalista sa parehong batas ng Commonwealth Environment Protection at Biodiversity Conservation Act 1999 at ng New South Wales Threatened Species Conservation Act 1995 .
Heograpiya / Kasaysayan
Pinaniniwalaang ang plum ng Davidson ay nagsisimula pa ng libu-libong mga taon at isang tradisyonal na pagkain o 'bush tucker' ng mga Australian Aborigines. Hindi ito dokumentado sa ilalim ng pangalang Davidson hanggang 1900 sa librong 'Mga Nakakain na Prutas na Katutubo sa Australia.' Ang Davidsonia pruriens ay katutubong sa hilagang-silangan ng Queensland habang sina Davidsonia jerseyana at Davidsonia johnsonii ay katutubong sa hilagang-silangan ng New South Wales. Ngayon, ang balahibo ay umuunlad sa mga baybaying rehiyon at kapatagan subtropical rainforest ng New South Wales at Queensland, pati na rin ang ilang mga dalubhasa sa timog ng California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Davidson Plums. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Kailangan niya ng Pagkain | Ang Plum Panna Cotta ni Davidson kasama ang Charred Finger Lime |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi kay Davidson Plums gamit ang app na Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
pagkakaiba sa pagitan ng pitaya at dragon fruit
 Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 580 araw na ang nakakaraan, 8/08/19 Mga komento ni Sharer: Plum 🇬🇷 |
